Tôi thích tạo nội dung không lấy phí với không thiếu những mẹo cho fan hâm mộ của tôi, bạn. Tôi không đồng ý hỗ trợ vốn trả phí, quan điểm của tôi là của riêng tôi, nhưng nếu bạn thấy những yêu cầu của tôi hữu dụng và bạn mua thứ gì đó bạn thích trải qua một trong những link của tôi, tôi hoàn toàn có thể kiếm được hoa hồng không lấy phí cho bạn. Tìm hiểu thêmBạn đã khi nào gặp khó khăn vất vả khi tìm công thức nấu ăn Nhật Bản dễ làm ?
Giờ đây, chúng tôi có “nấu ăn Nhật Bản một cách dễ dàng”, sách công thức đầy đủ và khóa học video với hướng dẫn từng bước về các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Đăng kí miễn phíNếu bạn yêu quý những món súp Nhật Bản và thích nấu ăn, có năng lực bạn đã thử với dashi. Nhưng giờ đây bạn đã biết về chất tăng cường vị umami này, điều gì xảy ra với những loại dashi khác nhau, như Hondashi và dashi no moto ? ! ?Bạn hoàn toàn có thể đã hạ cánh ở đây chính do bạn đang tự hỏi điều đúng mực ! Vì vậy, hãy cùng mày mò ba loại nước kho này để bạn hoàn toàn có thể xác lập loại nào tương thích nhất với nhu yếu nhà hàng siêu thị của mình .
Dashi, hondashi và dashi no moto đều là các loại nước súp mang đến cho thức ăn một vị umami tương tự nhau, nhưng chúng không hoàn toàn giống nhau. Về cơ bản, dashi là nước dashi tươi tự làm và các loại khác là nước súp nấu sẵn; Hondashi là tên sản phẩm dashi ăn liền có thương hiệu.
Wow, ai biết ? Chúng ta hãy xem xét điều đó chi tiết cụ thể hơn, phải không ?
Dashi là gì ?
Trong trường hợp bạn chưa biết đúng mực hoặc bạn đã nghe nó một thời hạn trước, bạn hoàn toàn có thể miêu tả dashi như một loại súp cơ sở thêm “ umami ” vào rất nhiều món ăn trong nhà hàng Nhật Bản. Giống như bất kể cơ sở nào khác, nó không hề được sử dụng riêng mà thay vào đó, nó là thành phần chính để kiến thiết xây dựng nước dùng của bạn .Dashi thường được sử dụng cho súp miso nhưng nó cũng hoàn toàn có thể được tìm thấy trong nước dùng trong và súp nước dùng mì, như món mì ramen yêu dấu của tôi .
Tôi cũng có bài báo này về lớp phủ ramen yêu dấu của tôi
Nó cũng được sử dụng để nấu thức ăn nướng và thường được trộn vào bột để chế biến những món ăn Nhật Bản như takoyaki và okonomiyaki .Dashi thường được sản xuất bằng cách sử dụng rong biển khô ( kombu, không phải wakame ), 1 số ít mảnh cá ngừ khô ( được gọi là katsuobushi ) và / hoặc cá mòi khô ( niboshi ). Tuy nhiên, cũng có một dạng lỏng được làm từ rong biển kombu và nước tương màu nhạt .Món canh cá ngừ đại dương kho này được biết đến là món ăn có vị umami đậm đà .
Hondashi là gì ?
Hondashi không được biết đến nhiều như dashi, phần lớn là do nó không được bán rộng rãi bên ngoài châu Á. Nhưng đó là tên của một sản phẩm mà thương hiệu Ajinomoto sản xuất và nó thực sự là nước dashi bột làm sẵn.
Nó hoàn toàn có thể được sử dụng thay thế sửa chữa với dashi và thường được sử dụng làm nền cho súp miso và bột tempura .Sản phẩm đặc biệt quan trọng này được làm bằng bột cá ngừ khô, một số ít hương liệu rong biển và một số ít hương liệu bổ trợ. Có thể thêm những loại mảnh katsuobushi khác nhau để tăng mùi vị và mừi hương .Loại dashi này có vị umami đặc trưng nhưng nó có vị ngọt nhẹ và hơi ngọt khiến nó trở nên độc lạ .Bạn hoàn toàn có thể mua Hondashi tại đây để dùng thử
Dashi no moto là gì ?
Dashi no moto là món canh cá ngừ kho khô rất dễ nấu. Về cơ bản nó cũng là một phiên bản ăn liền của dashi.
Trong khi Hondashi dùng để chỉ mẫu sản phẩm dashi ăn liền đơn cử là “ Hondashi ”, thì dashi no moto dùng để chỉ tổng thể những loại nước dashi ăn liền, trong đó “ no moto ” có nghĩa là “ cơ bản ”, vì thế “ nước súp dashi ” .Nó làm cho việc nấu ăn với dashi thuận tiện và nhanh gọn hơn rất nhiều, và nó hoàn toàn có thể làm được với nhiều món ăn khác nhau .
Nó dễ dàng hòa tan trong nước và nó có hương vị umami tự nhiên, đậm đà của cá ngừ khô.
Dashi vs. Hondashi vs. dashi no moto : Bí quyết
Dashi, dashi no moto và Hondashi hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa cho nhau. Nhưng đây là một số ít món ăn tương thích cho từng người !
