Trân châu là loại topping không thể thiếu trong những món trà sữa, món chè. Nếu tự làm trà sữa tại nhà mà không biết cách làm trân châu như thế nào cho ngon, giòn, dai như ngoài hàng thì cùng xem tiếp bài viết của Bách hóa XANH nhé!
Uống trà sữa không thể nào thiếu đi trân châu được. Trước thực trạng trân châu bẩn tràn ngập trên thị trường thì không gì tốt hơn bằng cách tự làm tại nhà, không quá khó để hoàn toàn có thể làm ra những viên trân châu xinh xắn, thơm ngon và giòn đúng như ngoài tiệm đâu. Cùng xem cách làm của Bách hóa XANH nhé !
Nguyên liệu thực hiện cách làm trân châu bằng bột năng
- 140g bột năng
- 20g bột gạo
- 20g nước đường
- 200g đường đen
- 200ml trà bí đao
- 5g bột cacao
- 5g bột cà phê
Cách làm trân châu bằng bột năng
- Bước 1: Trộn bột năng, bột gạo, bột cacao và bột cà phê lại với nhau.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, các bạn đun sôi 200ml trà bí đao và 20g nước đường để một lát nữa mình trộn bột nhé!
- Bước 3: Kế đến, bạn đổ 200ml trà bí đao đã đun sôi vào tô bột. Sử dụng trà bí đao sẽ giúp trân châu của mình thơm, dậy mùi hơn dùng nước lọc đấy các bạn. Các bạn trộn đều tay cho bột và trà bí đao hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp bột thật mịn nhé!
- Bước 4: Phủ một ít bột ra tấm trộn bột để chống dính, dùng tay nhồi cho đến khi cục bột trở thành một khối mịn, dẻo và không dính tay, có thể kéo ra thành sợi là được.
- Bước 4: Chia bột thành 4 phần bằng nhau, lăn khối bột vừa chia trên bàn sau đó dùng dao cắt thành những viên tròn với kích cỡ tùy thích, nhưng mình thấy viên trân châu nhỏ lúc nào cũng ngon hơn viên to đấy các bạn.
- Bước 5: Sau khi cắt xong, bạn dùng tay nặn thành những viên trân châu tròn và xinh xắn. Trân châu nặn xong nếu không dùng ngay bạn có thể cho vào hủ thủy tinh cho vào ngăn đá, khi cần thì có thể đem ra luộc bình thường các bạn nha!
- Bước 6: Nấu một nồi nước sôi rồi cho trân châu vào luộc trong vòng 10 phút, sau 10 phút bạn vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, mẹo này sẽ giúp trân châu dai và giòn hơn nhiều đó!
- Bước 7: Cho 200g đường đen cùng 200ml nước lọc vào nồi nấu cho đường tan chảy ra.
- Bước 8: Cho trân châu vào nồi đường đen nấu trong vòng 20 phút cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng óng ánh và bám đều lên các viên trân châu là chuẩn trân châu đường hổ Tiger Sugar rồi đấy. Như vậy là đã xong rồi, các bạn có thể múc ra và thưởng thức rồi đó!
Thành phẩm
Trân châu tự làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu làm đúng cách như trên, trân châu của bạn dù cho để tủ lạnh thì khi đem ra luộc vẫn giữ nguyên được hương vị và độ dai, giòn như lúc mới nấu đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm trân châu của Bách hóa XANH nhé!
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon và mẹo phòng bếp khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày và Bí quyết nấu ăn .
Bột năng có thể mua tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
