Kem tươi từ whipping cream là cách làm kem khá mới mẻ. Thế nhưng từ khi ra đời cách làm kem tươi bằng whipping cream nhanh chóng trở thành hot trend và được chị em share rầm rộ.
Cách làm kem tươi từ whipping cream không phải là khó nhưng cũng không hề dễ. Nếu đã biết những kiến thức cơ bản về whipping cream cũng như cách đánh bông whipping cream, thì làm kem tươi trở nên cực kì dễ dàng. Còn nếu bạn mới lần đầu biết đến nguyên liệu này, thì chắc chắn sẽ gặp một chút khó khăn, có khi là thất bại. Thế nhưng, thành quả đạt được lại khiến bạn có thể sẵn sàng trả giá đó. Nếu còn nghi ngờ hãy thử làm kem theo chia sẻ dưới đây của vnview, bạn sẽ có cơ hội khám phá cách làm kem tươi từ whipping cream cực kỳ độc đáo này.
Kem tươi từ whipping cream
Whipping cream có thành phần từ sữa bò là chủ yếu. Thế nên không có gì làm lạ khi nguyên liệu này lại béo ngậy và thơm vị sữa bò đặc trưng. Với việc kết hợp một số nguyên liệu khác, bạn hoàn toàn có thể cho ra đời kem tươi từ whipping cream vạn người mê chỉ trong một nốt nhạc.
Cách chọn whipping cream để làm kem tươi
Để có thành phẩm là món kem chất lượng, tươi mát và ngon ngọt thì việc chọn whipping cream là rất quan trọng. Theo đó, cách chọn nguyên vật liệu đạt chuẩn để làm kem như sau :
- Chọn loại whipping cream có hàm lượng chất béo từ 35 % trở lên. Nếu hàm lượng chất béo dưới 30 % sẽ rất khó để đánh bông .
- Chủ yếu lúc bấy giờ whipping cream được bày bán với thể tích 1 lít hoặc 250 ml. Do đó, bạn nên xem xét lượng kem làm tương thích với mái ấm gia đình ăn để mua lượng whipping cream. Bởi vì whipping cream có hạn sử dụng rất ngắn khi đã mở nắp, dữ gìn và bảo vệ được trong ngăn mát tủ lạnh ít ngày. Vì thế nếu sử dụng không hết sẽ rất tiêu tốn lãng phí .
>>> Cách làm kem tươi bằng máy đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu làm kem tươi
- Một hộp whipping cream 1 lít
- Đường mịn
- Vani
- Nước cốt dừa
- Dừa tươi nạo sợi
- Lạc rang
- Một số loại bột : bột ca cao, bột trà xanh ( Những loại bột nhằm mục đích tăng mùi vị cho món kem, nên hoàn toàn có thể có hoặc không đều được )
Cách làm kem tươi từ whipping cream ngon tại nhà
Không tốn quá nhiều thời hạn để chuẩn bị sẵn sàng cho món kem độc lạ này. Cùng thực thi cách làm kem tươi từ whipping cream theo hướng dẫn dưới đây .
Sơ chế nguyên liệu
Đánh bông whipping cream
Đầu tiên bạn cần cho whipping cream và dụng cụ đánh đánh kem vào tủ lạnh khoảng chừng 5 – 10 phút .
Trong thời hạn này, bạn hãy hòa bột ca cao, bột trà xanh với nước. Nên hòa riêng các loại bột này .
Cho kem tươi vào âu đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn. Sử dụng máy đánh trứng và mở màn bánh kem với vận tốc thấp nhất .
Sau khi kem đã nổi bọt, thì cho đường mịn và liên tục đánh. Điều chỉnh vận tốc đánh lên mức thông thường, đánh trong mấy phút thì cho bột ca cao hoặc bột trà xanh đã hòa vào .
Tiếp tục đánh đến khi kem chuyển từ dạng lỏng sang đặc. Xuất hiện các đường vân, hoặc kiểm tra bằng cách nhấc máy đánh kem lên mà kem không bị chảy từng giọt xuống là được. Lưu ý ở khâu này nên kiểm tra kem liên tục. Bởi nếu chỉ cần đánh quá tay một chút ít kem sẽ bị tách nước, và coi như tất cả chúng ta đã thất bại .
Sơ chế nước cốt dừa
Nước cốt dừa ra mua sẵn ngoài tiệm chỉ việc cho lên nhà bếp và đun sôi. Có thể trộn nước cốt dừa cùng sữa đặc, sữa tươi để cốt dừa được ngậy và thơm hơn .
