Nóng quá đi thôi ! Cùng khám phá cách làm kem trái dừa 🍦 🥥 thơm ngon, mát lạnh cho mùa hè này cùng team Thật Là Ngon nhé .
Kem 🍦 là một món không hề thiếu trong những ngày hè. Trong thời tiết nắng như đổ lửa mà được một chiếc kem mát lạnh thơm ngon thì không còn gì sung sướng bằng. Khi hè đến, bạn muốn tự mình làm cho mái ấm gia đình món kem trái cây tốt cho sức khỏe thể chất lại giải nhiệt hiệu suất cao thì hãy sắm ngay cho mình công thức làm kem trái dừa thơm ngon mát lạnh sau đây để cho mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Hiện nay có một món kem vô cùng ” hot ” được mọi người chứng minh và khẳng định về độ mê hoặc của nó. Đó chính là kem trái dừa đến từ Thái Lan 🇹 🇭. Một trái dừa 🥥 đầy ắp kem thơm ngon bên trong sẽ giúp mái ấm gia đình bạn giải nhiệt ngay tức thì .
Dừa 🥥 là loại quả có nhiều hiệu quả và thơm ngon. Người ta tận dụng trái dừa không bỏ sót một bộ phận nào. Kem trái dừa là dẫn chứng cho điều đó. Kem trái dừa tận dụng từ trong ra ngoài của quả dừa, không chỉ có vậy nó mang mùi vị thơm ngậy đặc trưng của dừa, vị ngọt ngào và mát lạnh của kem .
Nó sẽ không làm bạn tuyệt vọng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Hãy tìm hiểu và khám phá công thức cách làm kem trái dừa trong bài viết này của chúng mình để tự tay làm ra món kem trái dừa thơm ngon nhé .
In Công Thức
5 from 2 votes
Cách làm kem trái dừa
Một trái dừa đầy ắp kem thơm ngon bên trong sẽ giúp mái ấm gia đình bạn giải nhiệt ngay tức thì .
Chuẩn bị
1 giờ
Nấu
16 phút
thời hạn chờ đông
16 giờ
Tổng thời hạn
17 giờ 16 phút
Khẩu phần :
4 người
Calories :
350kcal
- 1 quả dừa
- 400 ml nước cốt dừa
- 250 ml kem tươi
- 3 quả trứng gà
- 200 g đường
- 10 ml hương Vani
- 20 g bột cacao
- 15 g bơ lạt
- lạc, mứt dừa sấy giòn
Bước 1: Làm kem tươi
-
Đầu tiên bạn lấy 3 quả trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô khác nhau .
-
Sau đó, bạn cho 90 g đường vào tô lòng đỏ rồi khuấy đều cho hỗn hợp thành màu vàng nhạt là được .
-
Tiếp theo, bạn cho 400 ml nước cốt dừa vào nồi đun trong lửa vừa. Khi thấy hơi nước bốc lên thì tắt nhà bếp. Sau đó, bạn cho từng chút nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng đã đánh và khuấy đều. Cứ làm lần lượt cho đến khi hết nước cốt dừa thì bạn đổ 5 ml hương vani rồi khuấy đều cho vani tan vào hỗn hợp là được. Để hỗn hợp nguội trọn vẹn .
Bước 2: Đánh kem tươi
-
Bạn đem dụng cụ đánh kem để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 30 phút sau đó mang ra lắp vào máy đánh kem. Bạn cho 250 ml kem tươi vào tô và bật máy đánh kem ở vận tốc cao nhất .
-
Bạn đánh đến khi nào kem bông nổi những vẫn nhẹ thì chuyển về vận tốc trung bình rồi đánh cho đến khi kem vừa bông vừa cứng thì tắt máy .
Bước 3: Làm kem
-
Khi bạn đánh kem bông đủ độ thì cho hỗn hợp trứng – nước cốt dừa thật nguội vào khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn.
-
Khi hỗn hợp hoàn thành bạn cho hỗn hợp vào một hộp đựng, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn cho vào ngăn đá khoảng 3 giờ thì lấy ra dùng dĩa đảo đều rồi tiếp tục cho lại ngăn đá. Sau đó 3 giờ lại lấy ra và đảo kem lần 2. Sau khi đảo lần 2, bạn cho hộp kem lại ngăn đá để ít nhất 10 giờ để cho kem đông cứng lại.
Bước 4: Làm sốt socola
-
Để làm sốt socola bạn cho 110 g đường và 20 g bột cacao vào nồi sau đó cho vào 130 ml nước rồi khuấy đều cho bột cacao tan bớt sau đó bật nhà bếp để lửa vừa. Bạn khuấy đều tay cho đến khi sôi socola thì cho 15 g bơ lạc vào liên tục khuấy cho socola liên tục sôi .
