Infonet xin giới thiệu đến với các bạn cách làm thạch rau câu ngon, thanh mát với màu sắc đẹp mắt từ củ dền, lá dứa và nước cốt dừa.
 |
| Món thạch rau câu có màu sắc đẹp mắt từcủ dền, lá dứa và nước cốt dừa . |
Nguyên liệu làm thạch rau câu:
– 1 gói thạch rau câu con cá dẻo
– 1 củ dền, 1 mớ lá dứa (lá nếp)
– 200 ml nước cốt dừa- 300 g đường- 1 lít nước- Khuôn đổ thạch hoặc khay nhựa tùy thích
Cách làm thạch rau câu màu đẹp như sau:
 |
| Nước củ dền màu đỏ thích mắt |
Củ dền rửa sạch, thái miếng rồi cho 500 ml nước vào đun sôi kỹ cho ra màu đỏ, lọc bỏ bã để nguội .Lá nếp rửa sạch rồi xay nhuyễn với 500 ml nước lọc lấy nước màu xanh .
Trộn đều gói bột thạch rau câu với đường. Cho 1 nửa số bột thạch rau câu trộn đường vào khuấy đều với nước củ dền đỏ, nửa còn lại khuấy đều với nước lá dứa màu xanh để 10′ cho thạch nở đều.
 |
| Nước cốt dừa sẽ tạo mùi vị ngon tuyệt cho món thạch rau câu |
Cho nước củ dền đã trộn bột thạch lên nhà bếp đun lửa vừa, khuấy đều để không bị bén nồi, khi thạch sôi lên các bạn cho 100 ml nước cốt dừa vào khuấy đều, để sôi lại thì tắt nhà bếp đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn sàng .
 |
| Đổ thạch vào khuôn |
Các bạn chỉ đổ thạch củ dền chiếm khoảng chừng 50% khuôn thì dừng lại .
 |
| Lá dứa cho màu xanh tự nhiên |
Tiếp tục cho nước thạch lá dứa lên đun sôi thì cho nốt 100 ml nước cốt dừa vào, thạch sôi lại thì tắt nhà bếp .
 |
| Khuôn chứa 50% thạch củ dền, 50% thạch lá dứa |
Trong lúc nấu thạch lá dứa thì phần thạch củ dền đã se mặt, các bạn nhẹ nhàng đổ thạch lá dứa vào cho đầy khuôn rồi để khay thạch vào tủ lạnh .
 |
Sau 2 h cho thạch đông cứng và mát lạnh thì lấy ra khỏi khuôn .
 |
| Thạch rau câu có 2 màu thích mắt . |
Thạch có màu đỏ hồng của củ dền và màu xanh non của lá dứa rất đẹp mắt, khi ăn thạch mát lạnh, ngọt thanh, thơm mùi lá dứa và nước cốt dừa.
Món thạch rau câu các bạn hoàn toàn có thể dùng tráng miệng sau bữa cơm mái ấm gia đình hoặc làm đồ ăn nhẹ giữa buổi rất ngon nhé !Chúc các bạn thực hành thực tế làm món thạch rau câu thành công xuất sắc !Linh Chi
