Nồi cơm điện là một đồ vật phòng bếp luôn xuất hiện trong mỗi mái ấm gia đình Việt. Ngoài công dụng nấu cơm / cháo thường thì, thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tận dụng chúng để nướng bánh trung thu nữa đấy. Và Nguyễn Kim xin bật mý đến bạn 2 cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện tại nhà vào dịp
Thời gian nướng bánh Trung thu bằng nồi cơm điện bao nhiêu phút?
Bạn nên chia nhỏ thời hạn nướng bánh bằng nồi cơm điện và phết hỗn hợp tạo màu sẽ giúp bánh lên màu đẹp hơn, đơn cử :
| Lần | Thời gian | Cách làm |
| Chuẩn bị | 10-15 Phút |
– Bật nồi cơm điện trước để làm nóng nồi cơm điện. Bạn đang đọc: 2 Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện Chuẩn Ngon |
| Lần 1 | 10 Phút |
– Lót giấy nên hoặc không có giấy thì phết một lớp dầu. |
| Lần 2 | 10 Phút |
– Nhấc nồi ra, xịt phun sương làm mặt bánh nguội bớt. |
| Lần 3 (nếu có) | 10 Phút |
– Nếu bánh chưa có màu vàng ưng ý (tùy độ nóng nồi) thì bạn tiếp tục nhấc nồi ra, xịt phun sương làm mặt bánh nguội bớt. |
Sau khi nướng bánh Trung Thu bằng nồi cơm điện xong lần 2-3 thì bánh đã chín vàng. Bạn chờ đón bánh nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon miệng nha .
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh Trung Thu:
- 300 g bột mì đa dụng số 11 .
- 300 mlnước đường làm bánh Trung Thu.
- 2 muỗng canh dầu thực vật .
- 1 – 2 lòng đỏ trứng gà .
- 7 ml rượu mai quế lộ .
Phần nhân đậu xanh bánh Trung Thu:
- 150 g đường cát trắng .
- 300 g đậu xanh đã đãi vỏ .
- 15 g bột bánh dẻo .
- 30 ml nước cốt dừa .
- 3 lòng đỏ trứng muối đã được nướng .
- 1 thìa cafe muối .
- 30 g mạch nha .
Nước màu vỏ bánh Trung Thu:
Để bánh trung thu vàng óng thích mắt, bạn đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa dầu ăn. Sau đó cho hỗn hợp này vào 1 chén nhỏ để dùng trong quy trình làm bánh trung thu .
Dụng cụ: nồi cơm điện nhiệt đều, chảo chống dính, chổi silicon, rây bột inox, màng nilon bọc thực phẩm,…
>> > Xem thêm :
Hướng dẫn cách nướng bánh Trung Thu đậu xanh bằng nồi cơm điện
Bước 1: Cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu truyền thống
- Đem rửa sạch số đậu xanh đãi vỏ đã sẵn sàng chuẩn bị. Sau đó, ngâm chúng vào trong nước ấm khoảng chừng 1 giờ để đậu được nở và chín đều khi nấu .
- Sau 1 giờ, vớt đậu xanh ra và cho vào nồi. Đổ ngập nước, kèm 1 thìa cafe muối và bật nhà bếp để nấu nhừ đậu. Thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đậu để đậu không bị dính vào đáy nồi và cháy khét .
- Khi đậu nhừ và nước cạn đến sấp mặt đậu thì tắt nhà bếp. Sau đó, đổ liền hỗn hợp vào máy sinh tố để xay thật nhuyễn .
- Cho hỗn hợp đậu xanh nhuyễn này lên chảo chống dính. Thêm đường, nước cốt dừa, dầu ăn, bột bánh dẻo vào chảo rồi bắc chảo lên nhà bếp .
- Bật nhỏ lửa, dùng muỗng hòn đảo đều để triển khai sên đậu từ 20-30 phút. Khi thấy hỗn hợp đậu xanh sánh đặc lại thì cho mạch nha vào, sên thêm vài phút thì tắt nhà bếp .
- Đợi đậu xanh bớt nóng, bạn vo tròn đậu thành nhiều viên tròn nhỏ ( khoảng chừng 40 g ). Dùng màng nilon bọc kín lại và cho đậu vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ .
