Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy
3 cách làm sushi thanh cua ngon miệng dễ làm chuẩn vị nhà hàng tại nhà
Bún bì chay vừa là một món chay vừa là món cuốn – trộn được thực hiện với các bước rất đơn giản, thơm ngon cho cả gia đình.
Món này khi ăn sẽ kèm với một chén nước tương chua chua ngọt ngọt đậm vị và các loại rau sống tươi mát. Hãy vào nhà bếp triển khai ngay món ăn này nhé !
Nguyên liệu làm Bún bì chay
Củ sắn 2 kg ( củ đậu ) Cà rốt 250 gr ( khoảng chừng 1 củ ) Khoai lang 1 kg Đậu hũ 500 gr Bột thính gạo 200 gr Tắc 4 trái Ớt băm 1 muỗng canh Nước tương 6 muỗng canh Nước cốt tắc 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Hạt nêm / Bột ngọt / Đường / Muối ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách làm bì chay thơm ngon tại nhà
Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể mua trực tiếp bì chay tại các shop hoặc nhà hàng bán nguyên vật liệu làm món ăn chay hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử
Cách chọn mua khoai lang ngon, không bị sượng
Bạn nên chọn mua củ khoai lang có hình dáng thuôn dài hoặc tròn, không có eo và khi dùng tay bóp nhẹ vào củ sẽ thấy có độ cứng vừa phải vì đây là những củ có ít xơ, bột nhiều và có vị ngọt. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những củ có kích cỡ vừa phải, không quá to và có sắc tố tươi đẹp. Tránh chọn những củ đã bị dập, nát, bị sứt mẻ và có tín hiệu bị mốc vì đây là những củ đã bị hư và không nên sử dụng để chế biến món ăn.
Cách chế biến Bún bì chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn, cà rốt sau khi mua về, bạn sẽ rửa thật sạch với nước, gọt vỏ và bào thành những sợi mỏng dính. Khoai lang bạn cũng rửa sạch với nước, bào sợi và đem đi chiên thật vàng giòn với lượng dầu vừa đủ để tránh khoai lang bị ngấm dầu. Tàu hũ mua về thì chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó sẽ cắt thành những miếng thật mỏng mảnh để trộn với các nguyên vật liệu còn lại ở bước tiếp theo.
2
Video đang HOT
Xào cà rốt và củ
Bạn bắc chảo lên nhà bếp và không cần cho dầu ăn vào, cho hàng loạt phần củ sắn và cà rốt vào trộn đều với lửa lớn đến khi phần củ sắn ra hết nước và khởi đầu khô lại trong khoảng chừng 50 phút thì hạ lửa và triển khai nêm gia vị. Cho vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm chay, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe muối, dùng sạn hòn đảo đều cho hỗn hợp thấm gia vị trọn vẹn thì tắt nhà bếp và để nguội.
Lưu ý: Để củ sắn giữ được độ ngọt tự nhiên trước khi xào bạn không nên vắt bỏ đi phần nước của củ sắn.
3
Làm nước chấm
Bạn cho vào tô khoảng chừng 300 ml nước lọc, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 6 muỗng canh nước tương và khuấy thật đều để đường tan. Sau đó, bạn sẽ cho 1 muỗng canh ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa là đã hoàn thành phần nước chấm.
4
Trộn nguyên liệu
Cho vào thau hàng loạt phần hỗn hợp củ sắn, cà rốt đã để nguội, khoai lang chiên và tàu hũ chiên vào. Tiếp theo, bạn sẽ đeo bao tay và trộn đều hàng loạt hỗn hợp. Sau đó sẽ cho vào tầm 200 gr bột thính gạo và liên tục hòn đảo đều tay để phần nguyên vật liệu hòa quyện với nhau.
5
Hoàn thành
Sau khi làm xong phần nhân bì thơm ngon thì bạn sẽ cho ra tô đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn bún, rau sống và ăn kèm cùng với 1 chút nước tương chua chua ngọt ngọt và có vị cay nhẹ.
6
Thành phẩm
Bún bì chay được thực hiện với các bước rất đơn giản, nhanh chóng nhưng mùi vị cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Bún bì chay khi ăn kèm với các loại rau sống cùng với nước chấm đậm đà chua ngọt vừa phải sẽ vô cùng kích thích vị giác của người dùng. Hãy mời gia đình thưởng thức chung cùng với bạn nhé!
Cách làm chả giò cá trích giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị Phan Thiết
Chả giò cá trích vừa giòn giòn, thơm ngon, lạ miệng thật hấp dẫn. Món chiên này chắc chắn sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn thích mê đấy! Vào bếp cùng thực hiện món đặc sản Phan Thiết này thôi!
