Tại Nước Ta, nấm hương là loại nấm ăn thông dụng và bổ dưỡng trong các món ăn hàng ngày. Loại thực phẩm này chứa ít calo, nhưng giàu khoáng chất và vitamin thiết yếu cho khung hình. Do đó, nấm hương khô hay nấm hương tươi thường góp mặt trong các món chay, hoặc trong thực đơn dinh dưỡng của người ăn kiêng. Cùng mày mò 5cách chế biến nấm hương khôcho các món chay đủ dưỡng chất sau đây nhé !
Cách sơ chế trước khi chế biến Nấm Hương khô trong các món chay
Trước khi chế biến món ngon từ nấm hương khô, bạn cần sơ chế nấm để đảm bảo sạch sẽ và thành phẩm món ăn từ nấm được hoàn hảo nhất.
1. Cách làm sạch Nấm Hương
Cho nấm vào nước sôi khoảng chừng 1-2 phút để loại mùi rơm, mùn cưa rồi bỏ lỡ nước lạnh để bảo toàn dinh dưỡng. Lúc này nấm sẽ có màu đẹp và giòn hơn, không làm giảm dưỡng chất .
2. Cắt bỏ phần gốc Nấm Hương
Trong các món ăn thường chỉ sử dụng phần mũ nấm bởi đa phần là hàm lượng dinh dưỡng và gân dai rất ngon. Phần chân nấm khá cứng và ít dinh dưỡng hơn mũ nấm, nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng chân nấm để làm thành ruốc nấm ăn chay cũng rất ngon
Nếu bạn mua Nấm Hương ( nấm Đông Cô ) còn chân thì nên cắt bỏ phần chân nấm trước khi chế biến
Nấm hương hiện có cả Nấm Hương tươi và nấm hương khô, cùng chân Nấm Hương khô để làm chà bông, tiêu chuẩn sạch chuẩn .
Nếu bạn đang tìm mua thì hoàn toàn có thể liên hệ tới số Hotline 1900986865 của Nông Sản Dũng Hà – một trong những nhà sản xuất thực phẩm sạch số 1 tại Nước Ta được người tiêu dùng tin mua trong nhiều năm qua .
Cách chế biến Nấm Hương khô với các món chay ngon
Dưới đây là những món ăn chay đặc trưng được chế biến từ Nấm Hương, mỗi món ăn sẽ mang cho bạn một thưởng thức khác nhau, hãy thử nhé !
1. Cách chế biến Nấm Hương khô xào sả ớt lá chanh
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Nấm hương : 100 g
-
Lá chanh, sả, ớt đỏ
-
Gia vị : mì chính, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, ..
Các bước triển khai
-
Nấm hương đem ngâm trong nước và sơ chế sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Xả, ớt, lá chanh thái nhỏ, băm nhuyễn
-
Bắc chảo lên nhà bếp với 1 chút dầu ăn, rồi cho nấm vào chiên chín. Sau đó vớt nấm ra rồi trộn với hạt nêm, mì chính, nước tương cho vừa khẩu vị .
-
Thêm dầu vào chảo phi thơm hành, ớt, sả băm. Cho nấm đã trộn gia vị vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp
-
Đậy nắp chảo để nguyên khoảng chừng 10 phút rồi bày ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức .
-
Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bướcchế biến Nấm Hương khôxào sả ớt lá chanh cực đơn thuần mà không thiếu dinh dưỡng, lạ miệng cho mái ấm gia đình rồi đó .
2. Nấm Hương kho đậu hũ
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Nâm hương khô hoặc nấm hương tươi sơ chế sạch : 200 – 300 g
-
Đậu hũ : 2 bìa
-
Sả, ớt băm nhuyễn : 2 thìa
-
Gia vị : nước tương, đường, muối, …
Các bước triển khai
-
Đậu hũ thái miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng
-
Phi thơm sả ớt rồi đổ đậu hũ với nấm vào chảo hòn đảo nhẹ. Thêm gia vị nước tương, hạt nêm, mì chính sao cho vừa ăn .