- Bạn hoàn toàn có thể trộn thêm ít màu thực phẩm để tạo sắc tố đẹp mắt cho nhân đậu xanh .
>> > Xem thêm : Cách sên 9 loại nhân bánh Trung Thu
Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu truyền thống.
- Dùng rây inox rây bột mì vào âu sạch để bột được mịn để giúp vỏ bánh không bị cộm .
- Tạo lỗ nhỏ ở giữa phần bột này rồi đổ nước đường bánh nướng vào bên trong. Sau đó, cho tiếp lòng đỏ trứng, rượu và dầu ăn vào rồi dùng thìa trộn đều .
- Tiếp theo dùng tay nhào thật kỹ đến khi bột mềm mịn và tạo thành 1 khối không dính tay .
- Dùng màn nilon bọc kín khối bột vừa nặn và ủ trong khoảng chừng 30-35 phút .
Bước 3: Tạo hình cho bánh trung thu truyền thống nướng.
- Trứng muối cắt làm đôi, ấn dẹt nhân đậu xanh, cho trứng vào giữa rồi bọc kín lại .
- Chia nhỏ bột bánh trung thu và vo tròn thành từng viên nhỏ ( khoảng chừng 30 g ) .
- Cho viên bột bánh trung thu lên mặt phẳng và dùng cây lăn cán mỏng mảnh. Đặt nhân vào giữa vỏ bánh, dùng tay miết các mép vỏ lại để bao kín nhân rồi vo tròn .
- Áo viên bột bánh trung thu qua một lớp mỏng mảnh bột mì khô. Sau đó, cho bột vào khuôn làm bánh trung thu 75 g, ấn chặt lò xo để tạo hình cho bánh thật đẹp .
Bước 4: Nướng chín bánh trung thu truyền thống bằng nồi cơm điện.
- Bật nút “ Cook ” để làm nóng nồi cơm điện trong vòng 15 phút .
-
Nếu có giấy nến thì bạn lót một lớp bên dưới. Nếu không có, bạn phết dầu ăn vào lòng nồi cơm điện và xếp đều bánh trung thu vào bên trong.
- Tiếp tục bật lại nút “ Cook ” lần nữa để mở màn nướng chín bánh trung thu .
- Khi nồi cơm điện chuyển sang đèn “ Warm ”, mở nắp nồi ra. Thực hiện phun sương lên mặt bánh và phết hỗn hợp dầu trứng lên hàng loạt vỏ bánh. Đóng nắp lại rồi đợi thêm khoảng chừng 15 phút thì liên tục bấm nút “ Cook ” .
- Lặp lại cách làm trên từ 2 – 3 lần. Khi thấy vỏ bánh chín vàng đều xung quanh thì tắt nồi cơm điện và lấy bánh ra .
- Thế là một mẻ bánh trung thu đậu xanh nướng bằng nồi cơm điện đã được triển khai xong xuất sắc .
>> > Xem thêm :
Cách làm bánh trung thu nhân dừa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh trung thu nhân dừa:
- 300 g bột mì số 11 .
- 210 g nước đường bánh nướng .
- 70 ml dầu ăn .
- 1 quả trứng gà .
- 1 muỗng cafe sữa tươi không đường
- 1 muỗng cafe dầu mè .
Nguyên liệu cho phần nhân sữa dừa bánh Trung Thu:
- 400 g dừa non hoặc dừa khô bào sợi sẵn .
- 150 g sữa đặc .
- 150 ml nước cốt dừa
- 50 g hạt dưa bóc vỏ .
- 50 g mè trắng .
- 60 g bột bánh dẻo .
- Trứng muối 8 quả
- 1 muỗng cafe tinh chất vani hoặc một chút ít bột vani
Hỗn hợp tạo màu cho mặt bánh trung thu: Đánh đều 1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng gà nguyên.
Hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu
Bước 1: Sên nhân bánh trung thu dừa nướng.
- Dừa non rửa sạch để ráo. Nếu không có thì dùng dừa khô. Đem dừa trộn với sữa đặc trong vòng 30-45 phút. Nhớ dùng muỗng hòn đảo đều để đường ngấm đều vào dừa non .
- Trong lúc ngâm dừa, cho hạt dưa và mè trắng vào chảo rang ở lửa nhỏ cho chín vàng .
