Cách làm mơ sấy dẻo, mứt ô mai mơ cực ngon vào dịp Tết

Related Articles

Mơ vàng sấy dẻo là món ăn vặt không còn xa lạ với người dân Việt Nam đặc biệt là vào những ngày Tết phải không nào. Vị chua chua, ngọt ngọt, mềm dẻo, dai dai lại chứa nhiều dưỡng chất tốt quả là rất hấp dẫn. Vậy hãy cùng Đông Nam học cách làm mơ sấy dẻo để cùng thưởng thức vào dịp Tết Nhâm Dần 2022 nhé!

Mơ sấy dẻo là gì?

Mơ sấy dẻo là món ăn vặt chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như canxi, magie, sắt,… và các chất dinh dưỡng, vitamin phức hợp cao.

Mơ sấy dẻo có vị ngon, kích thích vị giác, khi sấy dẻo các dưỡng chất trong quả mơ vẫn còn giữ trọn vẹn nếu sấy đúng kỹ thuật. Dịp Tết là khoảng thời gian hạnh phúc nhất, là dịp các thành viên trong gia đình sum vầy bên nhau cùng ăn các loại hạt và các loại mứt, hoa quả sấy khô như nho sấy khô, dừa sấy khô, mận sấy dẻo, mơ sấy, dâu tây sấy,…

Đây cũng là thời gian tốt để bạn khoe tài nghệ làm mơ sấy dẻo của mình cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách làm mơ sấy dẻo ngon hết ý

Nếu bạn muốn làm tại nhà thì Đông Nam hướng dẫn mẹo làm đơn thuần như sau :

Cách chọn quả mơ tươi để sấy

  • Để chọn mơ tươi ngon bạn nên mua trực tiếp tại các nhà vườn khi chúng đã chín hoàn toàn.
  • Nếu chọn quả chưa chín thì thành phẩm sẽ chua quá và mùi không được thơm.
  • Mơ ngon nhất là mơ cuối mùa giữa tháng 7-9, quả mọng nước. Nếu quả chưa chín hoàn toàn thì bạn để trong túi giấy phơi trước cửa sổ đến khi mơ chín đồng đều thì có thể tiến hành đem sấy.

Sơ chế mơ trước khi sấy

  • Rửa sạch mơ để ráo nước rồi cắt đôi quả mơ, tách hạt bỏ đi.
  • Đẩy phần vỏ mơ bên ngoài lên, để có thịt tiếp xúc với không khí sau đó đặt lên giấy nướng lót sẵn trên khay nướng để tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao từ lò nướng để có màu sắc vàng đẹp, thơm ngon, đẹp mắt.

Nếu bạn muốn ăn mơ có vị ngon hơn, bạn muốn tẩm ướp mơ trước khi sấy thì bạn hoàn toàn có thể trộn dung dịch gồm 237 ml nước + 59 ml nước chanh và 4 muỗng mật ong rồi ngâm chúng trong vài phút sau đó mới đặt chúng lên khay nướng .

Sấy mơ

Nếu bạn không có máy sấy chuyên được dùng thì bạn dùng lò nướng của nhà mình. Để sấy mơ sấy dẻo ngon, thích mắt bạn làm như sau :

  • Làm nóng lò nướng của bạn
  • Điều chỉnh nhiệt độ sấy mơ khô từ khoảng 90-175 độ C trong 10-12 tiếng để quả mơ khô. Trong lúc nướng khoảng vài tiếng bạn xoay lại khay nướng để đảm bảo mơ sấy khô đều.
  • Kết thúc thời gian sấy, bạn để nguội quả mơ khô trong lọ đóng hộp thủy tinh kín. Bảo quản nơi mát mẻ, tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh.

Tuy nhiên cách làm mơ sấy dẻo tại nhà do sử dụng lò nướng không phải thiết bị sấy chuyên sử dụng nên thành phẩm tuy không ngon và đẹp bằng máy sấy chuyên sử dụng nhưng đây là giải pháp tốt nhất nếu bạn muốn tự tay làm và yên tâm về chất lượng .Nếu bạn không có thời hạn làm mơ sấy dẻo thì trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm mua trên mạng sau khi khám phá kỹ chất lượng và cách làm của loại sản phẩm .

Các công ty sản xuất mơ sấy dẻo hay quả quả sấy đều sử dụng máy sấy hoa quả công nghiệp chuyên dụng để sấy. Tủ sấy chuyên dụng có tính năng sấy chuyên dụng theo giai đoạn sấy, cài đặt được thời gian, nhiệt độ, độ ẩm sấy để mơ sấy được màu vàng ngon, hàm lượng dinh dưỡng được giữ gần như trọn vẹn, sản phẩm tách nước nhanh nên nhiệt độ sấy khoảng 70 – 80 độ C (đối với máy sấy nhiệt) và 40 độ C đối với máy sấy lạnh (thấp hơn rất nhiều so với sấy lò nướng từ 90-175 độ C gây mất một số chất dinh dưỡng)

Các dòng máy sấy trái cây bán chạy nhất thị trường hiện nay

Dòng máy sấy nhiệt

Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:

Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam

  • Máy sấy công nghiệp 12 khayvuông với hiệu suất sấy từ 50-70 kg / mẻ .
  • Tủ sấy công nghiệp 24 khayvới hiệu suất sấy lên đến 100 kg / mẻ .

Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:

Cách làm ô mai mơ sấy ngon

Bước 1: Ngâm mơ

Cho mơ vào nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước .

