Cách làm gà ủ muối hoa tiêu không hề khó mà lại cực dễ làm, bảo vệ giúp bạn có được bữa ăn cho mái ấm gia đình ngon miệng, mê hoặc mà khá đầy đủ chất dinh dưỡng .
Gà là một trong những loại thực phẩm thông dụng được rất nhiều người ưu thích lúc bấy giờ. Không chỉ dễ chế biến, thịt gà rất bổ dưỡng, ngon miệng và hoàn toàn có thể làm thành rất nhiều món ăn khác nhau từ luộc, hấp, nướng, chiên, … Đặc biệt, gà ủ muối hoa tiêu là một dạng chế biến giúp thịt gà được đậm đà mà vẫn giữ được vừa đủ vị ngon ngọt của gà .
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
– Gà ta: 1 con (đã được làm sạch lông)
– Muối hột
– Ớt sừng : 2-3 trái
– Sả : 5-10 cây
– Lá chanh : 1 nắm
– Ớt xanh : 5-10 trái ( tùy khẩu vị ăn cay )
– Gừng tươi : 1 củ
– Hành tím, tỏi : vài nhánh
– Rau răm : 1 mớ
– Các gia vị đi kèm : Tiêu, đường, hạt nêm, …
Nguyên liệu cần cho món ăn
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản
– Ớt, gừng, hành, tỏi làm sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo từng nguyên vật liệu .
Băm hoặc thái nhỏ các nguyên vật liệu
– Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ ; lá chanh rửa sạch, đem thái sợi 50%, 50% để nguyên .
– Rau răm nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo .
Bước 2: Sơ chế và tẩm ướp thịt gà
– Thịt gà mua về đem rửa sạch bằng rượu gừng hoặc xát muối để vô hiệu nhớt và mùi hôi tanh còn sót lại. Sau đó rửa lại bằng nước thật sạch rồi để cho ráo .
– Dùng dao khứa nhẹ một chút ít trên đùi và thân gà để gà dễ ngấm gia vị khi tẩm ướp và nhanh chín khi chế biến .
– Cho các gia vị sau vào một cái bát con : 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, phần ớt xanh đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi thoa đều khắp mình gà từ trong ra ngoài. Tiến hành ướp trong khoảng chừng 30 phút .
Tẩm ướp gia vị cho thịt gà
Bước 3: Làm gà ủ muối hoa tiêu
– Đổ khoảng chừng 1 kg muối hột xuống đáy nồi rồi đặt sả đã đập dập lên trên, thêm chút rau răm và lá chanh .
– Đặt gà đã tẩm ướp lên trên nằm gọn trong nồi, rồi xếp gừng với hành tím ra xung quanh .
Đặt gà vào nồi đã lót muối và sả
– Đặt một lớp giấy bạc lên trên cùng để bọc kín miệng nồi lại trước khi đậy vung. Điều này sẽ giúp gà chín kỹ và mềm hơn, giữ được rất đầy đủ mùi vị .
– Bật nhà bếp thực thi đun nồi gà với lửa vừa từ 20-30 phút. Cho đến khi bạn không còn nghe thấy tiếng muối nổ ở bên trong nồi tức là nồi gà đã chín trọn vẹn .
Bọc giấy bạc trước khi hấp để giúp gà mau chín
Bước 4: Làm nước chấm thịt gà và thưởng thức
– Nước chấm thịt gà bạn hoàn toàn có thể pha bằng muối, chanh, ớt hoặc muối tiêu phối hợp với sả ớt đều được, tùy theo khẩu vị và sở trường thích nghi .
– Vớt ra sau khi hấp ra khỏi nồi, dùng dao chặt nhỏ thành các miếng vừa miệng để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chấm thịt gà với nước chấm để cảm nhận mùi vị chua cay, mặn ngọt hòa giải của món ăn .
Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách làm gà ủ muối hoa tiêu !
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
4.5 / 5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/huong-dan-cach-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu-thom-ngon-da…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/huong-dan-cach-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu-thom-ngon-dam-da-kho-cuong-d251886.html
Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
