Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm tại nhà không tanh mà thơm ngon tròn vị

Related Articles

Cách làm ruốc cá hồi lúc bấy giờ có khá nhiều công thức khác nhau, thời điểm ngày hôm nay Thucthan. com sẽ hướng dẫn các bạncho bé ăn dặm đơn thuần nhưng thơm ngon tròn vị không tanh, bảo vệ thành phẩm ruốc tơi, bông mịn, thơm ngọt và dữ gìn và bảo vệ được lâu .Ruốc cá hồi lúc bấy giờ được bán khá nhiều trên thị trường với giá khoảng chừng 750.000 đ – 1.500.000 / kg. Sự cách biệt về giá tiền bắt nguồn từ nguyên vật liệu làm ruốc : nếu ruốc được làm từ cá hồi tươi sẽ rất thơm ngon và có giá tiền cao, nếu ruốc quá rẻ so với giá nguyên vật liệu thì đó hoàn toàn có thể là ruốc giả hoặc ruốc làm từ thịt cá hồi ướp lạnh. Vậy tại sao bạn không tự làm ruốc cá hồi tại nhà để tiết kiệm chi phí ngân sách, đồng thời bảo vệ chất lượng ruốc tốt nhất cho cả mái ấm gia đình ?Bên cạnh các cách chế biến thường thì như nấu cháo ( so với trẻ đang trong thời kì ăn dặm ) hay nấu súp, chiên, nướng, kho, lẩu … ( cho trẻ lớn hơn và người lớn ), các mẹ cũng đừng quên bổ trợ món ruốc cá hồi cho bé ăn vặt hoặc sử dụng khi thiết yếu. Ruốc cá hồi không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, hoàn toàn có thể ăn với cơm, xôi, cháo hoặc nhâm nhi ăn vặt, thích hợp với tổng thể mọi người, đặc biệt quan trọng là phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ .

Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về làm sạch, rửa qua với muối rồi tiến hành phi lê. Bạn đổ sữa tươi không đường vào âu, cho các miếng cá hồi phi lê vào ngâm trong sữa (sữa ngập cá). Việc ngâm cá hồi với sữa tươi không đường sẽ giúp làm sạch và khử mùi tanh của cá.

ngâm cá hồi trong sữa không đường

Đây là bí quyết sơ chế cá hồi đặc biệt không phải ai cũng biết đâu nhé!

Ngâm cá hồi trong khoảng chừng 40 phút thì vớt ra, dùng khăn sạch lau khô rồi xếp vào một cái đĩa .

Hấp chín cá hồi

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Củ sả cắt gốc, cắt bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Bạn cho gừng tươi, hành, sả lên trên cá, thêm 2 thìa canh rượu trắng vào rồi đem hấp chín. Các nguyên vật liệu này sẽ giúp thịt cá hồi thơm ngon hơn .

hấp cá hồi

Hấp cá hồi với các gia vị mạnh sẽ khiến thịt cá ngon và đậm đà hơn

Hấp cho thịt cá chín tới thì gắp ra, để nguội .

Lưu ý, bạn nên hấp cá để bảo vệ vị ngon ngọt tự nhiên của cá hồi, nếu luộc thì sẽ mất đi vị ngọt và chất dinh dưỡng .

cá hồi chín sau khi hấp

Bạn hấp trong khoảng 15 – 20 phút là cá chín

Giã thịt cá hồi

Bạn gắp bỏ gừng, sả, hành ra ngoài, cho thịt cá hồi vào cối rồi dùng chày giã nát.

giã ruốc cá hồi

Bạn giã từng ít một, không nên giã nhiều quá ruốc sẽ không đều

Có người dùng tay để bóp nát hoặc dùng máy xay, 2 cách này cũng được nhưng không cho thành phẩm ngon như cách giã tay. Nếu bóp nát thì các sợi ruốc sẽ không tơi mịn và đều nhau, nếu dùng máy xay thì thịt cá lại nát, khi xao lên ruốc bị vụn, hao hụt nhiều và ăn không ngon .

Sau khi giã nát là bạn đã có phần ruốc cá hồi tươi rồi, giờ chỉ cần xao khô thôi !

Xao ruốc

Để xao ruốc, bạn nên dùng chảo lòng sâu là tốt nhất, chảo rộng và nhiệt độ lan tỏa đều hơn. Bạn cho thịt cá vào chảo, bật lửa nhỏ và hòn đảo đều để ruốc cá khô dần. Lưu ý, phải hòn đảo liên tục và đều tay cho đến khi ruốc cá tơi và khô đều, đồng thời có màu đỏ nhẹ thích mắt .

xao ruốc cá hồi

Dùng chảo lòng sâu để xao ruốc là tốt nhất

Thời gian xao ruốc sẽ mất từ 15 – 20 phút, bạn chú ý quan tâm phải để lửa nhỏ và hòn đảo đều tay, khi ruốc tơi và đạt độ khô nhất định thì tắt nhà bếp. Mặc dù tắt nhà bếp nhưng vẫn phải hòn đảo thêm vài phút nữa để ruốc không bị cháy .

Khi xao ruốc cần phải làm ruốc khô (mới để được lâu) nhưng không nên khô quá, nếu ruốc khô quá thì ăn không ngon vì bị mất đi độ dai ngọt đặc trưng của ruốc.

Khi xao xong ruốc, bạn đổ ra mâm hoặc khay lớn, dàn đều cho nhanh nguội .

món ruốc cá hồi

Thành phẩm ruốc cá hồi thơm ngon, bông mịn

Cách làm ruốc cá hồi như vậy là đã hoàn thành, chỉ với một số bước đơn giản là có ngay ruốc cá hồi thơm ngon, bông sợi và không hề tanh chút nào. Hãy học ngay cách làm này để bổ sung món ăn ngon đầy dưỡng chất cho bé và cả gia đình.

More on this topic

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Popular stories