Cách Làm Thịt Cóc Cho Trẻ Ăn Bổ Dưỡng Và An Toàn, Những Câu Hỏi Về Thịt Cóc: Lợi Và Hại

Related Articles

(phongkhamtribenhtri.com)- Thịt cóc có hàm lượng canxi và Vitamin D cực thấp, lại dễ gây độc do các độc tố trên cơ thể của chúng.( phongkhamtribenhtri.com ) – Thịt cóc có hàm lượng canxi và Vitamin D cực thấp, lại dễ gây độc do các độc tố trên khung hình của chúng .Bạn đang xem : Cách làm thịt cóc cho trẻ ăn

Thịt cóc không phải là thần dược cho trẻ còi xương

Thịt cóc được lưu truyền trong dân gian để phương thuốc hiệu suất cao để chữa chứng còi xương, biếng ăn cho trẻ, giúp người bệnh nhanh gọn phục sinh, và còn được xem là món ăn mang lại nhiều quyền lợi ( làm ruốc, bột cóc, thịt tươi … ) Chính vì điều này thịt có được nhiều bà mẹ mua về làm món ăn cho con trẻ .*Thịt cóc được rao bán trên mạng xã hội. Ảnh chụp màn hình hiển thịTuy nhiên theo nghiên cứu và phân tích của Ths. Bs. Dương Công Minh trên trang Webiste của Trung tâm dinh dưỡng Thành Phố Hồ Chí Minh cho hay dựa trên Bảng thành phần dinh dưỡng Nước Ta của Viện dinh dưỡng công bố năm 2007, cho thấy thịt cóc không phải là thần dược để chữa còi xương và biếng ăn cho trẻ .Thịt cóc rất giàu đạm và kẽm ( trong 100 g bột cóc ăn được có 55,4 g đạm và 65 mg kẽm ), nhưng thịt heo, thịt gà, thịt ếch nếu biết chế biến giúp bé ăn tốt thì cũng cung ứng đạm cho trẻ không kém .*Thành phần dinh dưỡng trong 100 g thịt cóc .

Xem thêm: Sửng Sốt 10 Cách Thu Nhỏ Lỗ Chân Lông Mặt, Giúp Bạn Bỏ Túi 8 Cách Thu Nhỏ Lỗ Chân Lông

Và lượng kẽm trong cóc không sánh được món ăn hải sản như sò, hến, hàu. Mặt khác, thịt cóc, với hàm lượng canxi và Vitamin D ” nghèo ” coi như bằng không, rõ ràng không hề giúp bé phòng ngừa và điều trị bệnh còi xương được .Theo bác sĩ Minh, với những nghiên cứu và phân tích có cơ sở như trên cho thấy : thịt cóc mặc dầu giàu đạm và giàu kẽm không phải là phương thuốc cứu cánh duy nhất can thiệp trong yếu tố biếng ăn của trẻ, vốn dĩ do rất nhiều nguyên do gây ra .

Cẩn trọng ngộ độc do độc tố từ cóc

Mặc dù thịt cóc có chứa nhiều đạm, kẽm, nhưng trên trong thực tiễn thịt cóc lại rất dễ gây độc nếu sơ chế và chế biến không đúng cách .Chia sẻ với phongkhamtribenhtri.com Thạc sĩ, Bác sĩ Trần Thị Hồng Loan, chuyên viên dinh dưỡng cấp cao, Viện dinh dưỡng NutiFood cho hay khung hình cóc có những bộ phận chứa chất độc .” Độc tố cóc chính là Bufotoxine có trong phủ tạng ( gan, mật, ruột, phổi … ), trứng, da và dịch tiết màu trắng đục, còn gọi là nọc cóc hay nhựa cóc, từ các tuyến dưới da, sau mang tai, trên mắt và các hạch thần kinh ở dọc hai bên xương sống. Chất này rất bền với nhiệt độ nên không bị hủy hoại trong quy trình chế biến. Người ta ước tính lượng bufotoxine trong một con cóc hoàn toàn có thể gây chết 4-5 người khỏe mạnh “, bác sĩ cho hay .

*Thịt có dễ gây ngộ độc do các độc tố trên cóc gây ra. Ảnh : InternetTheo Thạc sĩ Hồng Loan, trên trong thực tiễn, không ít trường hợp ăn thịt cóc dẫn đến chết người do không hiểu biết, chế biến cóc không bỏ hết da, nội tạng, hoặc khi làm không cẩn trọng để nhựa cóc dính vào thịt cóc, hoặc làm vỡ trứng, bỏ sót trứng khi chế biến. Ngộ độc cóc thường xảy ra sau 1-2 giờ với các triệu chứng : buồn nôn, nôn, đau bụng, chướng bụng, rối loạn nhịp tim, đau đầu, ảo giác, sốc, tổn thương gan, thận và thường tử trận nếu không được điều trị kịp thời .” Vì vậy, tuy cóc là một món ăn bổ dưỡng, nhưng việc ăn thịt cóc lại tiềm ẩn rủi ro tiềm ẩn vô cùng nguy hại rình rập đe dọa đến tính mạng con người con người nên để bảo đảm an toàn thì không nên ăn cóc hay tự chế biến thịt cóc mà không biết cách. Nếu phải dùng loại sản phẩm cóc, chỉ nên sử dụng những mẫu sản phẩm được chế biến dưới dạng thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm – thuốc được cơ quan chức năng cấp phép “, vị chuyên viên đưa ra lời khuyên lời khuyên .

More on this topic

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Popular stories