Nguyên liệu làm Chả giò cá trích
Củ sắn 100 gr Cà rốt 100 gr Hành tím 50 gr Hành lá 50% cây Cá trích 300 gr Tương hột 2 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cafe Muối 1/3 muỗng cafe Hạt nêm 1 muỗng cafe Đường 2 muỗng canh Ớt băm 50% muỗng cafe Tiêu xay 1/3 muỗng cafe Sả băm 1 muỗng cafe Bánh tráng 30 cái
Cách chọn mua cá trích tươi ngon
Để chọn được cá trích ngon, bạn cần quan sát kỹ bên ngoài con cá. Bạn hãy chọn cá có phần mang màu đỏ tươi và mắt không bị đỏ. Nếu như mang cá đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ hay đỏ hàng loạt thì con cá này đã bị ươn. Thêm vào đó, bạn cũng nên chọn những con cá thon gọn, bụng có màu hồng nhạt, mình dày. Đặc biệt là nên lựa chọn cá trích trâm. Bởi vì những con cá này có xương nhỏ, thịt nhiều hơn, săn chắc và ngon ngọt hơn.
1
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch và bào sợi 100 gr củ sắn và 100 gr cà rốt, cắt khoanh 50 gr hành tím và 50% cây hành lá.
2
Trộn nhân
Trộn đều các 100 gr củ sắn, 100 gr cà rốt, 50 gr hành tím, 50% cây hành lá đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên. Sau đó vắt sạch nước, để ra tô riêng.
Mẹo nhỏ:
Vắt ráo nước giúp khi cuốn, rau củ không chảy nước làm bánh tráng mềm đi và bị rách nát. Khi vắt kiệt nước như vậy, rau củ cũng dai ngon hơn.
3
Sơ chế và ướp cá trích
Cá trích mua về rửa sạch với nước, tiếp theo, đánh sạch vảy cá, bỏ phần đuôi, 2 mang và rửa thêm lần nữa. Sau đó, bạn liên tục cắt bỏ phần đầu và ruột, cho cá vào một bát nước cốt chanh pha loãng và ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Lưu ý: Cá trích sau khi cắt thịt nên hạn chế rửa nước vì làm vậy cá sẽ rất tanh.
Mẹo phi lê cá trích:
Lau sạch nước trên mình cá để phi lê không bị trượt. Tiếp theo, dùng một tay ấn chặt mình cá, tay kia dùng dao rạch sâu vào phần thịt cá. Khi dao chạm tới phần xương cá, bạn trở ngang lại rồi vận động và di chuyển dao dọc theo sát phần xương. Khi lóc được 2/3 miếng cá, bạn dùng dao đâm xuyên cá rồi một tay ghì mạnh dao, tay kia kéo mạnh thớ thịt xuống phần đuôi để tách phần thịt cá ra. Tiếp tục triển khai các bước vừa qua so với mặt còn lại của con cá và với những con cá còn lại. Nêm vào tô cá 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe ớt băm, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe sả băm.
Trộn đều hỗn hợp.
4
Cuốn chả giò
Lót một miếng bánh tráng trên thớt sạch, cho một chút ít phần rau củ đã chuẩn bị sẵn sàng vào, thêm 2 miếng cá lên trên và nhẹ nhàng cuốn kín lại như hình.
Mẹo nhỏ:
Bạn hoàn toàn có thể thoa một chút ít nước vào bánh tráng để dễ cuốn hơn, tuy nhiên bạn nên làm nhanh và nhẹ tay để bánh không bị thấm nước và rách nát nhé !
5
Chiên chả giò
Bắc chảo hoặc nồi lên nhà bếp, cho chảo ngập dầu, chiên chả giò sẽ chín đều và vàng ngon. Dầu vừa nóng thì cho chả đã cuốn vào chiên trong lửa vừa và nhỏ cho chả chín vàng đều hết các mặt thì vớt ra và để ráo dầu.
6
Thành phẩm
Chả giò cá trích thơm ngon, giòn tan trong miệng với rau củ giòn giòn, cá trích đậm đà thật mê hoặc đúng không nào ! Bạn dùng kèm với nước chấm chua ngọt, cay cay, thêm một chút ít rau sống nữa thật là một sự phối hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất.
Cách nấu súp hoành thánh chiên nhân chay lạ miệng thơm ngon hấp dẫn Súp hoành thánh chiên nhân rau củ chay với nước dùng thanh ngọt, hoành thánh chiên giòn giòn cực hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món chay ngon này đổi vị vào những ngày chán thịt cá ngay nhé! Nguyên liệu làm Súp hoành thánh chiên nhân chay Cà rốt 1 củ Củ cải trắng 1 củ Su hào 1 củ Củ…