-
Đun với lửa nhỏ liu rui thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt nhà bếp
Lưu ý : Khi Chế biến nấm hương, không nên đun quá lâu sẽ làm nấm ra nước và mất ngon .
Món này ăn cùng cơm trắng nóng giãy sẽ rất ngon. Hãy nhai chậm để cảm nhận mùi vị của món ăn này, khung hình sẽ thật tự do và nhẹ nhàng .
3. Cách chế biến Nấm Hương khô xào cải ngồng
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Rau cải ngồng : 50 g
-
Nấm Hương khô / tươi : 100 g ( số lượng tùy ý theo số người dùng )
-
Đậu hũ : 1 miếng / bìa
-
Váng đậu khô
-
Gia vị : Tỏi, dầu hào, nước tương, hạt nêm
Các bước triển khai
-
Sơ chế sạch nấm hương và cải ngồng để ráo nước. Tỏi băm nhỏ chia thành 2 phần. Đậu hũ cắt sợi nhỏ. Váng đậu khô đem ngâm trong nước cho mềm rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn .
-
Bắc chảo lên nhà bếp phi thơm 1 phần tỏi băm. Sau đó cho đậu hũ, váng đậu và nấm vào chảo xào chung khoảng chừng 3-4 phút. Sau đó đổ hỗn hợp nguyên vật liệu này ra đĩa .
-
Phi thơm nốt phần tỏi còn lại rồi cho cải ngồng vào xào. Cải gần chín thì đổ phần nấm, đậu đã xào trước đó vào hòn đảo cùng .
-
Nêm nếm thêm gia vị hạt nêm, mì chính, nước tương cho vừa ăn. Đun thêm khoảng chừng 2-3 phút nữa thì tắt nhà bếp .
Cách chế biến Nấm Hương khô xào cải ngồng này sẽ ngon hơn nếu phối hợp thêm dầu hào. Hương vị mê hoặc với mừi hương của nấm hòa quyện cùng vị bùi bùi dễ chịu và thoải mái của tàu hũ ky. Món này còn rất tương thích với những người đang giảm cân hoặc trong chính sách ăn chay .
4. Nấm Hương khoai tây
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Nấm Hương
-
Khoai tây
-
Gừng, cà rốt, gia vị …
Các bước thực thi
-
Nấm hương sơ chế sạch. Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch vào cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cà rốt thì cắt nhỏ từng khoanh. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ .
-
Bắc chảo lên nhà bếp với 1 chút dầu ăn để phi thơm các lát gừng. Sau đó đổ khoai tây vào hòn đảo chung trong khoảng chừng 1 phút. Tiếp tục cho thêm nấm hương vào chảo và hòn đảo đều tay .
-
Thêm 1 chút nước lọc, gia vị và cà rốt vào chảo. Đậy nắp chảo để hâm thêm khoảng chừng 5-10 phút nữa rồi tắt nhà bếp. Có thể hòa thêm 1 chút bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt .
Với cách chế biến nấm hương khô chay này, bạn đã có ngay món ngon đầy dinh dưỡng trong thực đơn chay trường rồi đó .
5. Nấm Hương om gừng
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
-
Nấm Hương khô : 15-20 tai
-
Nước lọc : 500 mk
-
Nước tương Kikkoman : 2 thìa
-
Gừng đã bóc vỏ và thái lát
-
Đường : 1-2 thìa
-
Dầu vừng thơm
Các bước triển khai
-
Sơ chế sạch nấm hương rồi cho nấm vào nồi nước lọc. Thêm gừng và nước tương vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ đun thêm khoảng chừng 40 phút nữa cho nấm mềm .
-
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .
Món nấm hương om gừng này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Mẹo nhỏ, trước khi ăn, hoàn toàn có thể cho thêm mấy hạt dầu vừng vào để tạo mùi vị thơm ngon hơn nhé .
Hi vọng những
cách chế biến Nấm Hương khô
màNongsandungha. comvừa san sẻ đem đến cho bạn đọc thêm nhiều chiêu thức, nhiều công thức nấu ăn cho mái ấm gia đình mình thêm vui tươi niềm hạnh phúc .
