Đã nhiều lần sử dụng sữa ong chúa để làm đẹp và nâng cao sức khỏe rồi, nhưng có khi nào bạn thắc mắc, sữa ông chúa lấy từ đâu chưa? Sữa ong chúa được tạo ra như nào và cách lấy sữa ong chúa như thế nào? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết dưới đây.
Sữa ong chúa được lấy từ đâu ?
Sữa ong chúa là loại thực phẩm vừa có nhiều tác dụng. Những tính năng thông dụng là bồi bổ, nâng cao sức khỏe thể chất, an thần và giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, huyết áp .
Đặc biệt, đây được coi như một thần dược, giúp chị em làm đẹp, trị mụn, trắng da, giảm các vết sạm da và thâm nám. Đồng thời, sữa ong chúa rất hiệu quả trong việc giảm các dấu hiệu lão hóa da như nhăn nheo, chảy xệ, tàn nhang, đồi mồi…
Vậy vì sao sữa ong chúa có hiệu suất cao tốt như vậy mà ít người biết đến và không phổ cập bằng mật ong như vậy ?
Nguyên nhân là bởi sữa ong chúa là thức ăn chỉ dành cho ong chúa và các ấu trùng ong non trong 3 ngày tuổi. Ngoài thời hạn này ra, chỉ những ấu trùng ong được lựa chọn trở thành ong chúa mới được ăn tiếp sữa ong, còn lại sẽ chuyển sang ăn mật hoa và tăng trưởng thành ong thợ .
Do nhu yếu không cao nên sản lượng sữa ong chúa tự nhiên rất ít. Sản lượng sữa ong chúa nuôi cũng không quá nhiều. Do đó, nó cực kỳ đắt và quý giá .
Vậy sữa ong chúa được hình thành như thế nào và do loại ong nào tạo ra ? Cách lấy sữa ong chúa như thế nào ? Hãy cùng khám phá câu vấn đáp ở ngay dưới đây nhé .
Cấu trúc xã hội loài ong
Trong bài hát “ Chị ong nâu và em bé ” có câu hát :
” Bé ngoan của chị ơi, hôm nay trời nắng tươi
Chị bay đi tìm nhụy, làm mật ong nuôi đời. “
Người ta chỉ biết đến ong đi tìm nhụy làm mật ong nuôi đời, chứ ít ai biết đến loại ong nào tạo ra mật .
Loài ong cũng chia làm 2 giới tính là: con cái và con đực.
Ong cái
Ong chúa
Con cái gồm có ong chúa và ong thợ. Ong chúa con cháu đầu đàn, là con cháu duy nhất có năng lực đẻ trứng. Chúng được Giao hàng và chăm nom cẩn thẩn bởi các con ong thợ. Thức ăn duy nhất của chúng là sữa ong chúa, một loại thực phẩm giàu protein và chất dinh dưỡng .
Ong thợ
Ong thợ là những con ong cái không có năng lực sinh sản. Chúng làm hầu hết toàn bộ những việc làm trong tổ ong. Từ quét dọn, chăm nom con chúa, ấu trùng non, tìm mật hoa, phấn hoa, dữ gìn và bảo vệ mật, bảo vệ tổ, chống lại quân địch …
Ong thợ là những quả trứng ong chúa được thụ tinh. Trong tiến trình ấu trùng, chúng được nuôi dưỡng bởi sữa ong chúa trong 3 ngày đầu. Chỉ những ấu trùng được lựa chọn làm ong chúa mới được liên tục ăn sữa ong. Các con còn lại đều ăn mật ong và phấn hoa .
21 ngày sau khi đẻ, ấu trùng tăng trưởng thành ong thợ và thực thi các việc làm của mình. Hai mẫu sản phẩm chính của ong là mật ong và sữa ong chúa cũng đều do ong thợ làm ra .
Ong đực
Những quả trứng ong chúa không được thụ tinh sẽ nở thành ong đực. Ong đực chỉ có nhiệm vụ duy nhất là thụ tinh cho ong chúa, ngoài ra chúng không có tác dụng gì cả. Ong đực được sinh ra nhiều vào mùa sinh sản. Chính vì chỉ có tác dụng giao phối nên vào những thời điểm khan hiếm thức ăn, ong đực bị đuổi ra khỏi tổ và bỏ mặc chết đói.
