Bánh chuối hấp là món ăn bình dị, mộc mạc nhưng mùi vị thơm ngon khó quên. Món bánh ngọt ngào, ấm nóng lan tỏa mùi thơm điệu đàng khiến cho mọi người xao xuyến. Dù là món ngọt nhưng vị ngọt tự nhiên từ chuối không gây ngán mà còn hấp dẫn người ta muốn ăn nhiều thêm .
Ngoài món bánh chuối hấp có màu trắng vàng tự nhiên của chuối, ở miền Tây Nam Bộ còn có công thức bánh chuối hấp đỏ nổi danh, bánh hấp ra có màu đỏ hồng đẹp mắt. Các bạn có vướng mắc vì sao lại ra được sắc tố khác lạ vậy không, để Bepxua bật mý cho các bạn nhé .
Cách làm bánh chuối hấp đỏ
Nổi bật với sắc đỏ hồng độc lạ, bánh chuối hấp ra mềm mịn, vừa dẻo vừa ngọt béo mê hoặc. Và không hề không kể đến hương thơm dễ chịu và thoải mái từ chiếc bánh khiến ai cũng phải xiêu lòng mà chiêm ngưỡng và thưởng thức .
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
30 phút
Thực hiện
1 hr 20 phút
Tổng Thời Gian
1 hr 50 phút
Loại MónHấp
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
1054 kcal
- Chảo
- Khuôn bánh
- nồi hấp
- 700 gram chuối sứ
- 550 ml nước cốt dừa
- 440 gram bột năng
- 40 gram bột gạo
- 230 gram đường
- 3 muỗng canh rượu trắng ( hoặc rượu rum )
- ⅓ muỗng cafe muối
-
Chuối lột vỏ, chẻ đôi, cho vào thố cùng 180 gram đường, ⅓ muỗng cafe muối và 3 muỗng canh rượu trắng rồi trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Đem thố chuối ủ tủ mát từ 5-6 tiếng hoặc qua đêm .
-
Chuối ngâm xong cho ra chảo rim lửa nhỏ, nhớ lật đều chuối. Rim chuối cho đến khi cạn nước thì tắt nhà bếp .
-
Cho vào thố khác 400 ml nước cốt dừa, 400 gram bột năng rồi khuấy tan bột .
-
Chuối rim dầm nát rồi cho ra thố bột trộn đều. Đổ bột ra khuôn sau đó cho vào nồi hấp đã làm nóng sẵn, hấp 30 phút. Sau 30 phút mở nắp nồi hấp xả hơi rồi tiếp tục hấp lửa vừa từ 20-30 phút.
-
Cho vào tô 40 gram bột gạo, 40 gram bột năng, 150 ml nước cốt dừa rồi khuấy tan bột. Cho tiếp 50 gram đường vào khuấy đều .
-
Sau 20-30 phút hấp bánh, mở nắp ra tráng bột vừa pha lên đều mặt bánh rồi đậy nắp hấp tiếp 20 phút. Sau 20 phút thử bánh thấy không bị dính thì tắt nhà bếp, đem bánh ra .
-
Tách bánh chuối ra khỏi khuôn, xắt thành miếng vừa ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Mẹo dữ gìn và bảo vệ chuối chín :
- Dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm bọc cuống chuối rồi để ở nhiệt độ phòng giúp làm chậm quá trình rục và rụng cuống của chuối chín.
- Treo chuối bằng dụng cụ treo chuối làm giảm tốc độ thâm của chuối do tiếp xúc với các bề mặt.
- Lấy màng bọc thực phẩm bao quanh quả chuối hoặc bọc ở trên cuống chuối thật chặt rồi cất vào trong tủ lạnh.
Calories :1054kcal
Carbohydrates :205g
Protein :5g
Fat :30g
Saturated Fat :26g
Polyunsaturated Fat :1g
Monounsaturated Fat :1g
Sodium :52mg
Potassium :960mg
Fiber :5g
Sugar :79g
Vitamin A :112IU
Vitamin C :17mg
Calcium :35mg
Iron :6mg
Từ khoáchuối
Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều món ngon khác từ chuối tại Bepxua như chuối đập nướng nước cốt dừa, chuối chiên phồng, kem chuối, bánh chuối nướng …
Cách làm chuối chiên phồng giòn
Hương thơm từ chuối chiên mê hoặc đến mức khó ai chối từ được. Những miếng chuối vừa chiên xong nóng nực thơm phức, cắn vào một miếng giòn tan, ngọt ngào chỉ muốn ăn thêm .
Xem cách làm
Món bánh chuối hấp đỏ vừa lạ vừa quen xứng danh để các bạn đưa vào thực đơn cuối tuần chiêu đãi cho mái ấm gia đình và bạn hữu đấy. Tuy cần nhiều thời hạn hấp bánh nhưng cách làm thật sự đơn thuần đúng không nào, từ nguyên vật liệu đến công thức đều không cầu kỳ lại cho ra một món bánh vừa rẻ vừa ngon thế này thì còn chần chừ gì mà không thử làm ngay nhỉ. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món bánh này nha .