Bước 2: Sơ chế mơ

Bạn đun sôi khoảng chừng 570 ml phèn chua, khi phèn chua tan hết thì cho mơ vào nấu khoảng chừng 5 phút .Quả mơ khi mở màn hơi mềm, bạn vớt ra rửa lại sạch và để ráo nước .

Bước 3: Ngào đường

Bắt bếp ở nhiệt độ cao, cho lượng đường phù hợp để phủ hết mơ đã chuẩn bị. Khi đường tan hết, bạn hạ lửa nhỏ ở mức thấp nhất, cho mơ vào đảo nhẹ.

Đợi đường và mơ hòa quyện vào nhau, màu quả mơ vàng óng màu cánh gián thì bạn tắt nhà bếp .

Bước 4: Làm nguội

Để mứt mơ ra ngoài ở nhiệt độ phòng, như vậy là bạn đã có ô mai mơ sấy khô cực ngon rồi đó. Bạn dữ gìn và bảo vệ mơ trong lọ kín và để dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn .

Những tác dụng của quả mơ sấy dẻo đối với sức khỏe

Quả mơ sấy dẻo giúp ngăn ngừa thiếu máu

Mơ khô là thực phẩm tốt cho người thiếu máu, do chứa hàm lượng chất sắt cao, đồng và nguyên tố sản xuất hemoglobin. Đây là yếu tố giúp bổ sung huyết sắc tố, giúp phòng tránh thiếu máu, đặc biệt quan trọng là phụ nữ đang hành kinh nên sử dụng mẫu sản phẩm này .

Mơ sấy giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Trong quả mơ có chứa hệ tiêu hóa khỏe mạnh đó là pectin và cellulose. Hai chất này giúp nhuận tràng tương hỗ điều trị táo bón và các yếu tố tiêu hóa. Mơ khô có nguồn chất xơ dồi dào và acid béo giúp việc bài tiết chất thải trong khung hình tốt hơn .

Mứt mơ sấy dẻo bảo vệ tim mạch

Các điều tra và nghiên cứu chứng tỏ rằng, ăn mứt mơ sấy dẻo giúp làm giảm lượng cholesterol xấu ( LDL ) và tăng cholesterol tốt cho khung hình ( HDL ). Khi khung hình cân bằng được lượng cholesterol thì sức khỏe thể chất được cải tổ, phòng ngừa xơ vữa động mạch, mỡ máu, các bệnh huyết áp và không thay đổi nhịp tim .

Ăn mơ sấy dẻo tốt cho đôi mắt

Mơ sấy dẻo có hàm lượng vitamin A dồi dào là thành phần thiết yếu cho sự tăng trưởng hệ miễn dịch, tế bào và đôi mắt. Vitamin A có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do gây ra, từ đó giảm rủi ro tiềm ẩn mắc các yếu tố tương quan đến mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng .

Tốt cho làn da của bạn

Trong quả mơ sấy dẻo chứa vitamin A, C và Phytonutrients giúp bảo vệ làn da khỏi tác động ảnh hưởng của thiên nhiên và môi trường xung quanh. Ngoài ra thì chất chống oxy hóa giúp làm chậm quy trình lão hóa, bảo vệ làn da tốt hơn .

Mơ sấy giúp xương chắc khỏe

Canxi là thành phần quan trọng với sự hình thành tăng trưởng của xương do mơ sấy dẻo chứa nhiều canxi, hơn thế nữa còn giàu cả kali. Mà khi khung hình thiếu kali thì năng lực hấp thụ canxi sẽ bị suy giảm. Chính vì thế, khi ăn mơ sấy dẻo bạn được hấp thu cả 2 chất này quả là tuyệt vời phải không nào .

Tốt cho chế độ giảm cân

Tuy chứa nhiều đường tự nhiên quả mơ lại giàu chất xơ giúp cải tổ mạng lưới hệ thống tiêu hóa và bài tiết trong khung hình, cải tổ vận tốc trao đổi chất. Mơ sấy dẻo chứa rất ít calo, nên nếu bạn đang ăn kiêng, giảm béo thì đây trọn vẹn là món ăn vặt lành mạnh .

Ăn quả mơ có hại không? Lưu ý khi ăn

Như bạn thấy mơ sấy dẻo có rất nhiều tính năng với sức khỏe thể chất, tuy nhiên nhiều người còn lo lắng ăn quả mơ nhiều có hại cho sức khỏe thể chất. Những vướng mắc này được lý giải như sau :

  • Mơ sấy tuy tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta chỉ nên ăn từ 2-3 quả mơ khô mỗi ngày để đem lại hiệu quả tốt nhất nhé.
  • Những người có bệnh về dạ dày, tiêu hóa kém, tá tràng,… không nên ăn quá nhiều mơ sấy vì chất chua dễ làm bệnh nặng hơn.
  • Ăn quá nhiều mơ sấy dẫn đến chướng bụng, đầy hơi.
  • Glucose có trong mơ sấy có thể làm hạ đường huyết nên bạn cần lưu ý ăn vừa phải nhé.

Như vậy, mơ sấy dẻo trọn vẹn dễ làm phải không nào, quý fan hâm mộ nếu có thời hạn tranh thủ làm và chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc biệt quan trọng là dịp Tết nhé .

Quý khách có nhu cầu mua máy sấy thực phẩm, máy hút chân không thực phẩm để sản xuất mơ sấy dẻo vui lòng liên hệ đến Đông Nam tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm

Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam

More on this topic

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Popular stories