-
Bạn để sôi socola trong khoảng 2 phút thì vặn lửa nhỏ lại rồi tiếp tục để sôi trong 4 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn cho 5ml hương vani còn lại vào khuấy đều là được.
Bước 5: Làm kem trái dừa
-
Lạc bạn đem rang vàng sau đó tuốt vỏ đập dập. Tiếp theo bạn lấy mứt dừa sấy khô đập dập.
-
Bạn lấy một quả dừa xiêm có lớp cùi dừa mỏng dính gọt bớt vỏ bên ngoài sau đó bổ làm đôi. Sau đó, bạn nạo bớt cùi dừa khỏi vỏ .
-
Tiếp theo, bạn lấy kem đã được đông đủ độ ra khỏi tủ lạnh, lấy thìa kem múc những viên kem cho vào nửa trái dừa xiêm. Tiếp đến, bạn rải lạc và mứt dừa sấy đã đập dập lên mặt phẳng kem. Cuối cùng, bạn dưới sốt socola lên trên là hoàn thành xong món kem trái dừa ngon tuyệt .
Calories :350kcal
Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !
Cách làm kem trái dừa chi tiết
Bước 1: Làm nước kem
Đầu tiên, bạn đem 3 quả trứng gà ra tách riêng lòng đỏ và lòng trắng cho vào hai tô khác nhau. Lưu ý bạn tách nhẹ nhàng tránh để lòng đỏ bị vỡ ra. Tiếp theo bạn cho 90 g đường vào tô có chứa lòng đỏ trứng rồi đánh đều cho đường hòa tan vào trứng. Bạn đánh khoảng chừng 2 phút khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt là được .
Tiếp theo bạn cho 400 ml nước cốt dừa vào nồi và đun với lửa vừa cho đến khi khởi đầu có hơi nước bốc lên thì tắt nhà bếp ngay .
Sau đó, bạn cho từng chút nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng đã đánh và khuấy đều. Lưu ý cho nước cốt dừa thành nhiều lần, mỗi lần cho lại khuấy cho nó hòa đều rồi mới cho lần tiếp theo. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nước cốt dừa .
Khi hỗn hợp đã được khuấy đều bạn cho vào 5 ml hương vani và khuấy đều cho vani tan vào hỗn hợp. Lưu ý bạn 5 ml vani là đủ lượng, nếu bạn cho nhiều quá kem sẽ bị đắng và không ngon .
Kế tiếp bạn cho hỗn hợp lọc qua rây để vô hiệu phần lợn cợn có trong hỗn hợp. Sau khi lọc xong bạn cho hỗn hợp vào nồi và đun với lửa nhỏ. Trong quy trình đun bạn khuấy liên tục cho đến khi thấy hơi nước bốc lên là được. Sau khi tắt nhà bếp bạn cho hỗn hợp ra tô và để nguội trọn vẹn .
Bước 2: Cách làm kem trái dừa – Đánh kem tươi
Bạn đợi cho hỗn hợp trứng – nước cốt dừa 🥥 nguội trọn vẹn mới triển khai bước đánh kem tươi. Lưu ý trước khi đánh kem tươi bạn phải cho que và tô đánh vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút để cho thật lạnh. Kem tươi mua về cũng phải được dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
Sau khi để thật lạnh tô và que đánh kem thì bạn lấy ra lắp vào máy rồi đổ 250 ml kem tươi vào tô. Khi mở màn đánh kem thì bạn bật máy ở vận tốc từ thấp tới cao nhất và đánh cho kem tươi bông lên. Bạn đánh cho đến khi kem nổi những vân nhẹ thì chuyển máy về vận tốc trung bình và liên tục đánh cho đến khi kem vừa bông vừa cứng thì tắt máy luôn .
Kem tươi hoàn thành xong là kem phải bông, mịn, không lợn cợn và không tách nước .
Bước 3: Cách làm kem trái dừa – Làm kem
Khi kem tươi đã được đánh xong bạn cho hỗn hợp trứng – nước cốt dừa đã nguội trọn vẹn vào kem tươi rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào một hộp đựng, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh .
Bạn cho vào ngăn đá khoảng chừng 3 giờ thì lấy ra dùng dĩa hòn đảo đều rồi liên tục cho lại ngăn đá. Sau 3 giờ nữa, bạn lại lấy ra và hòn đảo kem lần 2. Sau khi hòn đảo lần 2, bạn cho hộp kem lại ngăn đá để tối thiểu 10 giờ để cho kem đông cứng lại .
