Gavin Phạm 20/11/2017
Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu để biết rõ hơn về bột Agar cũng như cách làm thạch từ loại bột này nhé! Trên thị trường hiện nay, bột Agar được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng tạp hóa và siêu thị lớn nhỏ. Đây là một nguyên liệu được dùng nhiều trong ngành chế biến thực phẩm và khá quen thuộc với chị em nội trợ. Vậy, bột Agar là gì và cách làm thạch từ bột Agar như thế nào? Cùng Chuyên mục Kiến Thức Làm Bánh tham khảo những thông tin dưới đây để biết chi tiết nhé!
Bột Agar là gì?
Bột Agar hay còn gọi là bột rau câu, là một nguyên vật liệu được sử dụng nhiều trong những công thức làm bánh. Đây là thực phẩm 100 % tự nhiên, có nguồn gốc từ thực vật, được chiết xuất từ tảo đỏ, có năng lực kết dính và link thực phẩm. Tảo đỏ sau khi thu mua về sẽ trải qua một tiến trình sản xuất gồm có những bước : nấu sôi, lọc, vô hiệu nước, sấy khô. Sau đó sẽ được nghiền thành bột rồi đóng gói và cho ra thị trường với loại sản phẩm có tên bột Agar .
Một loại bột Agar được bày bán trên thị trường ( Nguồn : Internet )
Cách làm thạch từ bột Agar
Thạch hoa quả là một món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích vào những ngày hè nắng nóng. Và bột Agar chính là một trong những nguyên vật liệu không hề thiếu trong công thức làm món ăn vặt tuyệt vời này !
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch hoa quả
– Bột Agar : 1 gói– Nước cốt dừa : 1 gói– Dừa xiêm : 1 quả– Đường : 300 gram– Trái cây : tùy thích mỗi loại 150 gram
Các bước thực hiện thạch hoa quả
– Bước 1: Cho 1 gói nước cốt dừa hòa với 50ml nước lạnh rồi đánh đều tay cho tan bột.
– Bước 2: Dừa xiêm bổ đôi, đựng nước dừa ra một âu riêng còn phần cùi nạo thành từng sợi.
– Bước 3: Các loại hoa quả sau khi mua về, bạn mang rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút rồi gọt sạch vỏ và thái thành hạt lựa vừa ăn.
– Bước 4: Chuẩn bị một âu lớn rồi cho 1 gói bột Agar cùng 300ml nước dừa xiêm, 300 gram đường và 1 lít nước vào chung. Sau đó, dùng đũa khuấy đều và để yên hỗn hợp trong khoảng 20 phút.
– Bước 5: Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào một nồi nhỏ rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho thêm hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 1 vào khuấy đều và tiếp tục đun sôi.
– Bước 6: Dùng muôi để vớt sạch lớp màng mỏng cùng phần bọt trắng trên hỗn hợp đang được đun sôi. Sau đó, tắt bếp và đợi nguội.
– Bước 7: Chuẩn bị khuôn làm thạch rồi rắc một lớp dừa nạo ở đáy. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào nữa khuôn và đợi lớp thạch rau câu này đông hẳn trong khoảng từ 5 – 7 phút.
– Bước 8: Cho trái cây vào khuôn, bên trên lớp thạch rau câu đã đông. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào đầy nửa khuôn còn lại.
– Bước 9: Chờ thạch rau câu nguội rồi bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó là bạn đã có thể đem ra mời mọi người trong gia đình và bạn bè thưởng thức được rồi.
Những miếng thạch hoa quả ngon miệng và thật đẹp mắt ( Nguồn : Internet )Với những thông tin trên, chắc rằng đã giúp cho mọi người biết rõ hơn về bột Argan và cách làm món thạch hoa quả thanh mát, ngon miệng từ bột Argan. Để biết thêm Hazelnut là hạt gì ? Những quyền lợi tuyệt vời không nên bỏ lỡ từ Hazelnut ? Mời bạn tìm hiểu thêm thêm trên trang thông tin Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Chúc bạn làm món thạch hoa quả từ bột Agar thành công xuất sắc và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon miệng cùng mái ấm gia đình, bạn hữu !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.59 ( 12 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !
Tác giả : Gavin PhạmThầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong những Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu được rất nhiều học viên hâm mộ bởi năng lực và chữ “ tâm ” khi giảng dạy và truyền đạt kỹ năng và kiến thức. Thầy có rất nhiều san sẻ tận tâm với nguồn kỹ năng và kiến thức mới lạ, những kỹ thuật làm bánh đỉnh điểm cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn mùi vị, kiến thức và kỹ năng thiết yếu để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, phân mục này sẽ là “ Bách khoa toàn thư nghề Bánh ” quý báu dành cho những ai đam mê và mong ước theo đuổi nghề Bánh .
Theo dõi Gavin Phạm qua các kênh:
