4017 lượt xem
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Cà tím được xem như một loại thần dược cho sức khỏe thể chất con người bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cùng vào nhà bếp ngay với Điện máy XANH thực thi ngay cách làm cà tím sốt thịt bằm thơm ngon mê hoặc này nhé !
Xem nhanh
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến cà tím sốt thịt bằm
- Thưởng thức cà tím sốt thịt bằm
Nguyên liệu làm Cà tím sốt thịt bằm Cho 4 người
Thịt heo bằm 200 gr Cà tím 2 trái ( khoảng chừng 400 gr ) Tỏi băm 1 muỗng canh Gừng băm 1 muỗng canh Hành lá 2 nhánh Ớt hiểm 1 trái Mè 1 ít Nước tương 1 muỗng canh Dầu ăn 400 ml Muối 1 ít
Giấm 2 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
- Khi mua cà tím, bạn nên chú ý phần núm của trái cà để xác định độ tươi. Nếu vùng trắng giữa núm và vỏ của trái cà nối liền nhau thì đó là trái còn tươi, non, ngon.
- Ngoài ra nên chọn trái có màu sáng bóng, đều màu, khi cầm lên thấy nặng, chắc tay.
- Không nên mua cà đã chuyển màu sắc từ tím hồng sang tím nhạt vì đó là cà giả hay quả có da nhăn, bị sạm, cuống khô héo.
Xem thêm: Cách chọn mua cà tím ngon
Cách chọn mua thịt bằm tươi ngon
- Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.
- Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy dịch nhớt.
- Bạn có thể mua thịt heo bằm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.
- Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.
Xem thêm: Cách chọn mua thịt ngon
Cách chế biến Cà tím sốt thịt bằm
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím cắt miếng vừa ăn, để cà không đắng và săn hơn khi nấu, bạn ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng chừng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo .Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ .
- 2
Chiên cà tím
Bắc chảo lên nhà bếp với 400 ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà tím đã cắt vào chiên sơ khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra .
- 3
Xào thịt
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 60 m nước lọc, 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều .Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn ( tận dùng lượng dầu vừa chiên cà tím ). Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm vào phi thơm .Sau đó cho phần thịt băm vào xào đến khi thịt chín thì rưới phần nước sốt đã làm vào hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút .
- 4
Sốt thịt với cà tím
Tiếp đến cho phần cà tím đã chiên sơ vào, nấu thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá, ớt cắt nhỏ và mè lên mặt nữa là hoàn thành xong rồi .
- 5
Thành phẩm
Món cà tím sốt thịt bằm có mùi thơm đặc trưng mê hoặc. Cà tím chín vừa phải, không bị chát, thịt mềm, thấm gia vị ăn kèm với cơm trắng thì chắc như đinh sẽ hao cơm lắm đấy !
Bạn có làm được hướng dẫn này không ? Có Không