Hồng giòn là một loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi vị giòn ngọt và ngon miệng của nó. Chúng ta cùng khám phá phương pháp ủ hồng giòn để hồng giòn không bị chát và bảo vệ bảo đảm an toàn nhất .
Các cách ủ hồng giòn cổ xưa :
Trong quả hồng giòn Đà Lạt có chất chát tanin, một vị chát làm nhiều người rất rùng mình khi nhắc đến nó. Vì thế muốn thưởng thức những quả hồng giòn ngon thì phải làm cho hồng hết chát.
Trong dân gian có nhiều cách ủ hồng giòn như sau :
– Hòa nước vôi với nồng độ 3 % cho hồng vào ngâm khoảng chừng 3 ngày là hông hết vị chát .
– Rửa hồng với nước muối loãng, sau đó dùng kim châm vào quả hồng. Rồi đem hồng ngâm vào nước đun sôi để nguội vài ngày là hồng hết chát .
– Ngâm hồng khoảng chừng 2 ngày trong nước ấm khoảng chừng 35 độ hồng sẽ hết chát .
– Để vài quả lê hay táo vào thùng hồng rồi đậy kín khoảng chừng 2-3 ngày là hồng hết chát .
Cách ủ hồng giòn bằng hơi không còn vị chát :
Khoảng 10 năm trở lại đây, công nghệ ủ hồng giòn Đà Lạt bằng hơi ra đời. Đây là cách ủ hơi tự nhiên và an toàn làm quả hồng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nó.
Gọi là ủ hơi vì nó làm cho chất chát thoát ra khỏi quả hồng một cách tự nhiên mà không ảnh hưởng tác động bất kể hóa chất nào .
Cách ủ hồng giòn Đà Lạt hết chát bằng hơi :
Nhà vườn hái những quả hồng già đã ngả sang màu vàng phơn phớt. Sau đó cho hồng vào những bao nylon lớn. Cứ xếp một lớp hồng và một lớp báo ở trên để chất chát thoát hơi ra thấm vào báo. Nếu không có báo hơi chát thoát ra sẽ làm hồng bị nhũn, mất độ giòn .
Cứ thế ủ hồng bằng hơi từ 5-7 ngày cho chất chát thoát hơi hết ra khỏi quả hồng
Lợi ích của cách ủ hồng giòn Đà Lạt bằng hơi :
– Đây là chiêu thức ủ hồng giòn Đà Lạt hết chát bằng hơi một cách bảo đảm an toàn nhất
– Quả hồng hết chát nhưng vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của nó do không phải ngâm trong nước .
– Không dùng bất kể hóa chất nào trong quy trình ủ hơi nên rất bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất .
– Không ngâm trong nước nên quả hồng rất khô ráo không bị nước làm úng dập. Có thể dữ gìn và bảo vệ lâu hơn các kiểu hồng ngâm khác .
– Thịt hồng giòn một cách tự nhiên khi ăn không bị nước làm hồng bị nhạt đi .
Cách chọn những quả hồng giòn ủ hơi thật ngon :
– Chọn những quả hồng có màu xanh đã ngả sang màu vàng
– Màu vàng càng đậm thì hồng càng ngọt
– Quả hồng căng tròn, da bóng và không có chỗ nào bị nhũn hay bị dập hay nứt trái .
– Bạn nên chọn mua hồng giòn ủ hơi Chín Nên, một thương hiệu có tiếng của Đà Lạt. Hồng giòn Chín Nên có màu vàng cam đẹp mắt, độ giòn xốp và ngọt hơn các loại hồng giòn khác.
Cách dữ gìn và bảo vệ hồng giòn tươi lâu :
– Hồng là trái rất ngon khi tất cả chúng ta ăn lạnh, càng để lạnh hồng càng giòn và ngọt ,
– Khi mua về bạn nên ăn thử một quả để xem độ ngọt tương thích với bạn chưa ? Nếu chưa thi bạn nên để ở ngoài 1-2 hôm nữa cho hồng chín vàng thêm chút nữa .
– Sau đó bạn cho hồng vào bao nylon cột chặt miệng lại và cho vào tủ lạnh ngay .
– Bạn không nên rửa hồng trước khi cho vào tủ lạnh vì nước thấm vào dễ làm quả hồng bị nhũn ra .
– Khi nào ăn thì lấy hồng ra rửa sạch và cắt ra dùng .
– Ăn tới đâu cắt đến đó, không nên cắt hồng ra để trong dĩa lâu hơn nửa tiếng. Vì thịt hồng sẽ bị oxy hóa xuống màu nhìn không ngon nữa .
– Ăn tới đâu thì cắt tới đó sẽ ngon hơn .
– Chỉ dữ gìn và bảo vệ hồng trong tủ lạnh 3 ngày là ăn ngon và tối đa là 5 ngày .
– Nếu để lâu hơn 5 ngày thì quả hồng sẽ hết giòn không còn ngon nữa .
Ủ hơi là giải pháp làm cho hồng hết vị chát và là chiêu thức ủ hồng bảo đảm an toàn nhất lúc bấy giờ. Hầu như các nhà vườn đếu vận dụng chiêu thức này. Hồng giòn ủ bằng hơi luôn giòn ngọt và không còn vị chát .
VUI LÒNG XEM THÊM :
QUẢ HỒNG GIÒN LÀM QUÀ TẶNG CÓ ĐƯỢC KHÔNG ?
QUÀ TẶNG TRÁI CÂY CHÚC MỪNG SINH NHẬT
Vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số Hotline: 091 99 77 098
TRÁI CÂY QUÝ MỘC
Địa chỉ : 215/75 Nguyễn Xí – Phường 13 – Quận Bình Thạnh – TP.HCM
Fanpage : Trái cây nhập khẩu Quý Mộc
Email : [email protected]
Website: quymoc.com
