- Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo
- Nguyên liệu pha nước mắm nêm:
- Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Luộc hoặc quay thịt heo
- Bước 3: Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
- Bước 4: Cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo
- Video liên quan
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất đơn thuần với 2 loại thịt là thịt heo quay và thịt heo luộc. Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon, đơn thuần cùng công thức pha nước chấm chuẩn vị TP. Đà Nẵng .
Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo
– Thịt ba chỉ ngon: 400g
– 3/4 quả dứa
– 1 – 2 quả dưa chuột
– 1 quả chuối xanh
– 50% củ cà rốt
– 1 quả khế nhỏ ( chua hoặc ngọt theo sở trường thích nghi )
– Bánh tráng cuốn ( loại bánh đa nem ăn sống )
– 500 g bánh phở cuốn
– Rau cuốn bánh tráng : Xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá …
Nguyên liệu pha nước mắm nêm:
– 1 bát con mắm nêm nguyên chất
– 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt tươi băm nhỏ, 1/4 quả dứa băm nhỏ, 2 nhánh sả bằm
– Đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 chút nước sôi
Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo ngon
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thái hình que dài khoảng chừng 10 cm. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ thái như thái dưa chuột. Xếp vào đĩa riêng .
– Dứa gọi rửa sạch, thái que. Khế rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng dính. Chuối xanh bỏ vỏ, ngâm với xíu muối cho hết nhựa chát, thái hình que nhỏ. Xếp vào cùng 1 đĩa với dưa chuột và cà rốt .
Thái sợi cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối để ăn cùng thịt heo
– Rau xà lách, rau húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá … nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Xếp vào đĩa to .
Rau cuốn bánh tráng rửa sạch để lên đĩa
Bước 2: Luộc hoặc quay thịt heo
– Bánh tráng thịt heo luộc: Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc với một xíu muối, bột nêm. Đổ ngập nước lạnh vào thịt và luộc trong 10 – 13 phút với lửa trung bình rồi tắt bếp, đậy kín nắp vung để thịt chín mềm và ngọt, da không bị dai. Thịt heo luộc chín phải đảm bảo phần mỡ trong, thịt có màu hồng nhạt đẹp, da không bị dai.
Thịt heo luộc chín xong lấy ra và thái thành lát mỏng dính dài kích cỡ khoảng chừng 20×60 cm ( hoặc tùy theo sở trường thích nghi ). Xếp thịt heo ra đĩa riêng .
Thịt heo luộc chín, thái miếng mỏng dính dài
– Bánh tráng thịt heo quay: Thịt heo rửa sạch, bóp với xíu muối và hạt nêm. Sau đó cho dầu vào chảo, cho thịt heo vào chiên. Chiên đến khi lớp bì vàng ruộm, thịt bên trong chín hồng là được.
Hoặc các gia đình có thể cho thịt vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút rồi lật mặt chiên thêm 3 phút nữa là được.
Thịt heo quay chiên xong thấm bớt dầu mỡ và thái thành từng miếng dài, mỏng mảnh và xếp lên đĩa .
Thịt heo quay giòn bì thái mỏng mảnh
Bước 3: Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
– Cho tỏi băm, ớt băm, dứa băm nhỏ, sả băm nhỏ vào bát con nước sôi, vắt thêm chanh, thêm xíu đường và khuấy đều. Sau đó cho mắm nêm nguyên chất vào, hòn đảo thật đều để thu được hỗn hợp đặc sền sệt. Nếm thử độ mặn và ngọt vừa theo sở trường thích nghi là được .
Mắm nêm chấm bánh tráng thịt heo
Bước 4: Cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo
– Xếp đĩa thịt heo quay hoặc luộc lên bàn. Đĩa dưa chuột, cà rốt, dứa, chuối xanh, khế cùng với rau sống lên bàn. Để bánh tráng ăn sống, phở cuốn lên bàn cùng bát nước chấm .
– Lấy 1 tờ bánh tráng, đặt 1 miếng phở cuốn lên trên, xếp rau sống, 1 miếng dứa chuột, chuối xanh, cà rốt, khế và đặt 1 miếng thịt heo lên, cuộn tròn lại và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cuộn bánh tráng với thịt heo, rau ăn kèm và chấm với mắm nêm
Bánh tráng thịt heo luộc và thịt heo quay mê hoặc
Bánh tráng cuốn thịt heo làm đơn thuần, sự phối hợp của các loại rau, thịt heo và mắm nên tạo nên một món ăn thanh mát. Món bánh tráng thịt heo hoàn toàn có thể làm vào các ngày cuối tuần đãi cả nhà đổi vị mê hoặc .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
4.5 / 5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trang-cuon-thit-heo-ngon-va-cong-thu…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trang-cuon-thit-heo-ngon-va-cong-thuc-pha-nuoc-cham-chuan-d246598.html
Cuối tuần nắng to, làm ngay bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da ngon đẹp như nhà hàng quán ăn
Không những ngon, đẹp mà bạn còn hoàn toàn có thể học được cách cắt một miếng thịt heo có bì ở hai đầu như đi ăn ngoài hàng vậy .
Bấm xem >>
Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )