Bánh dứa theo mùi vị Đài Loan ( Trung Quốc ) với công thức siêu đơn thuần dưới đây sẽ giúp bạn thành công xuất sắc ngay lần đầu triển khai. Cùng bắt tay vào làm bánh nào !
 |
Nguyên liệu làm bánh dứa :
 |
-Bơ 110g
– Bột mỳ 150 g- Bột sư tử 15 g + bột sữa 10 g- Đường 25 g- Sữa Ông Thọ 25 g- 1 lòng đỏ trứng gà- 1 chút muốiCác bước triển khai làm bánh dứa :- Bước 1 : Đổ sữa vào bơ đánh máy tầm 30 s cho đều, sau đó cho từ từ đường vào bơ đánh mịn .- Bước 2 : Cho từ từ bột sư tử và bột sữa vào, rồi cho lòng đỏ trứng vào đánh máy đến khi hòa quyện .
 |
– Bước 3 : Chia bột làm 3 lần đánh đến khi tổng thể đã hòa quyện, vì bơ sẽ hơi cứng hỗn hợp bơ và bột sẽ không tạo khối thống nhất. Mọi người đeo găng tay nilong và nhào thành khối nhé .
 |
– Bước 4 : Bọc nilong để vào tử lạnh từ 2-3 tiếng sau đó mang nặn .
 |
 |
 |
Làm bánh theo tỉ lệ 3/1 cứ 15g bột thì 5g nhân, vì mình thích như vậy. Ăn ít nhân sẽ khiến chúng ta thòm thèm và ngon hơn, bạn nào thích nhiều nhân thì có thể tự căn chỉnh.
 |
– Bước 5 : Làm hỗn hợp quết mặt bánh : dùng 1 lòng đỏ trứng vịt, 1/3 lòng trắng ( lòng trắng giúp mặt bánh bóng hơn nha mọi người ) và thêm 50% thìa vani nước, hoặc hoàn toàn có thể 1 lòng đỏ trứng vịt 2 thìa cafe dầu ăn và chút sữa tươi không đường .- Bật lò nóng 190 độ trong vòng 15 phút, bánh nướng ở nhiệt độ 190 trong vòng 20 phút, để bánh nguội rồi xếp ra đĩa, nếu xếp từ lúc bánh còn nóng sẽ dễ bị vỡ .Cách làm mứt dứa :
 |
– 1 kg dứa ( dứa chín vàng sẽ ngon hơn )- 200 g đường vàng- 100 g mạch nha ( nếu không có nha hoàn toàn có thể thay trọn vẹn bằng lượng đường )Dứa xanh, chín chua ngọt theo mùa các bạn hoàn toàn có thể giảm lượng đường xuống chút cho vừa .Dứa mua về bỏ vỏ ngoài sau đó nạo bằng cái nạo nộm, nó sẽ cho sợi dứa dài đẹp chứ xay dứa sẽ bị nát và không đều. Sau đó cho đường và nha vào cho qua nhà bếp sên, nhớ dùng nồi dày hoặc chảo chống dính .- Sên cạn thì cho nhỏ lửa hòn đảo đều tay đến khi khô cái này thông thường mình làm tầm 5 kg một mất tầm hơn 2 tiếng .- Đợi nhân dứa nguội thì dùng nha để cho vào làm nhân nặn bánh .Một vài quan tâm khi làm bánh dứa Đài Loan :
 |
– Bánh nứt mặt là do nhiệt nướng cao mọi người hoàn toàn có thể giảm nhiệt xuống 100 độ tùy theo lò nướng của mái ấm gia đình bạn và nên quan sát 1 chút. Hoặc hoàn toàn có thể do mứt dứa của mọi người chưa được khô, nhiệt độ của mứt còn cao .
– Bánh mềm nhão, chảy không nét là do lượng nước trong bánh quá nhiều, trong công thức của mình tuyệt đối khôn dùng whip hay sữa tươi nha mọi người.
– Quét mặt bánh nhanh tay thật mỏng dính, mình quét mặt bánh duy nhất 1 lần .
Cách làm chè khúc bạch thơm ngon khó cưỡng
Chè khúc bạch là món ngon giúp thanh nhiệt cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm chè khúc bạch dưới đây của chị Hưng Giang .( Theo Dân Việt )
