Axit axetic ( CH 3 COOH ) là tên gọi chung của axit ethanoic. Nó là một hợp chất hóa học hữu cơ có mùi hăng đặc biệt quan trọng và vị chua, dễ phân biệt là mùi hương và mùi vị của giấm. Giấm có khoảng chừng 3-9 % axit axetic .Bạn đang xem : Acid acetic băng là gì
Axit axetic băng khác nhau như thế nào
Axit axetic chứa một lượng nước rất thấp ( dưới 1 % ) được gọi là axit axetic khan ( không chứa nước ) hoặc axit axetic băng. Lý do nó được gọi là băng là vì nó đông đặc thành những tinh thể axit axetic rắn chỉ mát hơn nhiệt độ phòng ở 16,7 ° C, tức là đá. Loại bỏ nước khỏi axit axetic làm giảm điểm nóng chảy của nó xuống 0,2 ° C .
Axit axetic băng có thể được điều chế bằng cách nhỏ dung dịch axit axetic lên “thạch nhũ” của axit axetic rắn (có thể được coi là đông lạnh). Giống như một dòng sông băng chứa nước tinh khiết, ngay cả khi nó trôi trong biển mặn, axit axetic tinh khiết sẽ dính vào axit axetic băng, trong khi các tạp chất sẽ trôi theo chất lỏng.
Thận trọng : Mặc dù axit axetic được coi là một axit yếu, đủ an toàn để uống trong giấm, nhưng axit axetic băng có tính ăn mòn và có thể làm tổn thương da khi tiếp xúc.
Thông tin thêm về axit axetic
Axit axetic là một trong những axit cacboxylic. Nó là axit cacboxylic đơn thuần thứ hai, sau axit fomic. Các ứng dụng chính của axit axetic là trong giấm và để sản xuất xenlulozơ axetat và polyvinyl axetat. Axit axetic được sử dụng làm phụ gia thực phẩm ( E260 ), nơi nó được thêm vào để tạo mùi vị và tạo độ chua thường thì. Nó cũng là một thuốc thử quan trọng trong hóa học. Trên toàn quốc tế, khoảng chừng 6,5 tấn axit axetic được sử dụng mỗi năm, trong đó khoảng chừng 1,5 tấn mỗi năm được sản xuất bằng cách tái chế. Hầu hết axit axetic được điều chế bằng cách sử dụng nguyên vật liệu hóa dầu .
Đặt tên axit axetic và axit etanoic
Tên IUPAC cho hóa chất là axit ethanoic, một tên được hình thành theo quy ước bỏ chữ ” e ” ở đầu cuối trong tên ankan của mạch cacbon dài nhất trong axit ( etan ) và thêm đuôi ” axit – oic ” .Xem thêm : Bên Mua Bảo Hiểm Là Gì ? Các Thuật Ngữ Cơ Bản Nhất Trong Bảo Hiểm Bạn Nên Biết
Mặc dù tên chính thức là axit ethanoic, hầu hết mọi người gọi hóa chất là axit axetic. Trên thực tế, tên viết tắt thông thường của thuốc thử là AcOH, một phần để tránh nhầm lẫn với EtOH, tên viết tắt phổ biến của etanol. Tên thông thường “axit axetic” bắt nguồn từ từ axetum trong tiếng Latinh, có nghĩa là giấm.
Hình ảnh Eskay Lim / EyeEm / Getty
Tính axit và sử dụng làm dung môi
Hình ảnh Eskay Lim / EyeEm / GettyAxit axetic có tính axit vì tâm hiđro trong nhóm cacboxyl ( – COOH ) tách ra trải qua quy trình ion hóa để giải phóng một proton :
Điều này làm cho axit axetic trở thành axit đơn chức có giá trị pKa là 4,76 trong dung dịch nước. Nồng độ của dung dịch tác động ảnh hưởng lớn đến sự phân ly để tạo thành ion hydro và bazơ phối hợp, axetat ( CH 3 COO – ). Ở nồng độ tương tự với nồng độ trong giấm ( 1,0 M ), độ pH là khoảng chừng 2,4 và chỉ có khoảng chừng 0,4 Phần Trăm những phân tử axit axetic bị phân ly. Tuy nhiên, trong những dung dịch rất loãng, hơn 90 % axit phân ly .
Axit axetic là một dung môi có tính axit đa năng. Là một dung môi, axit axetic là một dung môi protic ưa nước, giống như nước hoặc etanol. Axit axetic hòa tan cả các hợp chất phân cực và không phân cực và có thể trộn lẫn trong cả dung môi phân cực (nước) và không phân cực (hexan, cloroform). Tuy nhiên, axit axetic không hoàn toàn trộn lẫn với ankan cao hơn, chẳng hạn như octan.