- Khi 2 nguyên vật liệu trên đã chuẩn bị sẵn sàng xong, cho nước cốt dừa vào chảo nấu với lửa lớn. Khi thấy nước cốt dừa sôi, cho dừa bào sợi vào chảo chống dính. Mở lửa thật nhỏ, dùng muỗng hòn đảo đều để sên dừa .
- Khi thấy sợi dừa khởi đầu trong lại thì cho tiếp hạt dưa và mè vào trong chảo. Đảo đều toàn bộ với nhau, cho từ từ từng chút bột bánh dẻo vào để không bị dính rồi cho vào 1 muỗng cafe vani. Tiếp tục sên đến khi nhân bánh kết dính lại với nhau thì tắt nhà bếp .
Chia nhân làm 8 phần khoảng chừng 75 gram. Sau đó, bạn vo tròn nhân và ấn dẹp rồi cho trứng muối đã nướng vào giữa. Cuối cùng, dùng tay khôn khéo bọc tròn lại .
Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu nhân dừa nướng.
- Cho nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong và muối vào 1 tô sạch rồi trộn đều .
- Tiếp đó, rây bột mì vào tô này để vỏ bánh trung thu tránh bị cộm khi nhào .
- Dùng phới silicon trộn đều các nguyên vật liệu với nhau .
- Sau đó, dùng tay nhào bột làm vỏ bánh trung thu thật kỹ cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn và không dính tay .
- Sau khi nhào bột xong, bọc kín tô bột lại bằng màng nilon rồi ủ bột trong khoảng chừng 30 phút .
Bước 3: Tạo hình cho bánh trung thu nhân dừa.
- Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ vỏ bánh và nhân dừa, cho các nguyên vật liệu ra một mặt phẳng rộng để triển khai gói bánh .
- Chia nhỏ bột và nhân thành nhiều phần sao cho cứ 1 phần bột thì 2 phần nhân. Lưu ý chia sao cho tổng khối lượng bánh trung thu nhân dừa là 75 g .
- Nhân và vỏ sau khi chia xong, vo chúng lại thành những viên tròn nhỏ .
- Phủ lên mặt phẳng một lớp bột khô, cho viên bột nhỏ lên và cán dẹt bột .
- Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh và bao lại sao cho vỏ bánh ôm chặt và phủ kín nhân .
- Đặt viên bánh trung thu vào khuôn, nén chặt lò xo để bánh lên hình sắc nét .
Bước 4: Nướng bánh trung thu nhân dừa bằng nồi cơm điện.
Nếu nồi cơm điện của bạn có tích hợp chính sách nướng bánh thì thực thi như sau :
- Bật nồi cơm điện, chỉnh chính sách nướng bánh ở nhiệt độ 180 °C và cài thời hạn 10 phút. Bấm nút khởi động để làm nóng nồi cơm điện .
- Sau 10 phút, phết dầu ăn vào lòng nồi rồi xếp bánh trung thu vào. Đóng nắp lại, chỉnh chính sách nướng ở mức nhiệt 180 °C và thời hạn 10 phút để nướng chín bánh .
- Hết thời hạn lao lý, bắc lòng nồi đựng bánh trung thu ra khỏi nồi cơm điện. Phun sương nước lên mặt bánh cho nguội bớt rồi phết hỗn hợp trứng lên vỏ bánh .
- Cho tiếp bánh vào nồi cơm điện và đem nướng thêm lần nữa như chính sách setup cũ .
- Sau đó, lại liên tục lấy bánh ra và lặp lại việc phun sương và quết hỗn hợp trứng .
-
Khi nướng bánh trung thu đến lần thứ ba thì tắt nồi cơm điện, lấy ra rồi ngoài và chờ cho bánh nguội thì thưởng thức.
Lưu ý: Nếu nồi cơm điện của bạn không tích hợp chế độ nướng bánh thì không cần lo lắng. Bạn cứ thực hiện nướng bánh trung thu nhân dừa bằng nồi cơm điện giống như cách nướng bánh trung thu truyền thống ở phía trên là xong.
Hy vọng với 2 cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thì bạn và mái ấm gia đình hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh Tết Thiếu Nhi này quanh năm, vừa thật sạch vừa thơm ngon. Hãy ghé thăm Nguyễn Kim tiếp tục để học hỏi thêm nhiều tuyệt kỹ làm bánh trung thu cực ngon và lạ mắt nhé !
