Nếu bạn đã quá quen thuộc với mứt dứa khô và mứt dứa dẻo thì ngày hôm nay bạn hãy thử mứt dứa nhuyễn xem sao. Với loại nguyên liệu chính là dứa rất dễ ăn và còn rất thơm nữa thì làm mứt không còn gì tuyệt hơn nữa, đặc biệt là mứt dứa nhuyễn đấy. Mùa Tết năm nay mà có một hũ mứt dứa nhuyễn để tiếp khách thì quả là rất tuyệt. Nếu bạn còn chưa biết đến cách làm mứt dứa nhuyễn thì ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dứa: 2 quả ( Nên chọn những quả dứa vừa chín để khi làm mứt sẽ không bị nát mà còn có vị chua chua ngọt ngọt ăn sẽ đỡ bị ngán hơn đấy)
- 1 ít bột ngô.
- 1 ít muối.
- 50 gram đường.
- 45 gram bơ để nhiệt độ phòng.
- 1 ít nước cốt chanh.
- Máy xay sinh tố.
- Hũ thủy tinh có nắp đậy.
Cách làm mứt dứa nhuyễn tiến hành như sau:
Đây là một loại mứt vừa ngon mà lại còn rất dễ làm nữa đấy. Bây giờ mình sẽ hướng dẫn lần lượt từng bước làm cho các bạn nhé .
Bước 1: Gọt dứa:
Đầu tiên để làm được mứt dứa thì tất cả chúng ta cần phải gọt dứa, nói cách khác là cần phải sơ chế dứa trước khi làm mứt .
Lẫy dứa ra gọt sạch vỏ, quan tâm gọt sâu vào thịt để bỏ hết mắt ra nhé. Sau đó dùng dao sắc cắt thành các khoanh tròn theo lát dày từ 1 – 1,5 cm. Dùng dao hoặc dụng cụ khuôn khoét lõi để cắt bỏ phần lõi dứa .
Bước 2: Sơ chế dứa:
Dứa sau khi đã gọt sạch vỏ và cắt thành từng miếng rồi thì bạn cho vào nước lạnh có pha 1 muỗng cafe muối trong khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch đun sôi 2 lít nước với 5 gram phèn chua .
Cho dứa vào trần trong khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua. Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng chừng 2 giờ để dứa ráo nước .
Bước 3: Làm nhuyễn dứa:
Đối với loại mứt dứa nhuyễn này thì ta có thêm bước làm nhuyễn so với mứt dứa miếng đấy .
Cho dứa vừa làm sạch cùng một chút ít bột ngô vừa sẵn sàng chuẩn bị vào máy sinh tố xay nhuyễn .
Bước 4: Tiến hành làm mứt:
Bắc nồi lên trên nhà bếp, đổ hỗn hợp dứa vào nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì cho thêm nước cốt chanh. Khi hỗn hợp chuyển màu trong thì cho thêm bơ vào, tắt nhà bếp và khuấy đều cho bơ tan hết .
Chờ hỗn hợp nguội thì ta cho vào hũ thủy tinh rồi đậy kín nắp lại dùng dần nhé .
Lời kết:
Cách làm mứt dứa nhuyễn nghe có vẻ thú vị đấy nhỉ các bạn. Một món mứt khá là lạ miệng nhưng lại rất ngon đấy. Tết năm nay hãy vào bếp chế biến ngay món mứt này để đãi khách nhé. Chúc các bạn thành công.