Sữa ong chúa được tạo ra như thế nào ?
Sữa ong chúa có phải là mật ong không ?
Trước hết cần phải phân biệt, sữa ong chúa và mật ong tuy đều được làm ra bởi ong thợ nhưng chúng là 2 loại thực phẩm trọn vẹn khác nhau. Mật ong được làm đa phần từ mật hoa. Chúng là nguồn thực phẩm dự trữ cho các con ong khi mùa đông đến, thời gian mà các bông hoa không nở .
Để tạo ra được mật ong thơm ngon, một con ong thợ phải triển khai những quy trình sau :
Hút mật hoa
Mỗi sáng thức dậy, những con ong thợ sẽ có trách nhiệm đi tìm mật hoa và tiềm ẩn chúng trong diều của mình. Diều của một con ong hoàn toàn có thể chứa được mật của 75-85 bông hoa. Thường mỗi bông hoa chỉ có từ một đến nửa giọt mật. Do đó, nếu muốn tạo ra 100 g mật ong, mỗi con ấy phải ghé thăm và hút mật của khoảng chừng 1 triệu bông hoa .
Nhai mật và trộn đều
Khi về đến tổ, những con ong hút mật này sẽ chuyển số mật hoa đó cho những con ong nhai. Lúc này, mật hoa sẽ được nhai và trộn đều trong dạ dày của ong. Trong khi nhai, các enzyme trong dạ dày ong sẽ biến hóa mật hoa thành một hỗn hợp đặc hơn, gồm mật ong và nước .
Làm khô và niêm phong
Sau đó, hỗn hợp sẽ được đổ vào các lỗ trống trên tổ ong. Các con ong sẽ dùng cánh quạt liên tục, giúp nước bay hơi, tạo thành hỗn hợp mật ong cô đặc, nguyên chất. Tiếp tục, các con ong thợ sẽ dùng sáp niêm phong các kho mật này lại, để làm thức ăn dự trữ khi mật và phấn hoa khan hiếm .
Mật ong được tạo thành như này không sợ bị nấm mốc, hư hỏng và dữ gìn và bảo vệ được thời hạn rất lâu. Một quy trình rất dài và công phu để tạo ra những giọt mật ngọt ngào. Tuy nhiên, sữa ong chúa lại được ong tạo ra bằng một cách trọn vẹn khác, đơn thuần hơn cách tạo mật .
Cách tạo ra sữa ong chúa
Sữa ong chúa là một hỗn hợp với thành phần chính là nước và protein. Ngoài ra còn một chút ít đường và chất béo. Nó là một hỗn hợp giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, giúp ấu trùng ong tăng trưởng nhanh và ong chúa khỏe mạnh, đẻ trứng liên tục .
Sữa ong chúa cũng được tạo ra bên trong khung hình ong thợ. Ong thợ ăn bất kể những gì chúng hoàn toàn có thể như mật ong, mật hoa, phấn hoa. Lượng thức ăn này khi đi vào bên trong được khung hình ong tiêu hóa và biến hóa nhờ vào một tuyến ở trên đầu của chúng .
Hỗn hợp mới tạo thành này được ong sử dụng trực tiếp cho ấu trùng và ong chúa mà không lưu giữ lại trong tổ. Quá trình hình thành sữa này cũng tương tự như như cách tạo ra sữa mẹ để nuôi dưỡng con non ở các loại động vật hoang dã có vú .
Cách lấy sữa ong chúa như thế nào ?
Có một thực sự là gần như hàng loạt lượng sữa ong chúa bán trên thị trường và lượng mà tất cả chúng ta sử dụng là sữa ong chúa tự tạo, không phải loại tự nhiên, mà được cách lấy sữa ong chúa trực tiếp từ tổ ong. Nguyên nhân của vấn đề này hoàn toàn có thể được lý giải bởi 4 nguyên do sau đây :
- Sữa chỉ là thức ăn cho ong chúa và các ấu trùng non. Nếu muốn lấy chúng, ta phải phá hủy kết cấu của tổ ong. Việc này ảnh hưởng rất tiêu cực đến sự phát triển và tồn tại của đàn ong.
- Việc nuôi và lấy sữa ong chúa chỉ được thực hiện trên đàn ong khỏe mạnh, được cung cấp thức ăn đầy đủ. Nếu không đảm bảo các yếu tố này, đàn ong có thể bị chết dần dần bởi phải làm việc và tiết sữa quá mức. Đàn ong trong tự nhiên thường thiếu yếu tố này.
