Bún nghệ xào lòng là món ngon nổi tiếng của xứ Huế mà ai có dịp đến đây thì đều không nên bỏ qua .Bạn đang xem : Cách làm bún nghệ xào lòng Vì có sự kết hợp nguyên liệu và cách chế biến rất khác lạ nên món ăn cũng đem đến hương vị rất đặc biệt. Sợi bún và lòng, gan lợn được xào chung với nghệ tươi nên món ăn vừa có màu vàng bắt mắt vừa sở hữu hương vị thanh mát rất ngon miệng.
Vì có sự kết hợp nguyên liệu và cách chế biến rất khác lạ nên món ăn cũng đem đến hương vị rất đặc biệt. Sợi bún và lòng, gan lợn được xào chung với nghệ tươi nên món ăn vừa có màu vàng bắt mắt vừa sở hữu hương vị thanh mát rất ngon miệng.
Nếu đã thấy hứng thú với món bún nghệ xào lòng nức tiếng xứ Huế thì bạn có muốn học cách chế biến để thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè không? Nếu có thì hãy tham khảo những thông tin bên dưới mà chuyên mục Các món ngon ở Huế chia sẻ để biết cách thực hiện nhé. Món ăn có nguyên liệu rất dễ kiếm và cách thức sơ chế, chế biến cũng không hề phức tạp chút nào. Cùng tham khảo vào bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 gram bún tươi2 – 3 củ nghệ tươi300 gram núm đuôi lợn50 gram gan lợn1 miếng huyết lợnHành tây, rau răm, ớt, hẹGia vị : dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm …
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Núm đuôi lợn sau khi mua về, bạn cho muối vào chà sạch chất bẩn và nhớt rồi xả lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh. – Để núm đuôi lợn hết hẳn mùi hôi, bạn hoàn toàn có thể cho thêm chút rượu trắng vào rửa thêm. Sau đó, đem trụng sơ qua nước sôi rồi thái thành từng miếng vừa ăn khoảng chừng 5 – 10 mm. – Gan lợn rửa sạch, thái mỏng mảnh. Huyết lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. – Hành tây lột vỏ, thái mỏng dính. Ớt rửa sạch, cắt xéo. Rau răm rửa sạch, băm nhỏ .Xem thêm : Có Mấy Cách Ướp Thịt Muối Chua, Mặn, Xông Khói Ngon, Để Lâu, Không Bị Váng – Hẹ rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm. Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, cho vào cối giã nhuyễn rồi chia thành 3 phần bằng nhau. – Bún tươi dùng kéo cắt thành từng đoạn khoảng từ 5 – 10cm. – Hẹ rửa sạch, thái khúc khoảng chừng 5 cm. Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, cho vào cối giã nhuyễn rồi chia thành 3 phần bằng nhau. – Bún tươi dùng kéo cắt thành từng đoạn khoảng chừng từ 5 – 10 cm .
Bước 2: Chế biến
– Chuẩn bị một chảo lớn, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi bắc chảo cho lên đun nóng. – Khi dầu sôi, bạn cho ít hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho gan và núm đuôi lợn vào chảo. – Nêm thêm ít bột ngọt, muối, nước nắm rồi hòn đảo đều tay cho phần gan và núm đuôi lợn săn lại rồi cho huyết lợn vào hòn đảo nhẹ tay. – Trút 2 phần nước nghệ đã sẵn sàng chuẩn bị vào chảo rồi hòn đảo đều tay. Sau đó, cho toàn bộ rau răm, hẹ, hành tây vào. Vì sẽ cho thêm bún vào xào sơ nữa nên bạn nêm nếm lại gia vị cho hơi mặn 1 chút. – Hạ lửa nhỏ, cho bún vào xào sơ qua rồi trộn nhẹ nhàng cho tổng thể nguyên vật liệu quyện vào nhau. Sau khoảng chừng 2 – 3 phút thì tắt nhà bếp. – Cho bún ra dĩa, thêm một chút ít ớt tươi thái khoanh, tiêu xay, hẹ, rau răm cùng phần nghệ tươi còn lại và dọn ra chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mọi người .
Bạn thấy mùi vị của món bún nghệ xào lòng như thế nào ? Thật mê hoặc và lạ miệng đúng không ? Đặc biệt, món ăn còn có tính năng giúp dứt ho do bị cảm cúm cũng rất hiệu suất cao. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon miệng nhé !
