Cách nấu sữa bí đỏ vô cùng đơn thuần nhưng là sự lựa chọn hoàn hảo nhất để sửa chữa thay thế cho sữa đóng hộp. Bí đỏ chứa nguồn khoáng chất dồi dào, lại chứa các vitamin tự nhiên lành mạnh, giúp bạn thuận tiện trấn áp những gì mình đang dung nạp vào bên trong khung hình. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc máy xay sinh tố, 1 phần quả bí đỏ, và tùy theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể tận dụng những nguyên vật liệu sẵn có của mình để biến tấu mùi vị sữa bí đỏ theo cách riêng như các hướng dẫn dưới đây .
1. Top 10 cách nấu sữa bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé và bà bầu tại nhà
Có rất nhiều cách nấu sữa bí đỏ tùy theo khẩu vị mỗi người. Để sữa tăng thêm mùi vị và chất dinh dưỡng, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm hạt sen tươi, lá dứa, đậu phộng, đậu xanh, … Các cách làm này sẽ được hướng dẫn cụ thể ngay dưới đây .
1.1. Cách làm sữa bí đỏ hạt sen tươi lá dứa
Nguyên liệu:
- 100g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ ruột, cắt nhỏ)
- 200g hạt sen tươi (thông tim, rửa sạch)
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1 nắm lá dứa (rửa sạch, để ráo)
- 500ml nước lọc
- Ít muối, đường cát trắng (nêm nếm)
Cách làm:
- Cho hạt sen cùng bí đỏ cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, chế ít nước lọc, xay nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp lọc nước cốt, bỏ xác.
- Cho xíu muối, lá dứa cùng 500ml nước, hỗn hợp bí đỏ hạt sen vào nồi, đun lửa nhỏ ít nhất 45 phút. Lâu lâu, nhớ dùng muỗng khuấy đều để sữa không cháy khét.
- Thêm đường, sữa đặc vào nồi sữa, điều chỉnh cho có vị ngọt vừa miệng. Nấu sữa bí đỏ hạt sen đặc sánh lại thì tắt bếp. Để nguội thì rót sữa vào chai sạch, đậy nắp kín. Để bảo quản, bạn cho chai sữa hạt sen bí ngô vào ngăn mát tủ lạnh uống dần trong tối đa 2 ngày.
1.2. Cách nấu sữa bí đỏ đậu phộng ngon cho bé 1 tuổi
Nguyên liệu:
- 500g bí ngô (gọt vỏ, cắt nhỏ, bỏ ruột)
- 100g đậu phộng (đem rang chín, bỏ vỏ)
- 500ml sữa tươi loại không đường
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 1 lít nước lọc
Cách làm:
- Cho bí ngô cùng nước lọc vào nồi, đun sôi, luộc chín. Sau đó, tắt bếp, đổ bí đỏ cùng nước luộc, đậu phộng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Rây hỗn hợp và bỏ xác.
- Đổ bí đỏ đậu phộng trở lại nồi, thêm 2 loại sữa vào nồi, đun lửa nhỏ và quấy đều tay cho hòa quyện. Khi sữa sôi, bạn nấu thêm 5 phút cho đặc lại. Điều chỉnh lượng sữa để có vị ngọt vừa miệng.
- Tắt bếp, đợi nguội thì rót sữa bí đỏ đậu phộng vào chai sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
1.3. Cách nấu sữa bí đỏ và đậu xanh bổ dưỡng cho người gầy tăng cân
Nguyên liệu:
- 350g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ ruột, thái khối nhỏ)
- 100g đậu xanh không vỏ (ngâm nước ít nhất 6 giờ cho mềm)
- 150-200ml sữa đặc (tùy khẩu vị)
- 100g đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1-1,2 lít nước lọc
Cách làm:
- Luộc hoặc hấp chín bí đỏ, đậu xanh với nước lọc, rồi để 2 nguyên liệu này nguội. Nhớ giữ lại nước luộc hoặc hấp nhé.
- Trút bí đỏ, đậu xanh vào máy xay sinh tố, thêm nước luộc/ hấp vào chung, xay nhuyễn 1 phút. Trút hỗn hợp bí đỏ vào nồi.
- Thêm sữa vào nồi bí đỏ, đun lửa nhỏ, đồng thời, khuấy đều tay. Sữa sôi, bạn cho đường vào, nêm nếm theo khẩu vị. Nấu sữa đậu xanh với bí đỏ sôi thêm 5 phút lửa nhỏ nữa thì tắt bếp.
- Đợi sữa nguội, rót vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
1.4. Cách làm sữa bí đỏ cho bé 6 tháng ăn dặm
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ)
- 1/2 hộp sữa đặc
- 1 lít sữa tươi không đường (loại cho trẻ ăn dặm)
- 500ml nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch bí đỏ, để ráo, đem hấp chín. Sau đó, cho bí đỏ, nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Rây mịn hỗn hợp.
- Cho bí đỏ vào nồi, đun nhỏ lửa. Đồng thời, từ từ thêm sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy đều tay cho hòa quyện. Nấu sôi sữa bí đỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rây sữa nhiều lần cho mịn, đợi bớt nóng thì có thể lấy cho bé dùng.
Lưu ý: Với trẻ ăn dặm, bạn có thể thay sữa đặc, sữa tươi bằng sữa bột loại bé đang dùng để các con dễ hấp thụ và có hương vị quen thuộc hơn.
1.5. Cách nấu sữa bí đỏ nước cốt dừa cho bé tăng cân
Nguyên liệu:
- 700g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ ruột, cắt nhỏ, đem hấp hoặc luộc chín)
- 12g sữa đặc
- 450ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa nguyên chất
Cách làm:
- Cho bí đỏ đã nấu chín cùng sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Bật máy tốc độ cao nhất, xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Rây sữa bí đỏ cốt dừa cho mịn, rồi chế vào nồi.
- Đun sữa bí đỏ nhỏ lửa, khuấy đều tay. Sữa sôi 5 – 10 phút thì tắt bếp, đợi nguội thì rót vào chai bảo quản uống dần.
1.6. Cách làm sữa bí đỏ mè đen cho bà bầu
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ ruột, cắt nhỏ, hấp chín)
- 1 lít sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 100ml nước cốt dừa
- 100g mè đen rang chín
Cách làm:
- Cho bí đỏ hấp với mè đen rang, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp lại vài lần, rót vào nồi.
- Đun bí đỏ nhỏ lửa, thêm sữa đặc, sữa tươi vào, khuấy đều, đợi sôi. Nấu sữa bí đỏ mè đen thêm 5 – 7 phút nữa, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị, có thể thêm đường nếu thích. Sau đó, tắt bếp, đợi sữa nguội thì rót vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
1.7. Cách nấu sữa bí đỏ đậu gà cho mẹ bầu, trẻ ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g đậu gà (rửa sạch, ngâm nước qua đêm, bóc vỏ, để ráo)
- 80g bí đỏ (gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín)
- 200ml nước lọc
Cách làm:
- Cho bí đỏ hấp cùng đậu gà, nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Rây hỗn hợp sữa bí đỏ đậu gà 2 lần, rồi chế vào nồi.
- Đun sữa bí đỏ đậu gà lửa nhỏ cho sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu nấu cho bé ăn dặm, bạn không cần nêm nếm gì thêm. Còn nếu nấu cho mẹ bầu hoặc dùng hàng ngày cho gia đình thì bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị nhé.
1.8. Cách nấu sữa bí ngô hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 25 hạt hạnh nhân (ngâm nước ít nhất 6 giờ cho mềm, bóc vỏ)
- 300g bí đỏ (gọt vỏ, thái nhỏ)
- 2 – 3 viên đường thốt nốt (tùy khẩu vị)
- 5 – 10 lá nếp (rửa sạch, để ráo)
- 700ml nước lọc
Cách làm:
- Cho bí đỏ, hạt hạnh nhân, nước lọc, lá nếp vào nồi, đun sôi 10 phút. Tắt bếp, vớt bỏ lá nếp. Đổ toàn bộ hỗn hợp còn lại vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Rây nước bí đỏ hạnh nhân vài lần cho mịn, rồi chế lại vào nồi. Thêm đường thốt nốt vào nồi sữa, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Tiếp tục rây sữa bí đỏ hạnh nhân vài lần nữa cho mịn, đợi nguội thì rót vào chai, đậy nắp kín dùng dần.
1.9. Cách nấu sữa bí đỏ hạt điều không bị tách nước
Nguyên liệu:
- Nước lọc: 4 ly
- 1 chén hạt điều (ngâm nước 4 giờ, bóc vỏ, luộc 15 phút)
- Bí ngô đã gọt vỏ, hấp chín, xay nhuyễn: 1 muỗng canh
- 1/4 cốc siro
- 1 thìa cà phê vani
- 2 muỗng canh gia vị bánh
- Xíu muối ăn
Cách làm:
- Cho hạt điều luộc với nước lọc, siro, gia vị bánh, vani, muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Thêm bí đỏ vào xay chung với hỗn hợp hạt điều. Rây hỗn hợp sữa bí đỏ hạt điều vài lần cho mịn. Giờ thì bạn có thể rót sữa ra ly và thưởng thức ngay. Hoặc, rót sữa vào chai, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
1.10. Cách nấu sữa bí ngô với hạt óc chó bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 50g hạt óc chó (ngâm nước 6 tiếng, rửa sạch)
- 1 quả táo (gọt vỏ, thái nhỏ, bỏ hột)
- 3 viên đường phèn (hoặc đường cát trắng)
- 1/2 trái bí đỏ (gọt vỏ, thái nhỏ, hấp chín)
- 1 lít nước
Cách làm:
- Cho bí đỏ hấp, nước, táo, hạt óc chó vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp vài lần rồi rót vào nồi.
- Đun sữa bí đỏ với lửa nhỏ, thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan. Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Đun sữa sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đợi nguội. Rót sữa bí đỏ hạt óc chó vào chai sạch, đậy nắp kín và uống dần.
2. Bí quyết bảo quản sữa bí đỏ tự làm để được lâu tại nhà
Sữa bí đỏ sau khi nấu thì bạn để nguội trọn vẹn. Sau đó, rót sữa vào chai sạch, đậy nắp thật kín. Nên dữ gìn và bảo vệ sữa bí đỏ trong ngăn mát tủ lạnh để trữ được lâu. Thông thường, thời hạn tối đa dữ gìn và bảo vệ sữa bí đỏ là 3 – 4 ngày. Nhớ khuấy đều lên khi lấy ra sử dụng .
Bí ngô chứa nhiều khoáng chất và vi lượng như Magie, Photpho, Mangan, Kẽm, Sắt, Đồng, Axit béo thiết yếu, … Do đó, cách nấu sữa bí đỏ đơn thuần đã hướng dẫn trên đây là lựa chọn tuyệt vời để bạn bổ trợ dưỡng chất cho cả mái ấm gia đình theo hướng dễ hấp thụ nhất, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ .
Trúc Nguyễn
