Sau đó, bạn bật lò nướng ở 100 độ khoảng chừng 10 p rồi mới cho thịt bò vào sấy khô, trong quy trình sấy thì cứ 10 phút bạn trở thịt lại một lần để miếng thịt bò không bị sậm màu vì quá lửa và được khô ráo hơn .Xếp một lớp thịt bò lên chảo rồi thực thi rim với ngọn lửa nhỏ khoảng chừng 5 p để nước trong thịt chảy ra. Tiếp đó, bạn vặn lửa to lên rồi rim cho nước rút lại vào thịt đến khi thịt hơi khô thì bạn cho thịt ra đĩa, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết thịt .Cho thịt bò vào một chiếc bát to rồi cho thêm sả, tiêu giã nhỏ cùng các gia vị mà bạn đã chuẩn bị sẵn sàng vào. Đeo găng tay nilon rồi bóp nhẹ trộn đều thịt bò để gia vị hoàn toàn có thể thấm sâu vào thịt. Bọc kín bát thịt bò bằng màng bọc thực phẩm rồi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm giúp thịt bò ngấm đều gia vị hơn .
Nếu thấy giã chung khó quá thì bạn có thể chia ra giã riêng rồi trộn lại với nhau và giã thêm một lần nữa.
Để có món thịt bò rim khô ngon bạn nên chọn những miếng thịt to bản, không mỡ và chú ý quan tâm khi thái thì nên thái theo thớ thịt để khi ăn không bị dai và cứng .Đây là một món ăn rất quen thuộc với ngườidân sông nước, tưởng chừng như nó rất thông thường không có gì đặc biệt quan trọng cả, nhưng với cách làm mực rim me siêu dễ, cảm xúc khi cắn một miếng thấy chua chua của me, cay cay của sả ớt chắc như đinh bạn sẽ phải quá bất ngờ và bị mê món ăn vặt này ngay. Tham khảo công thức tại đây nhé !
Chỉ đơn giản như vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt bò rim khô rồi đấy, không khó chút nào phải không các bạn? Để thơm ngon hơn thì mỗi khi ăn bạn nhớ vắt lên thịt bò một ít nước chanh tươi nhé, đảm bảo ngon quên sầu luôn. Nếu có hứng thú với những món rim thì còn rất nhiều lựa chọn để bạn trổ tài nấu ăn của mình đấy, nào là thịt lợn rim tiêu, thịt bò rim tiêu hay tôm rim me,…Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
