Trà sữa trân châu là thức uống mùa hè được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên mua những cốc trà sữa thơm ngon nhiều vị bên ngoài thì đa số mọi người đều lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, để giải quyết vấn đề này, nhiều bà nội trợ đã tự mình làm những cốc trà sữa thơm ngon tại nhà theo những hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu cực kỳ đơn giản sau đây đấy.
1. Cách làm trà sữa trân châu vị dâu
Nguyên liệu làm trân châu
-
Bột năng: 100g
-
Bột ca cao : 10 g
-
Đường : 10 g
Nguyên liệu làm trà sữa vị dâu
-
Trà gói lọc lipton vị dâu : 2 gói
-
Sữa tươi : 20 ml
-
Nước ép dâu tây : 50 ml
-
Đường trắng : 4 thìa cafe
-
Dụng cụ pha chế :
Nồi, bát, rổ, cốc, thìa uống trà sữa …
Hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu vị dâu
Bước 1 : Làm trân châuCho bột năng, bột ca cao, đường và nước vào nồi đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay đến khi bột đặc lại thì bắc xuống để nguội rồi viên thành những viên tròn nhỏ, rắc bột năng vào để chống dính .Đun nước sôi rồi thả trân châu vào luộc, khi chín trân châu nổi lên đun thêm khoảng chừng 2 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh 1 phút rồi mới vớt ra để trân châu không bị nhũn và dính vào nhau
Bước 2 : Làm trà sữaCho 2 gói trà Lipton vào cốc, đổ nước sôi và ngâm trà trong 5 – 7 phút .Đổ hỗn hợp sữa, trà, nước ép dâu và đường vào bình shaker và lắc thật đều, nếu không có bình bạn hoàn toàn có thể dùng thìa khuấy, tuy nhiên mùi vị sẽ không hề ngon bằng .Sau khi lắc đổ hỗn hợp ra cốc, thêm trân châu và đà rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .
2. Cách nấu trà sữa trân châu Đài Loan
Nguyên liệu làm trân châu
-
Làm siro đường :
-
Đường trắng : 300 g
-
Đường đỏ : 60 g
-
Nước : 300 ml
-
Bột năng : 100 g
-
Bột ca cao : 10 g
-
Đường : 10 g
Nguyên liệu làm trà sữa Đài Loan
-
Hồng trà : 2 gói lọc
-
Lục trà : 1 gói lọc
-
Sữa tươi : 200 g
Dụng cụ pha chế
-
Nồi, thìa khuấy, cốc …
Hướng dẫn cách pha trà sữa trân châu Đài Loan
Bước 1 : Làm siro đường
Đun sôi 300 ml nước bằng nồi to, sau đó đổ đường trắng và đường đỏ vào khuấy liên tục cho đến khi tan hết, liên tục khuấy thêm 5 phút với lửa nhỏ rồi mới bắc nồi ra, bạn hoàn toàn có thể đổ hỗn hợp này vào cốc hoặc bình để dùng vĩnh viễn .
Bước 2 : Làm trân châu
Cho bột năng, bột ca cao, đường và nước vào nồi đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay đến khi bột đặc lại thì bắc xuống để nguội rồi viên thành những viên tròn nhỏ, rắc bột năng vào để chống dính. Đun nước sôi rồi thả trân châu vào luộc, khi chín trân châu nổi lên đun thêm khoảng chừng 2 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh .
Bước 3 : Pha trà sữa Đài Loan
Chuẩn bị nước sôi, ngâm hồng trà và lục trà chung với nhau. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp trà, siro đường và sữa tươi vào bình shaker rồi lắc đều. Cuối cùng rót trà sữa ra cốc, thêm trân châu và đá để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nếu các bạn có niềm đam mê với trà sữa Đài Loan thì hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá thêm nhiều công thức pha chế trà sữa chuẩn vị Đài Loan trải qua việc tham gia khóa học pha chế trà sữa Đài Loan tại Jarvis. Chi tiết xem tại :
Khóa học pha chế trà sữa Đài Loan chuyên nghiệp nhất tại Thành Phố Hà Nội
3. Cách làm trà sữa trân châu socola
Với những ai yêu dấu vị socola vừa thơm ngon đậm vị và có vị đắng tự nhiên thì chắc như đinh không nên bỏ lỡ cách làm trà sữa trân châu socola cực kỳ đơn thuần sau đây rồi .
