Cách làm bánh bò rễ tre bằng com rượu

Related Articles

Bạn đang muốn tự mình thực hiện những chiếc bánh với hương vị mới lạ cho những người thương yêu của mình? Bánh bò cơm rượu dậy mùi thơm, đậm đà béo ngọt của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Học ngay cách làm bánh bò cơm rượu qua bài viết sau đây nhé.

Nội dung chính

  • Vì sao bánh bò cơm rượu có nhiều rễ tre mới ngon?
  • Công thức làm bánh bò bằng cơm rượu
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Cách làm bánh bò với cơm rượu
  • Yêu cầu thành phẩm

Contents

  • 1 Vì sao bánh bò cơm rượu có nhiều rễ tre mới ngon?
  • 2 Công thức làm bánh bò bằng cơm rượu
  • 2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • 2.2 Cách làm bánh bò với cơm rượu
  • 3 Yêu cầu thành phẩm

Rễ tre xuất phát từ đặc điểm nổi bật của bánh bò khi thưởng thức. Bên trong bánh có nhiều lỗ trống là các bọt khí có chiều thẳng đứng nên được gọi là rễ tre. Khi bánh có nhiều rễ tre thì lại càng ngon, dai hơn, xốp hơn.

Bánh bò cơm rượu càng nhiều rễ tre thì càng ngon

Bánh bò cơm rượu càng nhiều rễ tre thì càng ngon

Món bánh bò cơm rượu là đặc sản nổi tiếng truyền thống lịch sử của nước ta có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thời gian làm bánh tốn khá nhiều sức lực lao động ở tiến trình ủ bánh. Bước trộn bột và ủ bột đóng vài trò vô cùng quan trọng quyết định hành động đến việc bánh bò cơm rượu có nhiều rễ tre hay không .

Công thức làm bánh bò bằng cơm rượu

Bánh bò bằng cơm rượu là món bánh độc lạ với mùi vị tuyệt vời, khó quên. Công thức đơn thuần, khi hoàn thành xong bánh nở đều và thơm mùi nước cốt dừa .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột gạo: 400g
  • Cơm rượu: 180g
  • Nước ấm: 200ml
  • Nước cốt dừa: 350ml
  • Đường: 250g
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Vani: 2 ống
  • Nước lá dứa: 50ml

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bò cơm rượu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bò cơm rượu

Cách làm bánh bò với cơm rượu

Bánh bò được xem là một trong những món ăn dân dã truyền thống cuội nguồn của người miền Nam. Cách làm bánh bò cơm rượu đơn thuần nhưng lại mất khá nhiều thời hạn để ủ bột. Cùng học ngay các bước triển khai bánh bò rễ tre bằng cơm rượu xốp, mềm thơm ngon qua bài viết sau nhé .

Bước 1: Trộn bột

Trộn 400 g bột gạo, 180 g men rượu cùng 200 ml nước ấm vào rồi từ từ nhồi cho đến khi tạo thành một khối như nhau. Nhồi bột trong vòng 20 phút là được chú ý quan tâm dùng lực đều tay để bảo vệ bột không quá nhão hay quá khô .Sau khi đã trộn và nhào bột xong, bạn dùng nilong bọc thực phẩm đậy kín âu bột. Ủ bột trong khoảng chừng 8 tiếng cho bột nở nhé .Trộn bột và ủ trong vòng 8 tiếng

Trộn bột và ủ trong vòng 8 tiếng

Bước 2: Nấu nước pha bột

Cho 350 ml nước cốt dừa vào nồi cùng 250 g đường, ½ muỗng cafe muối. Bắc nồi lên nhà bếp đun ở ngọn lửa nhỏ và liên tục dùng muỗng hòn đảo đều để đường tan trọn vẹn .

Sau khi đường tan bạn tắt bếp và cho cả nồi vào âu nước lạnh để giảm nhiệt độ của nước pha bột. Lúc này bạn vẫn phải đảo liên tục nồi nước để tránh bị vón cục.

Nấu nước pha bột với ngọn lửa vừa và đảo liên tục để tránh bị vón cục

Nấu nước pha bột với ngọn lửa vừa và đảo liên tục để tránh bị vón cục

Bước 3: Pha bột

Lấy bột đã ủ sau 8 tiếng ra thêm 2 ống vani vào bột. Tiếp tục cho nước pha bột đã nấu vào khuấy đều. Bạn hòn đảo thật đều để bột tan trọn vẹn. Lọc bột qua rây để vô hiệu phần cặn dư thừa .Chia bột thành 2 phần, 1 phần bạn cho nước lá dừa vào và hòn đảo đều để tạo sắc tố cho bánh bò. Để yên 2 phần bột trong vòng 2 tiếng và lấy màng bao thực phẩm bọc lại .Pha bột có thể thêm nước lá dứa để tạo màu sắc cho bánh

Pha bột có thể thêm nước lá dứa để tạo màu sắc cho bánh

Bước 4: Hấp bánh

Cho nồi hấp lên nhà bếp, đổ nước vào rồi đậy nắp và chờ đến khi nước sôi già. Khi chờ đón nước sôi, bạn cho khuôn bánh vào xửng hấp cho nóng .Lấy khuôn bánh ra và cho bột ủ vào trong khuôn. Cho bột bánh vào khuôn ở mức khoảng chừng khuôn để tránh bánh nở ra quá mức sau khi chín .Để bánh đã chín hay chưa bạn hoàn toàn có thể sử dụng tăm tre nhỏ để cắm vào bánh. Nếu không còn bột ướt dính trên tăm tức là bánh đã chín .Hấp bánh trong xửng khoảng 20 phút

Hấp bánh trong xửng khoảng 20 phút

Yêu cầu thành phẩm

Bánh sau khi triển khai xong phải bảo vệ được độ dai và có rễ tre trong bánh. Bột bánh mềm và có màu trắng trong .Bánh bò cơm rượu sau khi hoàn thành phải có độ dai, nhiều rễ tre và màu trắng trong

Bánh bò cơm rượu sau khi hoàn thành phải có độ dai, nhiều rễ tre và màu trắng trong

Ngoài cách hấp bánh bò bạn hoàn toàn có thể công thức chế biến bằng cách nướng trên nhà bếp than, nhà bếp gas hay lò nướng điện. Trường hợp sử dụng lò nướng nên mở lò ở nhiệt độ 150 độ C trước khi nướng bánh khoảng chừng 10 15 phút. Thời gian nướng bánh từ 15 20 phút tùy theo nhiệt độ của từng lò .Nếu chọn nướng bằng than hay nhà bếp gas bạn nên chú ý quan tâm tráng một lớp dầu hay lót giấy nến vào khuôn rồi mới đổ bột vào. Bánh đổ mỏng mảnh thì khi bánh chín sẽ đều và đẹp hơn rất nhiều so với khi khuôn được đổ dày .Trên đây là cách làm bánh bò cơm rượu thơm ngon tuyệt vời vô cùng đơn thuần. Giờ đây bạn đã hoàn toàn có thể bắt tay vào thực thi ngay món bánh này rồi nhé. Hy vọng chị em hoàn toàn có thể triển khai xong được những mẻ bánh bò thơm ngon nhé .

More on this topic

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Popular stories