Tầm quan trọng trong Hóa sinh
Axit axetic ion hóa tạo thành axetat ở pH sinh lý. Nhóm acetyl thiết yếu cho mọi sự sống. Vi khuẩn axit axetic ( ví dụ, Acetobacter và Clostridium acetobutlicum ) tạo ra axit axetic. Trái cây tạo ra axit axetic khi chúng chín. Ở người và những loài linh trưởng khác, axit axetic là một thành phần của chất bôi trơn âm đạo, nơi nó hoạt động giải trí như một chất kháng khuẩn. Khi nhóm acetyl link với coenzyme A, holoenzyme được sử dụng trong quy trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate .
Axit axetic trong y học
Axit axetic, ngay cả ở nồng độ 1 %, là một chất khử trùng hiệu suất cao, được sử dụng để tàn phá Enterococci, Streptococci, Staphylococci và Pseudomonas. Axit acetic loãng hoàn toàn có thể được sử dụng để trấn áp nhiễm trùng da do vi trùng kháng sinh, đặc biệt quan trọng là Pseudomonas. Tiêm axit axetic vào những khối u đã là một điều trị ung thư từ thế kỷ thứ 19 sớm. Việc vận dụng loãng axit axetic là một điều trị bảo đảm an toàn và hiệu suất cao cho viêm tai ngoài. Axit axetic cũng được sử dụng như một thử nghiệm sàng lọc ung thư cổ tử cung nhanh gọn. Axit axetic được bôi lên cổ tử cung sẽ chuyển sang màu trắng trong một phút nếu bị ung thư .
Tài liệu tham khảo bổ sung
Fokom-Domgue, J.; Combescure, C.; Fokom-Defo, V .; Tebeu, Thủ tướng; Vassilakos, P.; Kengne, AP; Petignat, P. (ngày 3 tháng 7 năm 2015). “Hiệu suất của các chiến lược thay thế để tầm soát ung thư cổ tử cung ban đầu ở châu Phi cận Sahara: xem xét có hệ thống và phân tích tổng hợp các nghiên cứu về độ chính xác của xét nghiệm chẩn đoán”. BMJ ( Nghiên cứu lâm sàng biên tập ). 351: h3084.Madhusudhan, VL (8 tháng 4 năm 2015). “Hiệu quả của axit axetic 1% trong điều trị vết thương mãn tính bị nhiễm Pseudomonas aeruginosa: thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng”. Tạp chí Vết thương Quốc tế . 13 : 1129–1136. 
DeutschEspañolFrançais한국어danskالعربيةpolskitiếng việtmagyarčeštinaภาษาไทยBahasa MelayuελληνικάSuomiNederlandsportuguêsбългарскиTürkçeсрпскиromân日本語हिन्दीslovenčinaРусский языкУкраїнськаBahasa IndonesiaItalianoSvenska
Giới thiệu về chúng tôi
Từ hóa học đến lập trình máy tính, nghệ thuật cho đến Thế chiến II, Chúng tôi cung cấp hướng dẫn, mẹo và tài nguyên để giúp bạn hiểu thêm về thế giới xung quanh chúng ta.
Fokom-Domgue, J. ; Combescure, C. ; Fokom-Defo, V. ; Tebeu, Thủ tướng ; Vassilakos, P. ; Kengne, AP ; Petignat, P. ( ngày 3 tháng 7 năm năm ngoái ). ” Hiệu suất của những kế hoạch sửa chữa thay thế để tầm soát ung thư cổ tử cung bắt đầu ở châu Phi cận Sahara : xem xét có mạng lưới hệ thống và nghiên cứu và phân tích tổng hợp những điều tra và nghiên cứu về độ đúng mực của xét nghiệm chẩn đoán “. BMJ ( Nghiên cứu lâm sàng chỉnh sửa và biên tập ). 351 : h3084. Madhusudhan, VL ( 8 tháng 4 năm năm ngoái ). ” Hiệu quả của axit axetic 1 % trong điều trị vết thương mãn tính bị nhiễm Pseudomonas aeruginosa : thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng “. Tạp chí Vết thương Quốc tế. : 1129 – 1136. DeutschEspañolFrançais한국어danskالعربيةpolskitiếng việtmagyarčeštinaภาษาไทยBahasa MelayuελληνικάSuomiNederlandsportuguêsбългарскиTürkçeсрпскиromân日本語ह ि न ् द ी slovenčinaРусский языкУкраїнськаBahasa IndonesiaItalianoSvenskaTừ hóa học đến lập trình máy tính, thẩm mỹ và nghệ thuật cho đến Thế chiến II, Chúng tôi phân phối hướng dẫn, mẹo và tài nguyên để giúp bạn hiểu thêm về quốc tế xung quanh tất cả chúng ta .