Sơ chế dừa nạo và lạc rang
Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn tất cả chúng ta sử dụng các nguyên vật liệu mua sẵn. Cách sơ chế đơn thuần như sau :
- Với dừa tươi bào sợi cắt nhỏ và để riêng ra đĩa .
- Lạc rang chỉ việc trà vỏ và giã dập là xong .
Tiến hành làm kem tươi với whipping cream
Sau khi sơ chế xong nguyên vật liệu, hãy bắt tay vào thực thi các quy trình ở đầu cuối để có món kem đạt chuẩn nhé .
Bước 1: Trộn whipping cream với sữa đặc và nước cốt dừa
Cho whipping cream cùng với sữa đặc và nước cốt dừa liên tục đánh tan .
Bước 2: Làm khuôn kem và để đông
Chuẩn bị các khuôn theo sở trường thích nghi, sau đó cho lần lượt các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị vào khuôn .
Để kem vào ngăn đá tủ lạnh tối thiểu là 4 tiếng .
>>> Cách làm kem tươi từ trứng không bị mùi tanh
Thưởng thức kem tươi từ Whipping cream ngon nhất
Lấy kem ra từ tủ lạnh, cắt thành những miếng vừa ăn đặt ngay ngắn lên đĩa nhỏ. Hay dùng muôi tròn múc từng miếng ra ly. Để tăng mùi vị của kem tất cả chúng ta rắc lên trên một chút ít dừa nạo và lạc rang .
Kem tươi từ whipping cream béo ngậy, thơm vị sữa. Cùng với lạc rang và dừa tươi bùi bùi, nhanh gọn mang lại cho bạn cảm xúc sảng khoái và hứng khởi .
Lỗi thường gặp khi đánh bông whipping cream và cách khắc phục
Công đoạn đánh bông whipping cream nghe có vẻ như dễ nhưng trong thực tiễn nó lại là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ. Nếu không biết cách làm rất dễ thất bại. Dưới đây là một số ít lỗi thường gặp và cách khắc phục .
Whipping cream không đông được
- Có thể cho kem không đủ lạnh hoặc nơi làm kem có nhiệt độ cao, nóng .
- Trước khi đánh bông kem phải cho que và âu đánh kem vào ngăn đá tủ lạnh vài phút .
Whipping cream bị lổn nhổn và tách nước
Nếu kem vừa chớm bị trạng thái như thế này thì ngay lập tức dừng đánh kem. Cho thêm 1 chút kem tươi lỏng và dùng phới cầm tay trộn nhẹ nhàng cho phần kem cũ và mới hoà quyện với nhau .
Sau đó, liên tục đánh ở vận tốc chậm kem sẽ mịn trở lại. Tuy nhiên, cách này chỉ vận dụng khi kem mới chớm có thực trạng tách nước. Nếu kem đã ngả sang màu vàng thì hoàn toàn có thể dùng kem này để nấu thành bơ, chứ không đánh bông được nữa .
Cách bảo quản whipping cream
Nếu dùng whipping cream không hết, các bạn hãy thực thi dữ gìn và bảo vệ bằng cách sau :
- Hộp whipping cream sau khi đã mở nắp, lau sạch miệng hộp. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng hộp. Cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng từ 1 đến 10 ngày .
- Trước khi liên tục sử dụng phải kiểm tra xem kem có mùi lạ hay không. Nếu kem có mùi chua thì tuyệt đối không sử dụng tiếp .
- Bọc ni lông và dữ gìn và bảo vệ kem tươi đã đánh bông trong tủ lạnh để sử dụng từ một đến hai ngày .
- Nếu lấy whipping cream ra khỏi tủ lạnh mà kem bị chảy nước thì hoàn toàn có thể lấy phới lồng cầm tay đánh đến khi whipping cream như nhau trở lại .
>>> Cách làm kem tươi từ sữa tươi không phải ai cũng biết
Tổng kết
Cách làm kem tươi từ whipping cream không phải tự nhiên mà hot. Nếu bạn đã một lần được thưởng thức vị ngon lạ của món ăn vặt đỉnh ngày hè này, thì chắc chắn bạn sẽ mê ngay từ lần đầu tiên. Hơn nữa trải nghiệm làm kem tươi từ whipping cream cũng rất đáng để thử. Cùng lưu lại và thực hiện ngay nhé.
5/5 – ( 1 bầu chọn )
