Cách Làm Món Bạch Tuộc Nhúng Dấm Và Mẻ Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

Related Articles

Đây là công thức chế biến bạch tuộc ngon lạ miệng cho mỗi mái ấm gia đình. Nếu bạn đã từng ăn các món như : bạch tuộc nhúng dấm, bạch tuộc nhúng lá me … thì ngay giờ đây hãy thử thưởng món bạch tuộc nhúng mẻ để tò mò thêm những mùi vị mới từ nguyên vật liệu tuyệt vời này .Vị ngon giòn sần sật của bạch tuộc tích hợp với các nguyên vật liệu từ mẻ chủ yếu, tạo nên một mùi vị trọn vẹn mới lạ và mê hoặc. Bây giờ các bạn hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu vào nhà bếp học cách nấu món ăn mê hoặc này nhé !

Bạch tuộc nhúng mẻ

Bach tuoc nhung me

Bạch tuộc nhúng mẻ –  món ăn lạ miệng cho ngày cuối tuần ( Ảnh: Internet )

Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

  • 0,5 – 1kg bạch tuộc tươi (với món này các bạn nên chọn loại bạch tuộc nhỏ thì ăn sẽ ngon hơn)
  • 2 thìa canh mẻ nuôi
  • 1 nắm rau lang
  • 1 nắm tía tô
  • 3 củ sả
  • Rượu trắng, chanh
  • Tỏi, mắm tôm, ớt
  • Muối, hạt nêm, bột ngọt..

Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ

Sơ chế nguyên vật liệu

Bạch tuộc mua về các bạn làm sạch, bóp với rượu và chanh để vô hiệu nhớt và làm tái bạch tuộc. Sau đó cắt miếng vừa ăn và rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội rồi để ráo .

  • Sả các bạn băm nhuyễn phần đầu, còn lại chẻ nhỏ.
  • Ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
  • Tía tô băm nhuyễn
  • Rau lang rửa sạch

Lọc nước mẻ

Mẻ nuôi tại nhà bằng cơm nguội sẽ là chuẩn vị nhất. Nếu nhà bạn không nuôi mẻ, các bạn hoàn toàn có thể đi xin, vì thường thì ngoài hàng bán mẻ đã được lọc sẵn không còn giữ được vị chua chuẩn của mẻ .Lấy một chiếc rây lọc, các bạn cho mẻ lên rồi đổ nước từ từ vào để lọc mẻ ( khoảng chừng 500 ml nước ) .

Đun nước dùng

Sau khi lọc mẻ xong, các bạn bắc nồi nước mẻ lên nhà bếp, cho sả chẻ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào và đun sôi lên .Các bạn hoàn toàn có thể chế thêm nước vào nồi để vừa đủ dùng cho cả nhà .

Xào tỏi ớt

 Các bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho sả băm, tỏi băm, ớt vào xào lên cùng 1 thìa hạt nêm, đến khi nào các nguyên liệu dậy mùi thì lập tức trút vào nồi nước mẻ đang đun.

Hoàn thành món ăn

Các bạn lấy tía tô băm nhuyễn cho vào nồi, cho sôi bùng lên thì bắc ra, cho bạch tuộc và rau lang vào trụng sâu trong 30 giây để ăn dần .Món ăn này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc ăn chính đều rất tương thích .

Bạch tuộc nhúng giấm

Nguyên liệu

  • 1 kg bạch tuộc
  • 200 g nấm rơm
  • 1 củ hành trắng
  • 5-7 cọng hành lá
  • 1/2 lít giấm nuôi
  • 1 thìa cafe muối
  • 3 thìa cafe đường
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa tỏi băm
  • 3 thìa dầu ăn
  • 1/2 thìa tiêu
  • 300 g bông bí
  • 300 g rau muống
  • 1 ít rau mùi (ngò gai + húng quế)
  • 300 g bông thiên lý

Bach tuoc nhung giam

Bạch tuộc nhúng giấm mê hoặc cho ngày cuối tuần ( Ảnh : Nguồn Internet )

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Bước 1 : Bạch tuộc làm rửa sạch, sau đó ướp 1 ít gia vị cho thấm ( 1 ít tiêu, 1 ít bột ngọt, 1 ít hành lá cắt nhuyễn ), trộn đều, bọc màn thực phẩm để ngăn mát .Bước 2 : Bắc 1 cái nồi lên nhà bếp cho nóng, cho 2 thìa dầu ăn, 50% thìa tỏi vào hòn đảo đều, phi tỏi thơm vàng, cho 2 chén nước vào đun sôi, cho nấm vào nấu khoảng chừng 3 p, hạ lửa nhỏ sau đó cho vào 50% l giấm nuôi vào, ở đầu cuối là nêm gia vị ( 1 muối, 3 đường, 50% bột ngọt ), nêm vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào và tắt lửa .Bước 3 : Bông bí vô hiệu phần cọng già và nhuỵ, bông thiên lý vô hiệu phần cuốn bông vì phần cuốn hơi cứng. 2 loại bông trên hay có kiến, nên ngâm vào thau nước có pha ít muối .Rau mùi, rau muống rửa sạch cắt khúc .

Trang trí rau ra đĩa! Lấy 1 bếp gas mini hay bếp từ bắc nồi nước dùng lên, nước sôi cho bạch tuộc vào nhúng, ăn kèm bún,mì, rau.

Nước chấm : nước mắm mặn + ớt cắt miếng .Bạch tuộc nhúng mẻ và giấm có vị chua ngọt thanh dịu rất thích hợp chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày trời lạnh .Vị thơm của các nguyên vật liệu mẻ, tía tô, mắm tôm hòa quyện với bạch tuộc và rau lang tạo nên sức mê hoặc không hề chối từ. Cuối tuần được cùng người thân trong gia đình quây quần bên món bạch tuộc nhúng mẻ nực nội thơm lừng thì không còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn .

More on this topic

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Popular stories