Chả trứng hấp thịt băm là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều phải mê mệt với hương vị đa dạng, mặn, ngọt, bùi béo của món ăn. Đây là món rất dễ ăn và cũng rất dễ làm, thế nên hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện chả trứng hấp thịt băm nhé!
Chả trứng hấp thịt băm – món ăn mang đậm hương vị truyền thống
Phải nói là chả trứng hấp thịt băm đã được người Việt sử dụng và yêu dấu từ rất lâu. Họ yêu thích trứng hấp thịt bởi đơn thuần từ nguyên vật liệu, cách làm cho đến việc tích hợp thuận tiện với những món ăn khác trên mâm cơm. Chút vị mặn ngọt của các gia vị và nước thịt hòa quyện, thêm vào đó là độ béo bùi của thịt và trứng, tạo thành một toàn diện và tổng thể hài hòa. Cứ hễ ăn chả trứng hấp thịt băm vào là tay không khỏi đưa cơm .
Nếu chỉ nói đến vị ngon của món ăn này thôi là chưa đủ bởi nó còn được đánh giá khá cao về độ dinh dưỡng cũng như những ảnh hưởng tích cực đến cơ thể mỗi người. Cụ thể, trong thịt và trứng có chứa rất nhiều protein, vitamin,… Chúng đều có khả năng cung cấp năng lượng và giúp cơ thể duy trì tốt các hoạt động hằng ngày. Hơn nữa, bên trong trứng còn chứa choline, đây là chất có chức năng thực hiện rất nhiều việc khác nhau đối với quá trình vận động của cơ thể người. Khi được kết hợp với nhau, hai nguyên liệu này tạo nên món ăn trứng hấp thịt băm vừa ngon vừa bổ. Cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên, bạn vẫn cần phải lưu ý vài điều trong quá trình chế biến để đảm bảo hương vị món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chả trứng hấp thịt băm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gr thịt lợn xay
- 4 quả trứng gà
- 25 gr miến gạo : Có thể cho nhiều hơn tùy vào sở trường thích nghi .
- 20 gr mộc nhĩ ( nấm mèo ) khô : Có thể cho nhiều hơn tùy vào sở trường thích nghi .
- 1 củ hành tây
- 1 – 2 muỗng canh nước mắm loại ngon. Nên chọn nước mắm Nam Ngư để món trứng hấp thịt băm được đậm vị hơn bạn nhé !
- ½ thìa cafe muối ăn
- ½ thìa cafe hạt nêm không bột ngọt Chin-Su
- Một ít đường và một chút ít tiêu
Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Cả trứng và thịt là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc thù của những loại thực phẩm này đều rất dễ bị hư hỏng nếu như không được dữ gìn và bảo vệ một cách hài hòa và hợp lý, nhất là so với thịt. Nếu chẳng may thịt bị ôi thiu một phần hoặc hàng loạt sẽ tác động ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món ăn. Thêm vào đó là việc bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm cũng cần được chăm sóc .
Thế nên trước khi triển khai triển khai món ăn, bạn nên tìm hiểu thêm thêm một số ít cách chọn nguyên vật liệu chính dưới đây để món ăn được làm ra thật sự chỉnh chu và hoàn hảo nhất nhất .
Cách lựa chọn thịt ngon, an toàn, sạch sẽ
Độ tươi ngon của thịt sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sau cùng của món ăn, thậm chí đóng vai trò quyết định của món ăn này. Do vậy việc lựa chọn thịt đúng chuẩn sẽ rất quan trọng. “Chuẩn” ở đây mà chúng tôi muốn đề cập đến đó là độ chuẩn về sự tươi sạch, ngon ngọt, và cả độ vệ sinh an toàn của miếng thịt được sử dụng.
MEATDeli là tên thương hiệu tương thích trong thực trạng này. Dù mới ra đời gần 2 năm, MEATDeli đã là sự lựa chọn số 1 của các bà nội trợ. Thêm vào đó, MEATDeli còn gây ấn tượng bởi năng lực dữ gìn và bảo vệ tiêu biểu vượt trội nhưng vẫn giữ được sự toàn vẹn trong chất lượng của miếng thịt .
Cách lựa chọn trứng
Đối với trứng thì việc lựa chọn sẽ thuận tiện hơn, không có quá nhiều nhu yếu khó khăn vất vả như thịt. Sở dĩ chúng tôi nói như vậy là do trứng thường được đóng gói thật kỹ càng trong các hộp nhựa khi được bày bán tại các ẩm thực ăn uống. Tuy nhiên khi mua ở nhà hàng hay ở chợ bạn cũng nên kiểm tra xem có phải là trứng mới hay đã được dữ gìn và bảo vệ lâu chưa nhé .
Chế biến món trứng hấp thịt băm
Bước 1: Tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu
- Cho mộc nhĩ ( nấm mèo ) vào trong một chút ít nước ấm. Chờ trong khoảng chừng 30 phút hoặc cho đến khi mộc nhĩ được mềm hẳn rồi sau đó vớt ra cắt bỏ phần chân rồi rửa sạch lại một lần nữa
- Cũng triển khai thao tác ngâm miến gạo ngâm vào nước, nhưng chỉ cần nước lạnh là được rồi bạn nhé, nếu nước ấm và nóng sẽ làm miến nở và không sử dụng được .
- Cắt nấm mèo và miến gạo thành những sợi mỏng mảnh, ngắn, càng nhỏ càng tốt .
- 1 củ hành tây chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ là được .
- Chuẩn bị hai bát trứng riêng không liên quan gì đến nhau : Một bát chứa 4 lòng trắng và 3 lòng đỏ, đánh đều hỗn hợp này. Còn một bát chỉ để riêng phần lòng đỏ để tách lòng đỏ ( khoảng chừng 1 lòng đỏ là đủ )
Bước 2: Sơ chế món ăn
Cho hàng loạt phần nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng gồm : thịt băm, trứng, miến gạo, nấm mèo, hành tây vào tô lớn hoặc thao đựng thức ăn. Sau đó cho thêm vào các loại gia vị như : nước mắm, đường, muối, tiêu. Dùng tay ( có sử dụng bao tay ) hoặc đũa và trộn hỗn hợp này thật đều để các gia vị được ngấm trọn vẹn vào thịt cũng như các loại nguyên vật liệu khác .
Bước 3: Tiến hành hấp trứng với thịt
Đây là bước để tạo nên thành phẩm của món ăn nên thao tác và thời hạn nấu bạn nên chú ý kỹ một tí nhé. Theo đó, hãy sẵn sàng chuẩn bị một tô nhôm hoặc thao nhôm và phết mỏng mảnh hàng loạt mặt phẳng một lớp dầu ăn. Sau đó cho hàng loạt hỗn hợp ở bước 2 vào là được .
Rồi đặt tô / thao nhôm đó vào trong nồi để hấp cách thủy trong vòng 15 – 20 phút. Dùng đầu đũa nhấn nhẹ vào để kiểm tra thịt đã chính hay chưa. Nếu rồi thì sử dụng phần lòng đỏ đã tách riêng, đánh đều và quết lên mặt phẳng của món ăn và đậy nồi lại rồi đợi thêm khoảng chừng 5 – 10 phút để mặt phẳng này trở nên vàng ươm là được .
Cách làm quá đơn giản đúng không nào? Còn chần chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để chiêu đã cả gia đình. Chúc bạn và những người thân yêu luôn có những bữa cơm thật ngon miệng và vui vẻ nhé!