Nguyên liệu làm trân châu
-
Bột năng : 100 g
-
Bột cacao hoặc bột cafe : 10 g
-
Bột gạo : 100 g
-
Đường : 120 g
Nguyên liệu làm trà sữa socola
-
Trà túi lọc : 1 – 2 gói
-
Bột cacao : 200 g
-
Socola đen : 70 g
-
Sữa đặc : 100 ml
-
Sữa tươi : 150 ml
Hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu socola
Bước 1 : Làm trân châuĐầu tiên đổ bột năng, bột gạo, bột cacao vào tô lớn và trộn đều, sau đó cho từ từ nước sôi vào bát và khuấy đều .Khi hỗn hợp nguội dần, dùng tay nhào đều đến khi bột sánh lại và có độ đàn hồi thì viên bột thành các viên tròn size nhỏ bằng đầu ngón tay .Tiếp đó bạn sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước sôi và thả hạt trân châu vào luộc, đến khi hạt trân châu nổi lên thì tức là hạt đã chín, vớt ra và ngâm hạt trong nước lạnh từ 1 – 2 phút để trân châu có độ giòn và không bị dính vào nhau .
Bước 2 : Làm trà sữa socolaCho túi trà lọc vào cốc, chế thêm nước sôi và ngâm khoảng chừng 5 – 7 phút cho trà ra hết chất thì bỏ túi trà đi .Tiếp theo cho bột cacao vào cốc trà và khuấy thật đều .Sau đó đổ hỗn hợp trà vào bình lắc, rót socola đen vào thêm sữa tươi, sữa đặc và lắc thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Nếu bạn không có bình lắc thì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng bình hoặc chai nhỏ có nắp đậy kín, chứ không nên khuấy bằng thìa vì các nguyên vật liệu sẽ không hề hòa quyện mang đến mùi vị đặc trưng được .Cuối cùng đổ trà sữa ra cốc, thêm trân châu và đá viên để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
4. Cách làm trà sữa trân châu trắng
Ngoài trân châu đen và thạch rau câu thì có một loại topping nữa cũng rất được yêu thích để uống kèm với trà sữa đó là trân châu trắng giòn giòn thơm ngon .
Nguyên liệu trà sữa trân châu trắng
-
Trà túi lọc : 3 – 4 gói
-
Sữa đặc : 100 ml
-
Sữa tươi : 100 ml
-
Đường trắng : 200 g
-
Bột rau câu dẻo : 50 g
-
Bột rau câu giòn : 15 g
-
Vani : 1 ống
-
Dầu ăn : 2 thìa canh
-
Nước cốt chanh
Dụng cụ pha chế trân châu trắng
-
Nồi, nhà bếp, ly thủy tinh, thìa …
Hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu trắng
Bước 1 : Làm trân châu trắngĐầu tiên cho đường, bột rau câu giòn và dẻo cùng 1 ống vani vào bát to và trộn đều. Sau đó bắc nhà bếp đun đến khi nước ấm và đổ hỗn hợp bột trên vào nồi, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp rau câu sệt lại thì tắt nhà bếp và để nguội còn khoảng chừng 70 – 80 độ .Chuẩn bị một chậu hoặc bát to chứa đầy nước đá, đổ dầu ăn lên trên và đổ thêm 1 chút nước cốt chanh .Sau đó khi hỗn hợp rau câu đủ nguội thì đổ hỗn hợp vào một chai dạng có đầu nhỏ như chai tương ớt, tương cà. Bắt đầu nhỏ từng giọt rau câu từ chai xuống tô nước đá, rau câu khi đi qua lớp dầu ăn sẽ thành hình viên tròn, chìm xuống lớp nước đá và đông lại ngay. Thực hiện liên tục cho đến khi hết hỗn hợp rau câu .
Cuối cùng vớt trân châu ra rửa sạch với nước đến khi hết dầu ăn rồi ngâm với nước đường để trân châu vừa không bị khô, vừa có vị ngọt thanh thanh .
