Nếu bạn đang loay hoay không biết làm thế nào với một con gà đầy lông thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé ! Hôm nay phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn mẹo nhổ lông gà và cách làm sạch gà nhanh, đơn thuần, không tanh hôi. Cùng vào nhà bếp tò mò thôi nào !
1 Mẹo vặt lông gà nhanh, đơn giản
Cách 1: Nhúng gà qua với nước sôi
Phương pháp thông dụng nhất và truyền thống nhất chính là nhúng gà qua với nước sôi. Đầu tiên, bạn cắt tiết gà dựa theo nguyên tắc ” Trống cắt tai, mái cắt cổ ” rồi chờ khoảng chừng 3 – 5 phút để tiết chảy hết .Bạn cho gà nhúng trực tiếp vào nước sôi trong khoảng chừng 5 phút sau đó vớt ra rồi vặt lông gà, miết tay vặt theo chiều xuôi để vặt sạch được hết lông, lúc này các chân lông đã co và giãn nên lông gà rất dễ vặt .
Cách 2: Sử dụng giấm hoặc rượu
Sau khi cắt tiết gà, bạn ngâm gà trong nước lạnh khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra. Sau đó thoa đều giấm hoặc rượu trắng lên thân gà, để trong 10 phút rồi lại ngâm trong thau nước lạnh khoảng chừng 5 phút nữa. Giấm và rượu trắng giúp cho chân lông và lông tơ của gà nở ra, việc vặt lông sẽ thuận tiện và sạch hơn nhiều .Sau 5 phút, bạn nhúng gà trong thau nước nóng khoảng chừng 3 phút rồi vớt ra và mở màn vặt lông theo chiều xuôi. Tránh để quá lâu trong nước nóng vì khi vặt lông, da gà sẽ dễ rách nát .
Cách 3: Sử dụng lá đu đủ
Bạn vò một nắm lá đu đủ và đun với nước cho thật sôi. Sau đó cho gà đã cắt tiết nhúng vào nồi nước lá đu đủ trong khoảng chừng 3 phút rồi vớt ra cho vào chậu nước lạnh và vặt lông. Các chất trong lá đu đủ giúp phân hủy các mô link trong da gà, làm lỗ chân lông co và giãn, quy trình nhổ lông sẽ thuận tiện hơn .Lúc này, các lông măng li ti nở ra giúp bạn vặt lông thuận tiện và thật sạch hơn. Khi vặt, cần miết tay xuống sát da gà và vặt theo chiều xuôi để lông ra thuận tiện hơn .
Cách 4: Dùng máy chuyên vặt lông
Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng máy chuyên vặt lông để tiết kiệm chi phí công sức của con người và thời hạn hơn. Gà sau khi cắt tiết và nhúng nước sôi khoảng chừng 2 phút thì cho vào máy, bấm nút khởi động là hoàn toàn có thể làm sạch được hết lông gà .
2 Cách làm gà – mổ gà nhanh
Bạn dùng một con dao bén rạch một đường ở diều, phần dưới cổ gà, móc toàn bộ diều và cuống họng ra. Nếu bị vướng, bạn cắt phần đầu cuống họng bên trong mỏ gà rồi lôi ra.
Rạch tiếp một đường khoảng chừng 4 cm ở trên phao câu gà, đưa tay vào moi hàng loạt nội tạng của gà ra, khi moi cần nhẹ tay tránh làm vỡ túi mật, khiến cho thịt gà bị đắng. Phao câu gà bạn hoàn toàn có thể giữ lại hoặc cắt bỏ .
3 Cách làm sạch nội tạng gà nhanh chóng
Cách làm sạch mề gà nhanh, không bị tanh
Bạn cắt mề làm đôi, dùng dao cạo bỏ hết các màng nhầy trên và bên trong mề gà và rửa thật sạch lại dưới vòi nước đang chảy, vừa rửa vừa bóp để mề không còn bị nhớp .Để khử mùi hôi của mề gà, bạn cho cho muối và giấm vào liên tục bóp đều tay và rửa thật sạch lại từ 3 – 4 lần. Ngoài ra để tăng mùi vị cho món mề gà thì khi chế biến, bạn hoàn toàn có thể cho vào vài lát gừng hoặc sả .
Cách làm sạch ruột gà nhanh chóng
Bạn dùng kéo nhỏ cắt dọc theo phần ruột gà, lúc này ruột gà đã mở ra, không còn là dạng ống, bạn chà muối khắp ruột và rửa sạch lại với nước. Rửa cho đến khi ruột gà không còn dính chất nhầy nữa .Nếu kéo không đủ nhỏ để cắt ruột gà, bạn hoàn toàn có thể dùng phân nửa chiếc dao lam cố định và thắt chặt ở giữa một cây đũa theo chiều dọc, sau đó bạn đưa đầu đũa đi vào bên trong ruột già và cho ruột đi qua dao lam, lúc này ruột sẽ tự động hóa được cắt ra giúp làm sạch thuận tiện hơn .Trong ruột gà chứa phân non và ruột nhỏ nên người ta thường bỏ đi, nhưng thực ra nếu làm sạch kĩ càng thì hoàn toàn có thể trở thành một món ăn ngon .
Trên đây là cách nhổ lông gà và cách làm sạch gà nhanh nhất mà Điện máy XANH muốn ra mắt đến bạn, tưởng khó nhưng hóa ra lại dễ vô cùng, đúng không nào ? Nếu bạn thích mẹo này thì đừng quên để lại san sẻ nhé !Biên tập bởi Lê Ngọc Thùy Dương • Cập nhật 03/12/2021
