Cách làm pate gan bò béo ngậy, thơm lừng, ăn là mê ngay

1454 lượt xem

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Dễ

Tự tay làm món pate gan bò mềm mịn, bùi béo và bảo vệ vệ sinh cho buổi ăn sáng cả nhà thêm phần mê hoặc. Với hướng dẫn cụ thể từ Điện máy XANH, chắc như đinh bạn sẽ triển khai thành công xuất sắc. Vào nhà bếp xem ngay công thức món hấp đơn thuần này nhé !

Xem nhanh

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến pate gan bò
• Thưởng thức pate gan bò

Nguyên liệu làm Pate gan bò Cho 6 người

Gan bò 500 gr Hành tây 1 củ Sữa tươi không đường 220 ml Bột ngũ vị hương 1 muỗng canh Bơ thực vật 3 muỗng canh

Cách chọn mua gan bò tươi ngon

• Nên chọn gan có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, sờ vào có cảm xúc mềm mịn .
• Chọn mua những miếng gan có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào gan thì bị lõm xuống, khi rút tay ra vết lõm phồng lên trở lại đó là gan tươi .
• Không chọn gan có mùi hôi, màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng, cầm vào thì thấy nhũn, đó là gan của những động vật hoang dã bị bệnh .

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thớt, nồi, đũa, …

Cách chế biến Pate gan bò

• 1
  
  
  

  Sơ chế gan bò

  Rửa sạch gan bò, sau đó thái thành nhiều lát mỏng.

  Tiếp theo, ngâm gan với sữa tươi không đường khoảng chừng 1 tiếng .Sau 1 tiếng, rửa gan lại nhiều lần với nước sạch rồi cắt khúc nhỏ, để ráo .

  Cách sơ chế gan bò sạch, không hôi

  • Đầu tiên, ngâm gan bò với nước muối pha loãng tối thiểu 10 phút. Nếu có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể ngâm 30 phút để vô hiệu được hết tạp chất có trong gan .
  • Bạn hoàn toàn có thể dùng rượu hoặc giấm để rửa gan bò, cách này giúp gan giảm mùi tanh của gan rất hiệu suất cao .
  • Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể vô hiệu được mùi tanh, chất bẩn và lớp màng bên ngoài của gan bằng cách ngâm với sữa tươi .
  • Gan bò phải được bỏ hết máu đông trước khi ăn, do đó bạn cần phải luộc gan trước khi chế biến. Thời gian luộc phải đủ lâu mới hoàn toàn có thể vô hiệu trọn vẹn vi trùng cũng như tạp chất còn tồn dư bên trong .

  

• 2
  
  
  

  Ướp gan bò

  Cho vào tô phần gan bò đã sơ chế, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. Trộn đều rồi ướp 30 phút .

• 3
  
  
  

  Xào gan bò với hành tây

  Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ thực vật, 1 củ hành tây cắt hạt lựu .Xào hành tây khoảng chừng 2 – 3 phút thì cho gan bò vào hòn đảo đều, đậy nắp và nấu đến khi gan chín đều .

• 4
  
  
  

  Xay nhuyễn gan bò

  Cho vào máy xay sinh tố phần gan xào đã để nguội, sau đó xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn .

• 5
  
  
  

  Đổ khuôn

  Cho gan đã xay vào khuôn, sau đó bạn rưới lên trên mặt 1 muỗng canh bơ tan chảy rồi đậy kín nắp lại .Cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi pate cứng lại là hoàn tất .

• 6
  
  
  

  Thành phẩm

  Gan bò sau khi hoàn thành xong thơm nhẹ mùi bơ, khi ăn thì bùi bùi beo béo, ăn cùng với bánh mì, ngon hết chổ chê .

Bạn có làm được hướng dẫn này không ? Có Không