Bánh bao là cái tên món ăn rất quen thuộc với nhiều mái ấm gia đình. Chắc hẳn tuổi thơ của các bạn gắn bó rất nhiều với món ăn này đúng không. Không chỉ như vậy lúc bấy giờ bánh bao cũng vẫn đang là món ăn nhanh thông dụng. Nhưng bạn lo ngại về chất lượng và độ bảo đảm an toàn của những loại bánh bao bên ngoài thị trường vậy nên hãy yên tâm. Có rất nhiều cách để làm ra những chiếc bánh bao ngon. Bài này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao đơn thuần và dễ làm nhất. Đó là cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở .
Nguyên liệu cho cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở
Nguyên liệu: ( khẩu phần ăn 3 – 4 người dùng)
- 400 gram bột mì
- 60 gram bột ngô
- 10 gram men ( loại dùng làm bánh mì)
- 10 gram bột nở (bột nổi)
- 45 gram đường trắng
- 350 gram thịt nạc xay nhuyễn ( có thể chuẩn bị kèm theo nấm mèo, hành, trứng cút, miến, nấm,… tùy sở thích của gia đình bạn)
- Một ít giấm
- 2 lít Sữa tươi
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Thau ( chậu ) sạch
- Rây lọc bột
- Giấy nướng bánh
- Màng bọc thực phẩm
- Các dụng cụ khác
Trước khi bắt tay vào làm món bánh bao này, với những nguyên vật liệu được chuẩn bị sẵn sàng thì tất cả chúng ta nên triển khai bước sơ chế một số ít nguyên vật liệu thiết yếu. Các việc làm gồm có ngâm nấm mèo, miến trong nước nóng để chúng được mềm, rửa sạch toàn bộ, băm thật nhỏ. Rửa nấm, hành, các nguyên vật liệu khác và băm nhỏ. Luộc trứng cút và lột vỏ. Cắt giấy nướng bánh với kích cỡ tương thích để lót cho bánh bao chống dính trong lúc hấp chín .
4 bước trong cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở
Sau khi chuẩn bị sẵn sàng xong, bạn sẽ liên tục triển khai 4 bước cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở .
Bước 1: Làm bột bánh là công đoạn quan trọng nhất trong cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở
Chúng ta lấy một chiếc thau ( chậu hoặc tô lớn ) sạch đã được chuẩn bị sẵn sàng từ trước. Dùng rây lọc lọc qua bột mì, bột nở và bột ngô. Cho một chút ít đường và muối vào trong thau hỗn hợp bột .
Chúng ta triển khai làm ấm sữa. Lưu ý để sữa ấm ở nhiệt độ nhất định để bảo vệ không chết men. Điều này giúp bột bánh có đổ nở tốt hơn. Sau đó bỏ vào trong sữa ấm 1 muống men, 1 muống đường .
Sau khoảng chừng 10 – 15 phút, tất cả chúng ta cho phần sữa ấm có chưa men vào hỗn hợp bột trước đó, thực thi trộn thật đều. Sau đó dùng tay nhào bột thật tỉ mỉ, uyển chuyển cho đến khi bột được nhào trở nên mịn, không thấy lợn cợn nữa. Nhào cho bột càng mịn thì vỏ bánh càng ngon .
Cuối cùng hoàn toàn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột đã được nhào kỹ lại, ủ bột trong khoảng chừng thời hạn từ hai tiếng rưỡi đến ba tiếng đồng hồ đeo tay gúp cho phần bột của tất cả chúng ta được nở hết cỡ .
Bước 2: Làm nhân bánh là công đoạn sáng tạo nhất trong cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở
Đối với nhân bánh, tùy vào khẩu vị hay sở trường thích nghi của các bạn để hoàn toàn có thể biến hóa cho nhân bánh thêm phần phong phú mùi vị hơn nhé. Đối với những nguyên vật liệu tất cả chúng ta đã sẵn sàng chuẩn bị và sơ chế lúc đầu, tất cả chúng ta thực thi chế biến nhân bánh bằng cách trộn đều các nguyên vật liệu lại ( gồm thịt nạc xay, nấm mèo, miến, nấm, hành được băm nguyễn ) và nêm gia vị cho vừa ăn .