Bước 2 : Làm trà sữaCho túi trà lọc vào nước sôi, ngâm trong khoảng chừng 5 – 7 phút thì bỏ túi trà lọc đi .Sau đó cho thêm sữa đặc và sữa tươi vào cốc và khuấy đều, chú ý quan tâm rằng bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng sữa này sao cho tương thích với khẩu vị nhé .Cuối cùng thêm đá và trân châu trắng vào cốc rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay cốc trà sữa thơm ngon cùng trân châu trắng giòn sần sật .
5. Cách làm trà sữa trân châu vị bạc hà
Ngoài những vị trà sữa thường thì thì trà sữa có vị bạc hà mát lạnh cùng những hạt trân châu dai dai giòn giòn có vẻ như là thức uống mê hoặc mọi chàng trai cô nàng đấy. Học ngay cách làm một cốc trà sữa trân châu bạc hà cực kỳ mới lạ mê hoặc ngay sau đây nhé .
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu bạc hà
-
Siro bạc hà Maulin : 30 ml
-
Túi trà sữa lipton : 2 gói
-
Sữa tươi : 100 ml
-
Trân châu : 2 thìa cafe
-
Sữa đặc : 60 ml
Dụng cụ làm trà sữa trân châu bạc hà
-
Bình shaker, ấm pha trà, cốc thủy tinh
Hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu bạc hà
-
Cho túi trà vào cốc rót nước sôi và ngâm trà trong khoảng chừng 5 – 7 phút để trà thấm hết nước cốt, sau đó bỏ phần bã túi bã trà đi .
-
Đổ hỗn hợp trà, siro, sữa tươi và sữa đặc vào bình shaker, lắc thật đều để các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau
-
Cuối cùng rót từ từ trà sữa ra cốc, thêm trân châu, đá viên và trang trí bằng 1, 2 nhánh bạc hà rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách pha chế trà sữa bạc hà cực nhanh tại nhàChi tiết xem tại :
6. Cách làm trà sữa trân châu vị cafe
Trà sữa ngoài có công dụng giải khát thì còn có mùi vị cafe để giúp người dùng tăng năng lực tỉnh táo tập trung chuyên sâu của mình. Với mùi vị thơm đắng của cafe, hòa quyện với trà sữa béo ngọt, chắc như đinh sẽ mang đến thưởng thức tuyệt vời cho bạn .
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu vị cafe
-
Trà túi lọc : 2 gói
-
Đường : 2 thìa canh
-
Sữa tươi : 250 ml
-
Cafe hòa tan : 1 gói
-
Topping uống kèm : trân châu hoặc thạch
Dụng cụ pha chế trà sữa
Nồi, nhà bếp, rây để lọc, cốc thủy tinh
Cách làm trà sữa trân châu vị cafe
Bước 1 : Đun 250 ml sữa tươi với lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp. Sau đó bạn hãy nhúng trực tiếp 2 túi trà vào nồi sữa ấm, nhấc lên xuống nhiều lần để trà ngấm hết, sau đó bỏ phần túi trà đi và thêm đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết .Bước 2 : Hòa một gói cafe với 200 ml nước sôi, lọc cafe qua rây nhỏ để bỏ hết bã nếu có. Sau đó đổ cafe vào hỗn hợp trà sữa bên trên. Bắc nhà bếp đun lại với lửa nhỏ cho đến khi trà sữa cafe sôi lại lăn tăn thì tắt nhà bếp .Bước 3 : Đổ trà sữa ra cốc, thêm trân châu hoặc thạch rau câu và đá viên là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Hoặc bạn hoàn toàn có thể uống trực tiếp luôn nếu muốn uống nóng .
Chỉ với các bước hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu đơn giản cùng các nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có thể tự làm ở nhà những cốc trà sữa thơm ngon nhiều mùi vị khác nhau rồi. Mùa hè này đừng quên trổ tài đãi khách với những cốc trà sữa an toàn và thơm ngon này nhé.
Tìm hiểu chuyển sâu về pha chế tra sữa trải qua khoá học của Jarvis. Tham khảo ngay Khóa học pha chế trà sữa ( Making the Trend ) .