Công thức nấu ăn dashi
- Đậu phụ áp chảo dashi: Dashi rất thích hợp để cho đậu phụ thêm một cú hích nữa. Thêm củ cải daikon để có hương vị và kết cấu thú vị.
- Dashi furikake: Furikake là một loại gia vị thường được dùng làm lớp phủ cho cơm hấp. Nó có thể được làm bằng chính konbu và katsuobushi mà bạn đã dùng để làm nước dashi. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước dashi còn sót lại để món cơm thêm đậm đà.
- Súp dashi nhà làm: Một cách thưởng thức dashi cổ điển, món súp này có thể được thưởng thức một mình và nó đủ linh hoạt để sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
Công thức nấu ăn Hondashi
- Nimono: Nimono là một món ăn Nhật Bản bao gồm các loại thực phẩm được ninh nhừ, điển hình là thịt gà và các loại rau củ. Chúng được ninh nhừ trong nước súp và hondashi tạo thành lớp nền hoàn hảo, đặc biệt khi trộn với rượu trắng, nước tương và đường.
- Nấu cơm: Hondashi làm lớp phủ tuyệt vời cho cơm chín. Thêm một chút rượu sake, nước tương, mirin, và muối để làm nổi bật hương vị.
- Súp miso: Trộn hondashi với súp miso để nâng cao hương vị.
Người hâm mộ súp miso lớn ? Hãy chắc như đinh để đọc Bao lâu thì tôi hoàn toàn có thể ăn súp Miso ? Đây là những gì những chuyên viên nói .
Công thức nấu ăn Dashi no moto
- Khoai tây chiên dashi: Dashi no moto là sự thay thế hoàn hảo cho muối khi dùng trên khoai tây chiên.
- Dashi mayo rau câu: Trộn dashi no moto với mayonnaise (sử dụng loại kewpie Nhật Bản này!) để làm món nhúng tuyệt vời cho món rau sống của bạn.
- Bò bít tết bơ dashi: Kết hợp dashi no moto với bơ. Sau đó, để nó tan chảy vào miếng bít tết của bạn để nâng cao hương vị.
Nhưng tất yếu, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tổng thể những thứ này với mỗi loại, mặc dầu làm những món ăn với nước dashi tươi tự làm luôn là tốt nhất 🙂
Dashi vs. Hondashi vs. dashi no moto : dinh dưỡng
Khi so sánh 3 nguyên vật liệu nấu súp này, dashi no moto hoàn toàn có thể là nguyên vật liệu dễ sử dụng nhất và linh động nhất trong căn phòng nhà bếp, nhưng lại thua kém về mặt dinh dưỡng .Dashi tự làm được làm bằng những nguyên vật liệu trọn vẹn tự nhiên. Mặt khác, Dashi no moto đã được chế biến .Nó cũng hoàn toàn có thể chứa MSG, mà nhiều người cho rằng không tốt cho sức khỏe thể chất của bạn. Mọi người nói rằng nó có tương quan đến ung thư, đau đầu và những yếu tố sức khỏe thể chất khác. Tuy nhiên, điều này chưa khi nào được khoa học chứng tỏ .
Favorite Asian Recipes
x
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 videoFavorite Asian RecipesCũng cần chú ý quan tâm rằng bất kể loại nước dashi nào không được quảng cáo là dashi no moto nhưng được bán dưới dạng bột đều là thực phẩm chế biến sẵn và nên được gọi là dashi no moto .
Dashi vs. Hondashi vs. dashi no moto : thời hạn chuẩn bị sẵn sàng
Mặc dù có vẻ như khó làm dashi thay vì mua dashi no moto hoặc một loại dashi khác ở dạng bột, nhưng không khó để tự trộn một mẻ. Nó chỉ nhu yếu 1 số ít nguyên vật liệu đơn thuần và thường chỉ mất 10 phút để thực thi .Nếu bạn thương mến vị umami đậm đà của những món súp Nhật Bản, hondashi, dashi và dashi no moto đều sẽ mang đến cho bạn mùi vị mà bạn đang tìm kiếm .Nhưng nếu bạn đang muốn tự mình tạo ra những thứ tốt nhất, hãy xem bài viết của tôi về cách làm nước súp dashi với kombu và nấm hương, đây có lẽ rằng là cách dễ nhất mà bạn hoàn toàn có thể mở màn .
Thưởng thức mùi vị món ăn của bạn với những loại nước hầm súp này
Cho dù bạn đang làm món gì đó truyền thống như súp miso hay món gì đó hiện đại như khoai tây chiên dashi, giờ đây bạn đã biết sự khác biệt giữa 3 loại súp: dashi, Hondashi và dashi no moto. Với kiến thức mới này, bạn sẽ có thể thêm hương vị không thể cưỡng lại và tạo ra một số món ăn Nhật Bản ngon miệng với đầy đủ vị umami, bất kể bạn sử dụng loại súp nào!
Bạn đã khi nào gặp khó khăn vất vả khi tìm công thức nấu ăn Nhật Bản dễ làm ?Giờ đây, chúng tôi có ” nấu ăn Nhật Bản một cách thuận tiện “, sách công thức không thiếu và khóa học video với hướng dẫn từng bước về những công thức nấu ăn yêu quý của bạn .Đăng kí miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra những bài viết blog sâu xa kể từ năm năm nay để giúp những fan hâm mộ trung thành với chủ với những công thức và mẹo nấu ăn .