- Hơn nữa, trung bình một con ong thợ trong 2-3 ngày chỉ tiết ra được 0,5ml sữa. Do đó, cũng chỉ những đàn ong lớn được nuôi và cung cấp thức ăn đầy đủ mới đủ khỏe mạnh và số ong thợ để thực hiện việc lấy sữa này.
- Cuối cùng, phải tạo ra được các nụ chúa giả, để ong thợ nghĩ đây là ấu trùng ong chúa của mình, từ đó tiết sữa nhiều và liên tục để nuôi dưỡng chúng. Đối với các ấu trùng được xác định làm ong thợ thì lượng sữa cung cấp cho chúng rất ít chỉ đủ cho 3 ngày đầu, các ngày tiếp theo chúng sẽ được nuôi dưỡng bằng mật ong, do đó số lượng sữa thu hoạch được không được bao nhiêu.
Các dụng cụ cần chuẩn bị sẵn sàng
- Thứ nhất là một đàn ong khỏe mạnh được cung cấp lượng thức ăn đầy đủ.
- Thứ hai là các nụ chúa giả, để ong thợ nhả sữa vào. Nụ chúa này được làm bằng sáp ong.
- Thứ ba là các ấu trùng non để ghép vào nụ chúa, để ong thợ nhả sữa và nuôi dưỡng.
- Cuối cùng là các dụng cụ phụ trợ như thìa, que gắp, sữa ong chúa mồi, nước cất…
Hướng dẫn chi tiết cụ thể cách lấy sữa ong chúa
- Bước 1: Chuẩn bị các khay chứa các nụ chúa giả được làm bằng sáp ong. Mỗi nụ chúa giả được đỏ vào một giọt sữa ong chúa pha loãng với nước cất.
- Bước 2: Dùng que gắp chuyên dụng, gắp các ấu trùng ong non ở phần đấy của tổ ong và trong nụ chúa. Cẩn thận đặt con ong nằm lên trên giọt sữa ong chúa đã được đổ vào ở bước trên.
- Bước 3: Cẩn thận đặt các khay trên vào trong tổ ong. Khay cần được đặt vào chính giữa tổ ong và tách biệt với các khay chứa mật khác.
- Bước 4: Sau thời gian 72 tiếng từ lúc bắt đầu cho khay chứa nụ chúa vào thì nên thu hoạch. Đây là thời điểm lượng sữa trong các nụ là nhiều nhất.
- Bước 5: Cắt những mũ ong ra để chuẩn bị lấy sữa ong.
- Bước 6: Gắp ấu trùng ong ra khỏi nụ chúa.
- Bước 7: Dùng một chiếc thìa gỗ lấy sữa ong ra khỏi nụ, bỏ vào trong một chiếc hũ và bảo quản ngay trong tủ lạnh.
Sau khi dùng cách lấy sữa ong chúa đã hướng dẫn, ta thu hoạch được mẫu sản phẩm. Mỗi một khay chứa trung bình 15 nụ chúa, tuy nhiên, không phải nụ nào cũng được ong cho sữa. Tỉ lệ thành công xuất sắc khoảng chừng 60 %. Nếu muốn tạo ra 1 kg sữa ong chúa tươi nguyên chất thì cần có 2000 nụ chúa như vậy .
Việc tạo ra sữa ong chúa rất khó khăn và tốn nhiều thời gian công sức. Đó cũng là lý do vì sao giá thành sữa ong chúa thường cao như vậy.
Cách dữ gìn và bảo vệ sữa ong chúa
Sữa ong chúa tươi nguyên chất nếu sử dụng ngay cần được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-5 độ C. Bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 độ C nếu muốn lưu giữ trong thời hạn lâu hơn .
Nếu dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh thì hạn sử dụng tối đa là 1 năm. Nếu dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá thì hạn sử dụng hoàn toàn có thể lên đến 3 năm .
Trên đây là những thông tin về sữa ong chúa lấy từ đâu cũng như quá trình cách lấy sữa ong chúa. Hy vọng các thông tin này hữu dụng, giúp bạn hiểu thêm được về tiến trình sản xuất loại sản phẩm. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo về sữa ong chúa .
