Tàu hủ trắng ngần, mềm mịn và rất tốt đối với sức khỏe và được coi là nguyên liệu tuyệt vời giúp các bạn nữ duy trì sắc vóc. Bạn hoàn toàn có thể làm tàu hủ ngon tại nhà, vừa đảm bảo lại an toàn không thạch cao và các nguyên liệu tự nhiên. Chi tiết cách làm tàu hủ miếng sẽ được Đậu hũ Thuận Phong chia sẻ với bạn ngay trong bài viết này.
-Tàu hủ hay đậu hũ là một nguyên liệu bổ dưỡng và quen thuộc với thực đơn của mọi người. Được làm ra từ đậu nành, một trong 5 loại ngũ cốc nổi tiếng nên rất giàu dinh dưỡng, dưỡng chất và khoáng chất như: Ca, Fe, Mg, các axid amin,… Đặc biệt những món ăn làm từ đậu hũ đều rất ngon, chứa ít calo và tuyệt đối không chứa cholesterol ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Những hiệu quả tuyệt vời của tàu hủ
– Theo điều tra và nghiên cứu, đậu hũ rất tốt cho tim mạch, có tính năng phòng và chống các tế bào ung thư, điều trị béo phì, tiểu đường thoái hóa thần kinh và đặc biệt quan trọng tốt cho phái đẹp. Các loại sản phẩm từ đậu nành có tác dụng giúp làn da của phái nữ thêm mịn màng, trắng trẻo và giữ nhiệt độ, tăng cường khá năng chống lão hóa, duy trì vẻ đẹp và tuổi xuân .
– Phương Đông ý niệm rằng, đậu nành cũng cấp nguồn năng lượng cho khung hình rất tốt, tương hỗ hệ miễn dịch cũng như tiêu hóa tốt hơn, ngòai ra nó còn có công dụng giải nhiệt cho khung hình, dịu các cơn đau khớp, tốt cho người bị bệnh dạ dày và giúp nó hoạt động giải trí, trao đổi chất tốt hơn .
Cách làm tàu hủ miếng tại nhà
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị làm tàu hủ miếng
– Đậu nành : 500 gram
– Nước : 8 lít
– Giấm hoặc nước cốt chanh
– Khuôn gỗ, vải lọc
Công đoạn làm tàu hủ miếng
Bước 1: Ngâm đậu
Cách làm tàu hủ miếng cũng rất đơn giản, đầu tiên thì bạn cần ngâm đậu nành với nước âm ấm khoảng 7-8 tiếng cho đậu nở ra hoặc bạn ngâm để qua đêm thì càng tốt. Để làm tàu hủ ngon thì đậu nành bạn chọn cần đẹp, đều hạt, không sâu, hỏng hay mốc. Sau khi ngâm xong thì bạn đổ đậu ra rổ, để cho ráo nước.
Bước 2: Xay đậu
Tiếp theo, bạn hãy xay đậu, chia làm 4 lần xay và mỗi lần sử dụng thêm 1 l nước. Xay đều đến khi thật nhuyễn và mịn đậu thì dừng lại, lần lượt xay đến hết chỗ đậu chuẩn bị sẵn sàng thì thôi .
Bước 3: Lọc đậu
Bạn sẵn sàng chuẩn bị đồ lọc đậu, bằng cách dùng vải lọc để trên một cái xong lớn hoàn toàn có thể đựng đủ nước đậu rồi cho từ từ, lượng vừa đủ lọc lên trên vải và bóp lấy phần nước xuống phía dưới. Lặp lại như vậy thật kỹ để bảo vệ bạn vắt hết sữa đậu. Bạn lọc qua rây một lần nữa cho nước đậu thật mịn, không có xơ và bột lớn .
Bước 4: Đun nước đậu lọc
Sau đó bạn bắc nồi nước đậu lên nhà bếp khuấy đều tay, để tránh phía dưới bị cặn và khét. Tiếp tục như vậy đến khi nước sôi thì tắt nhà bếp. Cho thêm vào dấm hòa tan một chút ít muối đã sẵn sàng chuẩn bị hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể thay dấm bằng nước cốt chanh khuấy lên vì nó sẽ giúp đậu đông lại do kết tụ Protein khi có xúc tác của Axit. Đợi khoảng chừng 5-6 phút thì với lượng chanh hay giấm vừa đủ đậu sẽ đông tụ, nhưng quan tâm bạn cần đậy nắp xong lại trong khỏang thời hạn ấy .
Bước 5: Ép đậu
Là bước cuối cùng trong cách làm tàu hủ miếng thì bạn sẽ chỉ cần múc đậu vào khuôn theo từng mảng một, tránh để phần kết tủa bị rã thì bạn không đổ nguyên nồi nước vào. Sau khi ép xong bạn sẽ cắt đậu ra và bảo quản trong nước. Khi này đậu có thể giữ được khoảng 2 tuần nếu bạn thay nước thường xuyên và giữ trong tủ lạnh. Mẹo nhỏ nữa cho bạn đó là bạn có thể dùng nước chua do đậu tiết ra cho những lần làm đậu tiếp theo mà không cần dùng đến dấm hay chanh bằng cách cho nước chua vào chai và cất trong tủ lạnh, nó có giữ được khoảng 1 tháng.
Một số món ăn làm từ tàu hủ miếng
Không chỉ cách làm tàu hủ miếng thì đơn giản như vậy mà các món ăn làm từ tàu hủ vừa đảm bảo ngon miệng mà lại rất dễ làm.
– Tàu hủ sốt cà chua
Tàu hủ sốt cà chua là món ăn không hề không nhắc đến trong các món ăn làm từ tàu hủ. Tàu hủ miếng được chiên vàng giòn, bên trong mềm mịn quyện bọc bởi sốt cà chua thấm gia vị vừa ngon ngọt, mằn mặn mà lại chua chua đặc trưng. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì ngon còn gì bằng .
– Tàu hủ Tứ Xuyên
Bạn sẽ thường nghe đến cái tên đậu hũ Tứ Xuyên hơn, món ăn này được làm từ đậu hũ non, thịt heo xay, ớt bột, sa tế, tỏi, gừng. Có thể nói đây là món ăn độc lạ với vị cay nồng của ớt kèm vị ngầy ngậy của đậu hũ tương thích chiêm ngưỡng và thưởng thức và những hôm trời lạnh như thế này .