Bước 3: Làm bánh bao thành hình
Sau khoảng thời gian ủ bột để bột nở đủ, bạn lấy bột ra và chia thành từng phần phù hợp với kích thước hay hình dạng bánh bao mà bạn muốn. Sau đó dùng cây cán bột để cán cho miếng bột trở nên mỏng và tròn. Bạn không nên làm vỏ bánh quá mỏng. Khi mỏng vỏ bánh dễ bị rách trong quá trình bỏ nhân hoặc hấp. Bạn cũng không nên làm vỏ bánh quá dày, bánh sẽ không ngon.
Lấy một phần nhân đã được trộn đều sao cho vừa đủ với chiếc vỏ bánh, kẹp vào trong phần nhân đó 1 đến 2 quả trứng cút tùy theo sở thích khẩu vị của các bạn, rồi thực thi cuộn thật khéo tay để bánh không bị bể, rách nát hoặc hở nhân ra bên ngoài. Bạn hoàn toàn có thể tạo nhiều hình thù khác nhau cho những chiếc bánh bao. Điều này làm tăng thêm tính nghệ thuật và thẩm mỹ cho cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở này .
Tiếp tục thì tất cả chúng ta để bánh vào giấy nướng đã chuẩn bị sẵn sàng, đặt tại một nơi khô ráo dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ tiếp trong khoảng chừng thời hạn 30 phút cho bánh liên tục nở .
Bước 4: Hấp bánh
Bạn xếp bánh vào nồi hấp với khoảng cách giữa những chiếc bánh vừa đủ để khi hấp bánh nở ra thì sẽ không bị dính vào nhau làm hỏng bánh. Cách xếp bánh này cũng giúp thao tác lấy bánh sau khi hấp nhanh và thuận tiện hơn .
Cho một chút ít giấm vào nước hấp bánh. Mục đích là sau khi hấp xong vỏ bánh sẽ có màu trắng đẹp và đẹp mắt hơn .
Bạn phủ một lớp khăn lên mặt bánh trong quy trình hấp. Làm vậy thì khi hấp, nước được ngưng tụ trên nắp của nồi hấp không rớt vào mặt vỏ bánh làm xấu và hư bánh. Bạn hoàn toàn có thể tiếp tục dùng 1 chiếc khăn khô sạch, lau phần nước ngưng tụ trên nắp của nồi hấp để bảo vệ chất lượng những chiếc bánh sẽ tốt hơn .
Hấp bánh trong thời gian khoảng 30 phút bánh sẽ chín. Bạn có thể thử bằng cách lấy tăm xuyên vào vỏ bánh. Nếu không thấy tăm ướt thì vỏ bánh đã chín rồi.
Bạn hoàn toàn có thể triển khai lấy những chiếc bánh bao được làm từ bột mì và bột nở này ra. Bây giờ thì cùng với mái ấm gia đình người thân trong gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Vậy là chỉ với những thao tác đơn thuần, với 4 bước làm thì bạn đã hoàn toàn có thể tự biết cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở. Không những đơn thuần dễ làm, ngon lành mà còn bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất nữa. Chúc bạn thành công xuất sắc .
Học cách làm bánh bao ngon ở đâu uy tín?
Đến đây, bạn đã biết cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở. Nếu vẫn chưa biết làm, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh bao trực tuyến hoặc tại TT Tam Long Group. Giảng viên TT sẽ hướng dẫn bạn cách làm từng bước cho đến khi ra thành phẩm. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các khóa học làm đồ ăn vặt tại TT Tam Long. Hãy liên hệ hotline để được tư vấn cụ thể và các chương trình tặng thêm nhé .