Bước 4: Cách làm kem trái dừa – Làm sốt Socola
Bạn cho 110 g đường và 20 g bột cacao vào nồi sau đó cho vào 130 ml nước rồi khuấy đều cho bột cacao tan bớt sau đó bật nhà bếp để lửa vừa. Khi đun socola bạn phải khuấy đều tay cho đường tan ra và để socola sôi lên thì cho 15 g bơ lạt vào .
Bạn khuấy cho bơ lạt tan ra và để hỗn hợp sôi lại trong 2 phút sau đó để lửa nhỏ đun khoảng chừng 4 phút nữa thì tắt nhà bếp. Sau khi tắt nhà bếp bạn cho 5 ml hương vani còn lại vào khuấy đều là được .
Khi hỗn hợp hoàn thành xong bạn lấy ra để nguội. Sau đó, bạn cho vào chai có vòi để dễ sử dụng
Bước 5: Cách làm kem trái dừa – Hoàn thành
Lạc bạn đem rang vàng sau đó tuốt vỏ đập dập. Tiếp theo bạn lấy mứt dừa sấy khô đập dập .
Bạn lấy một quả dừa xiêm có lớp cùi dừa mỏng dính gọt bớt vỏ bên ngoài sau đó bổ làm đôi. Bạn nhớ lấy nước của nó để riêng nhé. Nước dừa rất ngon và bổ. Tiếp theo, bạn nạo rời phần cùi dừa khỏi vỏ. Lưu ý không lấy cùi dừa ra mà vẫn để trong nửa quả dừa .
Khi nạo xong, bạn lấy hộp kem đã được làm lạnh đủ ra ngoài. Kem đủ độ đông là kem phải cứng, mịn nhưng không bị dăm đá .
Bạn lấy thìa múc kem múc từng viên kem cho vào trái dừa. Sau đó cho thêm lạc rang, mứt dừa khô rải lên trên mặt phẳng kem. Cuối cùng, bạn dưới sốt socola lên là triển khai xong món kem trái dừa ngon tuyệt .
Món kem trái dừa 🥥 hoàn thành xong là món kem có màu vàng nhạt, nhìn những viên kem đủ độ đông, xốp và mịn. Kem thơm mùi dừa và lạc rang. Khi ăn kem hoàn trộn vị ngọt dịu của kem, vị đắng nhẹ của sốt socola kèm vị béo ngậy của lạc và mứt dừa .
Kem trái dừa – sự mê mẩn của tín đồ ẩm thực
Kem trái dừa 🍦 có nguồn gốc từ Thái Lan 🇹 🇭, quốc gia của hoa trái sum suê. Khi đến với Nước Ta, kem trái dừa gây sốt hội đồng bởi vị thơm ngon của nó. Kem trái dừa được chế biến với nguyên vật liệu đặc trưng là nước cốt dừa tươi chính vì thế đem lại cảm xúc mùi vị rất thật, béo ngậy, thanh mát khác hẳn so với những mẫu sản phẩm sử dụng hương liệu thực phẩm .
Về cơ bản, cách làm kem trái dừa ” phiên bản gốc ” được đặt trong một gáo 🥥 dừa xiêm nhỏ. Kem được làm thơm, trắng ngần, đặc và ngậy. Phủ xung quanh viên kem là những miếng cùi dừa xiêm non thơm phức. Với kem trái dừa, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn thêm topping để rắc lên, thường là lạc, ngô non, các loại thạch .
Món ăn vặt này lôi cuốn phần đông các bạn trẻ và trở nên ” hot ” hơn khi nào hết mỗi khi hè về. Từ khi kem trái dừa gia nhập đến Nước Ta, các bạn trẻ luôn săn lùng những quán ăn làm được món kem trái dừa ngon nhất .
Vì độ ” hot ” của mình nên công thức làm kem trái dừa 🍦 cũng nhận được rất nhiều chú ý quan tâm. Yêu cầu để tự làm một món kem trái dừa ngon cần sự đúng chuẩn về định lượng của các nguyên vật liệu. Tất cả phải đủ để hòa quyện với nhau thành món kem thơm ngon đúng vị .
Khi có công thức chuẩn thì người làm kem cũng phải thật khôn khéo để làm thế nào trứng không bị tanh, nước cốt dừa chín không bị cháy, rồi kem đánh đủ bông. Đối với người mới mở màn hãy làm từng bước thật cẩn trọng và tuân thủ theo thời hạn công thức hướng dẫn .
Các bạn hãy tìm hiểu thêm công thức cách làm kem trái dừa bên trên và làm cho mình món kem trái dừa 🥥 thật ngon cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .
* Ảnh : Nguồn Internet .
Sharing is caring :
